How Long Do Eggs Last

Jak długo można przechowywać jajka” to pytanie, które zawsze zadają ludzie. Jaja są łatwo psujące się i muszą być przechowywane w lodówce lub zamrażarce. Wiele czynników może wpłynąć na to, jak długo jaja mogą przetrwać. Przy prawidłowym obchodzeniu się i przechowywaniu, jajka rzadko się psują. Jednakże, jeśli przechowujesz je zbyt długo, istnieje prawdopodobieństwo, że wyschną. Poniższe wskazówki dotyczące przechowywania świeżych jaj pomogą ci nauczyć się, jak prawidłowo przechowywać jaja, aby przetrwały.

Przechowywanie w lodówce: Przechowuj jaja w lodówce w temperaturze 40°F lub niższej. Przechowuj je w oryginalnym kartonie, na wewnętrznej półce, z dala od ostrych potraw. Temperatura na wewnętrznej półce pozostaje bardziej stała niż na drzwiach, które są często otwierane i zamykane. Karton utrzymuje jaja przed zbieraniem zapachów lub smaków z innych produktów spożywczych i pomaga zapobiegać utracie wilgoci.

Surowe jaja, które zostały usunięte ze skorupek powinny być przechowywane w lodówce w szczelnie przykrytym pojemniku. Refrigerated whole egg yolks should be covered with water to prevent them from drying out; drain before using. The following chart shows how long hard-boiled eggs and raw eggs last when stored in the refrigerator.

Learn more about why refrigeration is required by the United States Department of Agriculture for shell eggs and egg products, while other countries may not require refrigeration.

Przechowywanie w zamrażarce: Jeśli masz więcej jaj niż możesz wykorzystać w ciągu kilku tygodni, możesz je zamrozić, bez skorupek. Zamrażaj tylko czyste, świeże jajka. Umieść je w pojemnikach do zamrażania, szczelnie zamknij i opatrz etykietą z liczbą jaj, białek lub żółtek i datą. Rozmrażaj zamrożone jajka przez noc w lodówce.

Żółtka jajek gęstnieją (lub żelują), gdy są zamrożone. Aby utrudnić tworzenie się żelu, wbij 1/8 łyżeczki soli lub 1-1/2 łyżeczki cukru lub syropu kukurydzianego na ¼ szklanki żółtek (4 duże) przed zamrożeniem. Na etykiecie zaznacz „z solą” (dania główne) lub „z cukrem” (desery). Poniższy wykres pokazuje, jak długo przechowywane w zamrażarce jajka na twardo i surowe jajka zachowują trwałość.