How To Cook Bacon In The Oven
Jest wiele sposobów na gotowanie bekonu, ale po wielu badaniach (zjedliśmy mnóstwo bekonu, chłopaki), ustaliliśmy, że najmądrzejsze do gotowania plasterków jest w piekarniku: jest mniej bałaganu, sprawia, że serwowanie bekonu dla tłumu jest bardzo proste, a wyniki są tak samo chrupiące.
Istnieje kilka wyjątków od tej reguły. Jeśli gotujesz tylko kilka plasterków, łatwiej jest na patelni – z wodą, jeśli jesteś sprytny! Po drugie, jeśli smażenie bekonu jest jednym z etapów przepisu, który prowadzi do tego, że w tłuszczu z bekonu gotuje się coś innego (jak w tym przepisie na ziemniaki śniadaniowe), postępuj zgodnie ze wskazówkami. Nie daj się zbałamucić i zamiast tego upiecz.
Ale w 80 procentach wszystkich śniadaniowych scenariuszy metoda z piekarnikiem sprawdza się najlepiej. Oto jak doskonale przyrządzić bekon w piekarniku za każdym razem.
1. Rozgrzej piekarnik do 400° i wyłóż folią dużą blachę do pieczenia. (Będziesz wdzięczny, gdy przyjdzie czas na zmywanie naczyń.)
Uwaga Kuchni Próbnej: Każdy piekarnik jest inny. Gorąco polecamy użycie termometru do piekarnika, aby upewnić się, że temperatura jest rzeczywiście na poziomie 400° (wiele wbudowanych termometrów jest niedokładnych). Jeśli Twój jest gorętszy, ryzykujesz przypalenie bekonu.
2. Użyj stojaka do chłodzenia.
Jeśli lubisz, gdy twój bekon jest wyjątkowo chrupiący, umieść metalowy stojak do chłodzenia wewnątrz blachy do pieczenia. Podniesienie boczku pozwala mu się upiec ze wszystkich stron. Jeśli lubisz, gdy twój bekon jest lekko chrupiący, lub nie masz stojaka do chłodzenia, pomiń ten krok. Twój bekon nadal będzie niesamowity.
3. Upiecz bekon.
Ułóż paski bekonu w JEDNEJ warstwie na blasze do pieczenia. Nie pozwól im na siebie nachodzić, bo paski się posklejają. Piecz, aż bekon będzie chrupiący, około 20 minut, w zależności od jego grubości. Nasza rada: Zacznij sprawdzać po 15 minutach, ponieważ niektóre piekarniki są finezyjne, a spalony bekon jest smutny.
4. Odsącz plastry.
Jak zwykle, odsącz (bardzo tłuste) plastry bekonu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, a następnie podawaj natychmiast.
5. Zachowaj tłuszcz z bekonu!
Wlej tłuszcz do słoika typu mason (lub innego szklanego pojemnika) i przechowuj w lodówce. Poważnie jednak – oszczędzanie tłuszczu będzie najlepszą decyzją, jaką podejmiesz w ciągu całego tygodnia. Możesz go użyć do gotowania jajek, pieczenia warzyw i popcornu!