How To Make Vegan Whipped Cream

Easy step by step guide to making vegan whipped cream using canned coconut cream. Better than any whipped cream you’ve had before!

Vegan whipped cream – ooh la la.

Before I was vegan I was a bit of a fan of the old whipped cream. I mean I’m betting you probably were too!

But I can confidently say that whipped coconut cream…is better!

And I’m going to show you two ways of making it, the plain delicious whipped cream way, or the sweetened whipped cream way.

Really depends on what you’re eating it with. Eating it with a super sweet dessert? Then no need to sweeten your cream. Jesz ją na czymś stosunkowo prostym? Wtedy możesz chcieć posłodzić swoją śmietanę!

Gdziekolwiek użyłbyś zwykłej bitej śmietany – użyj tego zamiast niej!

Jak zrobić wegańską bitą śmietanę

Najpierw musisz schłodzić puszkę śmietany kokosowej przez noc. Umieść ją w najzimniejszej części lodówki i pozostaw tam przynajmniej na noc. W rzeczywistości, jeśli znajdziesz markę śmietanki kokosowej, która świetnie nadaje się do zrobienia wegańskiej bitej śmietany, to po prostu zostaw kilka puszek w górnej części lodówki na stałe. Ja tak właśnie robię, więc zawsze jestem gotowa, aby przygotować porcję bitej śmietany w krótkim czasie.

Śmietanka kokosowa jest najlepsza do użycia tutaj, lepsza niż mleko kokosowe. Śmietanka kokosowa ma niższą zawartość wody, więc w zasadzie dostaniesz więcej korzyści za swoje pieniądze. To może również pracować z puszką pełnotłustego mleka kokosowego, ale najlepsze wyniki będą pochodzić z użycia śmietanki kokosowej.

Po schłodzeniu śmietanki kokosowej w lodówce przez co najmniej 12 godzin, wyjmij puszkę z lodówki, uważając, aby nią nie potrząsnąć. Otwórz ją, a zobaczysz, że krem powinien wypłynąć na wierzch i stwardnieć.

Zależnie od marki kremu kokosowego, którego używasz, to czy krem jest super twardy, czy tylko lekko stwardniały, może być dość zmienne.

Wybierz tylko część kremową do miski miksera elektrycznego, pozostawiając część wodnistą.

Jak widać powyżej, śmietana w tej puszce była bardzo zbita, a po nabraniu jej na łyżkę, pozostawia za sobą sporo oddzielonej części wodnej.

Po włożeniu do miksera elektrycznego, zacznij od wolnych obrotów, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość, aż uzyskasz konsystencję gęstej bitej śmietany.

Wskazówki jak zrobić najlepszą wegańską bitą śmietanę

Jeśli śmietana jest naprawdę twarda po oddzieleniu od wody w puszce, może czasami tworzyć bardziej konsystencję gęstego kremowego sera niż konsystencję bitej śmietany. Możesz dodać odrobinę wody z puszki z powrotem do śmietany, aby ją rozrzedzić i stworzyć lepszą konsystencję bitej śmietany.

Niektóre marki śmietanki kokosowej mogą zbyt mocno ubić śmietankę, jeśli będziesz zbyt długo i zacznie się ona rozdzielać. Jeśli Twoja śmietana jest dość gęsta, być może nie będziesz musiał jej ubijać zbyt długo, tak jak w przypadku partii, którą widzisz na zdjęciu powyżej.

Jeśli twoja śmietana jest bardzo klapnięta i ledwo twarda, gdy oddziela się od wody w puszce, to może nie ubijać się dobrze. W tym przypadku, ubijaj ją przez dłuższy czas, aby zobaczyć jak twardą możesz ją uzyskać, a gdy już ją uzyskasz, możesz dodać 1/4 – 1/2 łyżki gumy ksantamowej i ubić ją, zagęści ją szybko i może uratować ją od bycia niewypałem.

Eksperymentuj z różnymi markami, aż znajdziesz dobrą. Niestety czasami znajdujesz świetną, a potem producenci zmieniają nieco formułę i nie działa ona już tak świetnie (zdarzyło mi się to niedawno!).

Niektóre marki po prostu nie działają dobrze w ogóle. Niektóre mogą wyglądać tak, jakby chciały pracować, ale kiedy próbujesz je ubić, zaczynają się rozdzielać i wyglądają na ziarniste. Eksperymentuj, aż znajdziesz markę, która działa świetnie dla Ciebie.

Kremy kokosowe w kartonie nie sprawdzą się w tym przypadku w ogóle.

Another option you have if you can’t be bothered with experimenting to find a good brand to use is just to get some coconut whipping cream. It also needs to be chilled before it will work, but it works great every time!

This delicious coconut whipped cream is divine on:

• Waffles
• Pancakes
• Hot Chocolate
• Pumpkin Pie
• Scones
• Strawberry Shortcake
• Tiramisu
• Banana Cream Pie
• Banoffee Pie

Keep leftovers in the fridge where it will stay good for a few days and even up to a week.

Wykonanie własnej wegańskiej bitej śmietany jest jedną z najbardziej niezbędnych umiejętności w wegańskich deserach!

Wegańska bita śmietana kokosowa może być nakładana pipetą na ciasta, babeczki lub wegańskie placki. Jak widzisz, zademonstrowałam kilka różnych rodzajów dysz do pipetowania, aby pokazać Ci, jak może wyglądać na wierzchu pysznego ciasta z jabłkami.

Gdy już to rozgryziesz i będziesz wiedział jak zrobić własną pyszną wegańską bitą śmietanę, będziesz jak ja i po prostu będziesz miał puszki śmietany kokosowej na stałe w lodówce gotowe do użycia!

Daj nam znać co myślisz o tym przepisie w komentarzach i proszę oceń go również! Dziękujemy!

Zapisz się na naszą listę mailową, a otrzymasz wspaniały (i darmowy) ebook z 10 pysznymi wegańskimi przepisami na obiad i będziesz pierwszy wiedzieć, kiedy nowe przepisy pojawią się na blogu.

Print