How to Re-Freeze Shrimp
Krewetki dobrze się mrożą niezależnie od tego, czy są gotowane, czy surowe. Najlepiej jest rozmrażać krewetki w lodówce, aby zapobiec rozwojowi bakterii wywołujących choroby. Krewetki rozmrożone w lodówce można w razie potrzeby zamrozić ponownie. Jeśli rozmrażasz krewetki w mikrofalówce lub w zimnej wodzie, musisz je dokładnie ugotować przed ponownym zamrożeniem, aby mieć pewność, że są bezpieczne do spożycia. Zakupione mrożone krewetki, które rozmrożą się przed umieszczeniem ich w zamrażarce, również wymagają ugotowania przed ponownym zamrożeniem.
Pozwól ugotowanym krewetkom całkowicie ostygnąć w lodówce przed ponownym zamrożeniem. Ciepłe krewetki wytwarzają parę, która powoduje gromadzenie się wilgoci i zamarzanie na krewetkach. Ta zamrożona wilgoć może spowodować poparzenie zamrażalnika.
Obierz ze skorupek i usuń głąb z ugotowanych krewetek przed zamrożeniem. Leave raw shrimp in the shells.
Repackage both cooked and raw shrimp in a clean freezer bag. Press the air from the bag and seal it closed.
Place the package of prepared shrimp in the freezer. Store frozen for six to nine months.
Tip
Only refreeze shrimp once. Constant thawing and freezing compromises the flavor and texture quality of the shrimp.
Warning
Never thaw frozen shrimp at room temperature or in hot water, as this encourages the growth of harmful organisms.