Jak sprzedawać domową żywność: Zacznij domowy biznes spożywczy pod Cottage Food Bill (AB1616)

admin

Piec czy nie piec?

Domowe pieczywo francuskie Marka Stamblera, 40-letnia tradycja, zdobyło niebieską wstążkę na Kalifornijskich Targach Stanowych w 2006 roku. Całkiem imponujące, prawda? Dzień po otrzymaniu całostronicowego artykułu w L.A. Times za sprzedaż swoich smakowitych dzieł, wydział zdrowia zamknął Stamblera, ponieważ jego chleb nie był produkowany w komercyjnej kuchni.

Więc Stambler dołączył do walki o zalegalizowanie domowych biznesów spożywczych, a 1 stycznia 2013 roku California Homemade Food Act (AB 1616) został przyjęty w życie, znany również jako Cottage Food Bill. Ustawa legalizuje domowe biznesy spożywcze znane jako Cottage Food Operations, lub CFO’s.

Podobne ustawy w całym kraju umożliwiają przedsiębiorcom zajmującym się domowym jedzeniem sprzedaż swoich kreacji. Reszta tego artykułu szczegóły wszystko, co musisz wiedzieć, aby rozpocząć jako własny domowej roboty przedsiębiorcy żywności w Kalifornii pod AB1616. Oczywiście, to jest tylko początek do zbierania wszystkich informacji, których potrzebujesz, aby rozpocząć swój własny biznes żywności. Zalecamy, aby zrobić kilka czytania i dając telefon do Departamentu Zdrowia Publicznego państwa.

Zalecane książki:

Homemade for Sale: How to Set Up and Market a Food Business from Your Home

Kitchen Food Safety: The Science of Keeping Food Safe
Food Safety Manager Certification Exam (FSMCE) Self-Practice Review Questions

Zacznij sprzedawać swoje domowe jedzenie już teraz!

Znajdź materiały do pakowania swoich domowych przepisów i sprzedawaj je klientom.

Co oznacza dla Ciebie ustawa o chałupnictwie?

Zarabianie na życie sprzedając domowe ciasteczka, chleby i inne smakołyki brzmi jak spełnienie marzeń, prawda? My na pewno tak myślimy. To było spełnienie marzeń dla Marka Stamblera. Z odrobiną badań i przygotowań możesz to zrobić, a my jesteśmy tu po to, aby Ci pomóc.

The Cottage Food Bill daje Ci możliwość produkcji i sprzedaży „niepotencjalnie niebezpiecznej żywności” wykonanej w Twojej domowej kuchni. Otworzyła ona nową granicę dla lokalnych producentów żywności, którzy mogą nie tylko zarabiać na życie robiąc to, co kochają, ale także przyczynić się do rozwoju lokalnego ruchu żywnościowego i lokalnych gospodarek.

Zabierz ten sekretny rodzinny przepis na rynek

W ramach ustawy Cottage Food Bill, możesz rozpocząć działalność gospodarczą sprzedając te domowe przysmaki. Możesz nawet zapakować dżem truskawkowy babci i sprzedawać go tuż obok Smucker’s, jeśli masz odpowiednie narzędzia i certyfikat! Jednakże, jak w przypadku każdego prawa lub polityki, istnieje wiele zasad i przepisów, które pojawiają się wraz z ustawą o żywności chałupniczej.

Komercyjne słoiki do konserw
Tutaj, w Mountain Feed, częścią naszej misji jest zapewnienie Ci zasobów, których potrzebujesz, aby zrozumieć ustawę o żywności chałupniczej i przygotować się na sukces jako CFO.

Co trzeba zrobić, aby zacząć sprzedawać moje dżemy, chleby lub inną nieszkodliwą żywność?

Istnieje wiele cennych zasobów, aby zacząć od właściwej stopy z domowym biznesem spożywczym lub CFO. Aby uzyskać podstawowe fakty na Cottage Food Bill w Kalifornii, można odwiedzić stronę przeglądu Cottage Food Operations z California Department of Public Health.

Reszta tego artykułu odnosi się do Cottage Food Bill w Kalifornii, jednak wiele z tych samych zasad stosuje się do Cottage Food Bills w całym kraju. Możesz sprawdzić Cottage Food prawa specyficzne dla swojego stanu tutaj. Oto kilka najczęściej zadawanych pytań, kiedy rozpoczynasz domowy biznes spożywczy.

1) Czy moja domowa żywność kwalifikuje się jako „Potencjalnie Niebezpieczna”?

Cottage Food Bill pozwala tylko na „Potencjalnie Niebezpieczną” żywność, która może być produkowana i sprzedawana z domowej kuchni. Żywność ta obejmuje chleby, galaretki, słodycze i inne nie-mięsne produkty, które możesz bezpiecznie produkować w swojej domowej kuchni i które nie wymagają chłodzenia. Aby uzyskać pełną listę zatwierdzonej żywności sprawdź listę zatwierdzonej żywności CA „Non-Potentially Hazardous Foods” List.

2) Jak uzyskać pozwolenie? Gdzie mogę sprzedawać mój produkt?

Licencje na chałupnicze operacje spożywcze działają w systemie dwustopniowym.

  1. Z licencją CFO „Klasy A” możesz sprzedawać bezpośrednio konsumentom ze swojej domowej kuchni lub innego miejsca. Zatwierdzone miejsca sprzedaży bezpośredniej dla konsumentów obejmują targi rolne, sklepy internetowe lub inne podobne miejsca, w których kontaktujesz się bezpośrednio z klientem.
  2. Dzięki licencji „Class B” CFO możesz sprzedawać bezpośrednio konsumentom, jak również pośrednio przez strony trzecie, takie jak restauracje, sklepy detaliczne i inne.

Pamiętaj, że Cottage Food Bill daje Ci tylko prawo do działania w Twoim rodzimym stanie. Nie możesz sprzedawać ani wysyłać produktów Cottage Food poza granice stanu. Aby sprawdzić, czy spełniasz wymagania dla licencji Cottage Food Operation, sprawdź California Permit Requirements for „Class A” and „Class B” Cottage Food Operations.

Aby złożyć wniosek, musisz skontaktować się z biurem hrabstwa i poprosić o aplikację.

Komercyjne produkty konserwowe różnią się od domowych, jednoczęściowe pokrywki vs tradycyjne pokrywki i combo z opaską

3) Czy moja domowa kuchnia spełnia standardy?

Istnieją różne wymagania dla domowej kuchni w zależności od tego, czy posiadasz licencję „Klasy A” czy „Klasy B”. Kilka z bardziej ogólnych zasad, które odnoszą się do obu typów licencji obejmuje…

  • Brak zwierząt domowych lub dzieci dozwolonych w lub wokół obszarów przygotowawczych
  • Brak palenia dozwolonego w lub wokół obszarów przygotowawczych
  • Musisz posiadać aktualną Kartę Bezpiecznego Handlowca Żywności od akredytowanej organizacji

Pozwolenia „Klasy B” wymagają bardziej rygorystycznego zestawu norm, w tym inspekcji domowej z wydziału zdrowia hrabstwa. Mogą również istnieć inne wymagania, takie jak…

  • Badanie wody, jeśli czerpiesz wodę z prywatnej studni
  • Prywatna inspekcja systemu kanalizacyjnego, jeśli korzystasz z prywatnej kanalizacji
  • Przesłanie przykładowych etykiet swoich produktów do hrabstwa
  • I więcej w zależności od rodzaju licencji

Aby dowiedzieć się więcej o dokładnych wymaganiach zdrowotnych i bezpieczeństwa dla twojej domowej kuchni, sprawdź oficjalne wymagania sanitarne i przygotowawcze dla Cottage Food Operations.

4) Jak założyć działalność?

Ale ustawa o chałupnictwie stworzyła nowe możliwości dla domowych biznesów spożywczych, nie zwalnia nas ona z normalnych procedur wymaganych do założenia małego biznesu w CA. Rzeczy, których będziesz potrzebował, aby rozpocząć CFO to pozwolenie sprzedawcy, oficjalny podmiot gospodarczy i wszelkie standardowe wymagania, których potrzebują inne normalne małe firmy.

Prawdopodobnie będziesz również potrzebował jakiejś formy ubezpieczenia od odpowiedzialności za żywność. Oto dostawca, którego możesz sprawdzić, aby zacząć. Odwiedź odpowiednie strony rządowe lub lokalne centrum zasobów dla małych firm, aby dowiedzieć się więcej. Zawsze dobrze jest przygotować wszystko od samego początku.

5) Czy są jakieś inne źródła, które pomogą mi zacząć?

Na szczęście dla hodowców i smakoszy takich jak my, Ruch Chałupniczego Jedzenia eksploduje w całych Stanach Zjednoczonych! Państwa stale aktualizują i ulepszają swoje prawa.

Co więcej, organizacje Cottage Food & społeczności wyskakują wszędzie, walcząc o nasze prawo do sprzedaży domowej żywności i promowania lokalnych gospodarek.

To ekscytujący czas, aby być producentem domowej żywności! Oto kilka miejsc, w których możesz uzyskać solidne informacje…

Forrager.com – Prowadzona przez aktywistę Cottage Food Davida Crabilla, Forrager.com jest wiodącą stroną w społeczności Cottage Food. Oferuje dokładne informacje i wsparcie dla operatorów Cottage Food w całym kraju. Oto kilka kluczowych stron z witryny….

  • Przegląd ustawy o chałupnictwie w Kalifornii
  • Ustawy o chałupnictwie według stanu
  • Często zadawane pytania

Inne pomocne źródła

  • Strona zasobów Departamentu Zdrowia w Kalifornii, aby uzyskać najbardziej aktualne informacje ze stanu.
  • Niesamowity podcast o Cottage Food Operations w CA z Talkrealfood.com
  • The Official Cottage Food Bill (AB1616), aby sprawdzić oryginalne prawo, które Mark Stambler pomógł przekazać.

Pamiętaj, zawsze sprawdzaj obowiązujące prawa i zasady dla Twojego stanu, hrabstwa i lokalnych jurysdykcji przed sprzedażą domowej żywności.

Sałatki i bulion kostny są popularnymi produktami spożywczymi sprzedawanymi w rozmiarach od 9 do 16 uncji w komercyjnych słoikach do konserw. Komercyjne słoiki działają inaczej niż domowe słoiki i mogą być konserwowane metodą kąpieli wodnej.

Over to You

Częścią naszej misji w Mountain Feed jest pomoc w częstszym przygotowywaniu pysznego, zrównoważonego, domowego jedzenia. Zatrzymaj się i przywitaj na Facebooku, Twitterze, Instagramie lub Pintereście. Możesz też, jak zawsze, zrobić to w starym stylu i przyjść do sklepu, aby porozmawiać z jednym z naszych wewnętrznych ekspertów.

Prowadzenie świetnego dziennika prowadzi do pysznych rezultatów! Czerp inspirację z nowych przepisów, artykułów ekspertów i domowych przygód z jedzeniem w naszym miesięczniku.

Gdy jesteś gotowy, mamy cię pod ręką

Jesteśmy zaopatrzeni z powodu popularnego popytu, a nasza oferta rozszerzyła się z zaledwie kilku produktów do puszkowania do setek produktów do robienia sera, fermentacji, sprzętu do przetwarzania mięsa, słoików, składników i wielu innych. Zobacz nasz sklep internetowy lub naszą bibliotekę zagrody, aby uzyskać to, czego potrzebujesz. Znalezienie sprzętu i opakowań dla własnej marki dżemów lub galaretek nigdy nie było łatwiejsze.

Słoiki do konserw, narzędzia do konserw, kanistry ciśnieniowe, gadżety kuchenne i cały niezbędny sprzęt jest na wyciągnięcie ręki w naszym dziale konserw domowych. Mamy również nową sekcję poświęconą komercyjnym słoikom do konserw.

To dopiero początek ruchu Cottage Food.

Mamy nadzieję, że w krótkim czasie zaczniemy widzieć produkty od ludzi takich jak Ty w naszych ulubionych sklepach i na Targach Rolnych! Kiedy jesteście na zakupach, szukajcie etykiet „Made in a Home Kitchen”. Te mogą okazać się Twoimi ulubionymi produktami i mogą pochodzić z ulicy!

Informacje zawarte w tym artykule mają na celu poinformowanie producentów żywności domowej roboty o możliwościach rozpoczęcia udanej operacji Cottage Food, i nie stanowią oficjalnej porady prawnej lub biznesowej. Prosimy o zapoznanie się z przepisami dotyczącymi chałupnictwa w Państwa kraju przed podjęciem decyzji o rozpoczęciu chałupniczej działalności spożywczej.