Jak zrobić makaron z cukinii (Zoodles)

Naucz się jak zrobić zdrowy makaron z cukinii z tym łatwym 15-minutowym przepisem! Przewodnik krok po kroku po procesie spiralizacji i gotowania makaronu, aby stworzyć smaczny bezglutenowy makaron.

Makaron z cukinii, lub zoodles, jest pełen składników odżywczych i jest świetnym sposobem na zrobienie zdrowego makaronu z samych warzyw. Z zaledwie 5 składników, przepis jest łatwy do przygotowania, a wynik jest również bezglutenowy dla tych z określonymi ograniczeniami dietetycznymi.

Istnieje wiele sposobów na cięcie cukinii, bez względu na to, czy masz nóż szefa kuchni, czy fantazyjny spiralizer. Nie powinno być żadnej wymówki, dlaczego nie możesz cieszyć się dużą miską makaronu z cukinii! Wystarczy szybkie smażenie w oliwie z oliwek, czosnku i posypanie solą & pieprzu, aby każdy kęs stał się nieodparty i satysfakcjonujący.

Jak zrobić makaron z cukinii

Cukinia jest niezwykle wszechstronnym składnikiem ze swoim delikatnym miąższem i neutralnym, subtelnie słodkim smakiem. Nie tylko dobrze smakuje, ale również korzyści odżywcze cukinii są imponujące. Nie ma potrzeby obierania cukinii przed gotowaniem, ponieważ ciemnozielona skórka jest bardzo cienka i pomaga zachować jej kształt.

Właściwy sposób wyboru cukinii

• Upewnij się, że miąższ jest jędrny, a powierzchnia wolna od znaczących wad, takich jak duże wgłębienia.
• Wybierz cukinię dużych rozmiarów, aby uzyskać maksymalną wydajność, ale nie za dużo miąższu. Cukinia ma wysoką zawartość wilgoci, więc zbyt duża cukinia ma dużo miąższu i może stać się bardziej wilgotna po ugotowaniu, gdy nie jest połączona ze skórą. Jest to bardziej problem z domową cukinią.
• Nie ograniczaj się, żółty letni kabaczek i meksykański kabaczek też dobrze się sprawdzają!

Różne sposoby tworzenia makaronu z cukinii

• Nóż szefa kuchni: Użyj ostrego noża szefa kuchni, aby wyciąć długie cienkie paski makaronu z cukinii. Zalecana jest szerokość około 1/4 cala lub mniejsza.
• Obieraczka do warzyw: Obieracz do warzyw przesuń wzdłuż cukinii, aby stworzyć cienkie wstążki. Obieraczka Y działa świetnie!
• Obieraczka Julienne: Szczególne obieraczki julienne, które mają mniejsze zęby do tworzenia cienkich pasków warzyw, około 1/8 cala grubości, i działają dobrze dla makaronu z cukinii.
• Ręczny Spiralizer: Odetnij oba końce cukinii i użyj ruchu skrętnego, aby stworzyć makaron z cukinii, podobnie jak duża temperówka.
• Spiralizer nablatowy: Te poręczne większe jednostki dają więcej opcji wielkości i kształtu makaronu. Odetnij oba końce, umieść w spiralizerze, wybierz typ cięcia i obróć korbę. To łatwe do nauczenia się, jak korzystać z spiralizer, do szybkiego, i curly kluski!

Nie tylko używam tych metod dla cukinii, ale są one również świetne dla słodkich ziemniaków kluski zbyt! Teraz, gdy kluski są już gotowe, czas na gotowanie!

Jak ugotować makaron z cukinii

Gdy cukinia jest pokrojona w cienkie paski, sprawia to, że gotowanie tego warzywa jest bardzo szybkie! Jednak czas gotowania nieco się wydłuży, jeśli użyjemy bardziej rozległych kawałków lub większych kształtów, zwłaszcza w spiralizerze.

Aby nadać przepisowi więcej smaku, czosnek gotuje się krótko w oliwie z oliwek, aby wzmocnić aromat i smak. Wystarczy 30 sekund na patelni, aby natychmiast poczuć wspaniałe aromaty.

Kostki są następnie dodawane na patelnię i gotowane na średnim ogniu, aż zmiękną. Podobnie jak makaron, makaron z cukinii powinien być al dente. Weź kęs, aby sprawdzić, czy jest gotowy.

Ja lubię proste przepisy, lekko doprawione solą i pieprzem i udekorowane świeżo startym parmezanem i mieloną pietruszką. Można jednak dla urozmaicenia dodać dojrzałe pomidory, kurczaka, krewetki, białka roślinne lub wrzucić do sosu pesto.

Chciałabym usłyszeć Twoje doświadczenia w robieniu makaronu z cukinii i jakie inne składniki dodajesz, aby go urozmaicić!

Więcej przepisów wegetariańskich

• Ryż z brokułami
• Glazurowane marchewki
• Frytki ze słodkich ziemniaków

Zucchini Noodles

Learn how to make healthy zucchini noodles with this easy 15-minute recipe! A step-by-step guide to the process of spiralizing and cooking zoodles to create a tasty gluten-free pasta.

Pin PrintSave to FavoritesReview

4.1 from 44 votes

Prep Time5 mins

Cook Time6 mins

Total Time11 mins

Servings 4 servings

Course Side

Cuisine American

Ingredients

• ▢ 2 large zucchini
• ▢ 1 tablespoon extra-virgin olive oil
• ▢ 1 teaspoon minced garlic
• ▢ kosher salt, as needed for seasoning
• ▢ black pepper, as needed for seasoning
• ▢ 1 tablespoon parmesan cheese, grated
• ▢ 1 teaspoon minced parsley

US CustomaryMetric

Instructions

• Wash the zucchini and cut off the ends.
• Place zucchini in the handheld or countertop spiralizer unit. Select the cut size on the unit and cut noodles.
• Heat 1 tablespoon of olive oil in a large saute pan or skillet over medium heat.
• Once the oil is hot, add one teaspoon garlic and saute for 30 seconds.
• Add the zucchini noodles and saute for 5 minutes, until just tender and al dente.
• Taste the noodles and season with salt and pepper as needed.
• Garnish zucchini noodles with parmesan cheese and parsley.

Recipe Video

Equipment

• Skillet

Notes

• The noodles can also be cut into thin 1/4-inch wide strips using a chef’s knife if a spiralizer is not available.
• Double the recipe if you’re making more of an entree-sized serving 4 people, instead of as a side dish of zucchini noodles.
• MAKE IT WHOLE30, VEGAN and DAIRY FREE: Omit the parmesan cheese and use sea salt.

Want to save this recipe?

Create an account easily save your favorite content, so you never forget a recipe again.

Register now