Jaka jest różnica między sosem Marinara a sosem Spaghetti?

Sos marinara i sos spaghetti to niezaprzeczalnie najbardziej smakowite sosy w kuchni amerykańsko-włoskiej. Dodają koloru i smaku wielu potrawom lub służą jako sos do maczania. Jednak kiedy ostatnio gotowałam makaron, zastanawiałam się, jaka jest różnica między sosem marinara a sosem do spaghetti.

Po poszperaniu trochę na temat różnic między nimi, oto co znalazłam:

Sos marinara i sos do spaghetti zaczynają się od tych samych podstawowych składników – sosów pomidorowych z ziołami. Jednakże, sos do spaghetti często zawiera mięso. Ponadto, sos marinara jest znacznie rzadszy niż sos do spaghetti. Jednak kupione w sklepie sosy marinara i spaghetti są trudne do odróżnienia.

Jeśli chodzi o czerwone sosy, odróżnienie ich może być trudne. Wszystkie mogą korzystać z tych samych podstawowych składników, ale mogą się różnić smakiem, konsystencją i sposobem użycia.

Najbardziej znaczące różnice między tymi sosami występują między sosem marinara a sosem do spaghetti – zamiast tego tradycyjny sos pomidorowy, a nie rzeczy kupione w sklepie.

Tradycyjny sos do spaghetti jest prawie wyłącznie używany do makaronu, ale może być również używany do duszenia innych potraw ze względu na jego gęstą konsystencję. Sos marinara jest nieco bardziej wszechstronny. Jego rzadsza konsystencja sprawia, że świetnie nadaje się zarówno do polewania, jak i zanurzania.

Ale w obu tych sosach jest coś więcej niż tylko to. Przyjrzyjmy się obu z nich nieco bardziej szczegółowo.

pic.twitter.com/4hobsLDs8O

14 lipca 2020

Dlaczego nazywa się go sosem marinara?

Pochodzenie sosu marinara jest szeroko dyskutowane; trudno jest dokładnie określić, skąd pochodzi i skąd wziął swoją nazwę.

Większość zgadza się, że sos pochodzi z południowych Włoch, najprawdopodobniej z Neapolu, a być może z Sycylii. Jego narodziny nie mogły mieć miejsca przed XVII wiekiem, ponieważ pomidory nie dotarły do Włoch z nowego świata aż do połowy XVI wieku.

Termin marinara pochodzi od włoskiego słowa marinai lub mariners. Ale dlaczego nazwa pochodzi od marynarzy?

Najbardziej prawdopodobne wyjaśnienie jest takie, że sos ten – który jest najprostszym ze wszystkich sosów pomidorowych – wykorzystuje bardzo niewiele składników. Składa się z oliwy, sosu pomidorowego, czosnku i suszonych ziół (bazylii, czerwonej papryki, czasem oregano), które nie psują się tak szybko podczas długich podróży, jak mięso czy ryby.

Inna teoria mówi o żonach marynarzy, a nie o samych marynarzach.

Ponieważ można go zrobić bardzo szybko i łatwo, uważa się, że kiedy kobiety widziały statki na horyzoncie, wracały do domu i rzucały ten sos, aby mieć gorący posiłek gotowy dla swoich mężów po powrocie.

Niezależnie od tego, która teoria jest poprawna, faktem jest, że sos marinara jest łatwy do przyrządzenia z bardzo niewielu składników. W porównaniu z innymi sosami, potrzebuje on tylko krótkiego czasu gotowania, wymagając maksymalnie godziny.

pic.twitter.com/FFZvNB2gye

11 lipca 2020

Czy mogę zastąpić sos spaghetti sosem marinara?

To znowu zależy od tego, co klasyfikujesz jako sos do spaghetti. Wierzcie lub nie, ale słoik sosu do spaghetti na półce w supermarkecie jest najprawdopodobniej formą sosu marinara, jeśli mówimy o tradycyjnym rozumieniu tych terminów.

Jednakże, jeśli mówimy o tradycyjnym, domowym sosie pomidorowym, który nakłada się na spaghetti, nie można tak naprawdę zamienić tych dwóch składników. The consistencies and flavors are entirely different.

So, when it comes to store-bought spaghetti sauce, you can easily interchange the two. Po prostu spróbuj wrzucić makaron do sosu, aby dokładnie go pokryć.

Czy sos marinara jest gęstszy niż sos do spaghetti?

Znowu, to zależy od rodzaju sosu do spaghetti, o którym mówisz. Pomimo tego, co może Ci się wydawać, sos marinara jest cieńszy niż prawdziwy sos do spaghetti, lub raczej tradycyjny sos pomidorowy.

Większość sosów do spaghetti, które kupisz w sklepie spożywczym, jest w jakiejś formie sosem marinara ze względu na cieńszą konsystencję i kawałki pomidorów. Oba używają kombinacji pomidorów, ziół i przypraw oraz oliwy z oliwek.

Nie tylko jest cieńsza, ale marinara jest całkowicie wegetariańska w większości przypadków, podczas gdy większość sosów pomidorowych jest gruba, bogata i złożona, zaczynając od bazy jakiegoś rodzaju wieprzowiny.

pic.twitter.com/k9z2x4hagA

13 lipca 2020

Czy sos marinara jest dobry do spaghetti?

Sos marinara może być używany do spaghetti. W większości amerykańskich domów spaghetti jest dość proste. Jest to tani i łatwy posiłek, który może szybko nakarmić dużą grupę.

Najlepiej nie polewać sosem gołego makaronu, jeśli używasz kupionego w sklepie sosu do spaghetti lub marinary. Ugotuj makaron al dente i wrzuć go do sosu, aby był całkowicie pokryty. Dzięki temu każdy kęs będzie miał więcej smaku.

Sos marinara to nie tylko spaghetti. Możesz go używać w wielu różnych potrawach, nie tylko w kuchni włoskiej. Na przykład, spróbuj użyć go w jednym z tych dań etnicznych:

• Afritada – hiszpańsko-filipińska
• Menudo – filipińska
• Ratatouille – francuska
• Shakshuka – arabska

I oczywiście, nie możesz się pomylić z kuchnią włoską. Try marinara in one of these classic dishes:

• Meatballs (with or without pasta)
• Minestrone
• Pizza
• Parmigiana
• Mozzarella sticks

https://t.co/k3wDtJK20v pic.twitter.com/dKLRkoiYaJ

July 7, 2020

What’s the difference between marinara sauce, tomato sauce, & pizza sauce?

Out of the three, marinara and pizza sauce are the most alike. They use very few ingredients, and they are usually thinner and smoother than traditional tomato sauce.

There are a few differences between marinara and pizza sauce, though.

• Marinara tends to be chunky
• Pizza sauce tends to be smooth
• Marinara has a more robust flavor than pizza sauce
• Pizza sauce uses more salt
• Marinara uses plenty of herbs and seasonings
• Pizza sauce uses raw tomatoes
• Marinara uses pre-gotowanych pomidorów

Inną dużą różnicą w przypadku sosu do pizzy jest to, że większość z nich zawiera ocet balsamiczny, unikalny ocet wytwarzany z winogron, który jest używany w wielu tradycyjnych włoskich potrawach. Możesz przeczytać więcej o occie balsamicznym w jednym z ostatnich artykułów.

Kliknij ten link, aby przeczytać go na mojej stronie.

Sos pomidorowy, z drugiej strony, jest zazwyczaj gęsty, bogaty i złożony. Pochodzący z Francji sos pomidorowy wymaga o wiele więcej składników i wymaga dużo cierpliwości.

Tradycyjnie sos pomidorowy zaczyna się od zasmażki z mąki i masła zmieszanych ze słoną wieprzowiną lub boczkiem, cebulą i marchewką. As these flavors merge, you add fresh tomatoes, bay leaves, garlic, and some sort of stock (traditionally veal, but chicken most of the time today).

The tomato sauce is then left to simmer for hours on end.

During the cooking time, it will thicken up and bring out more of the flavors. Ma nawet tendencję do tego, aby stać się nieco słodszym niż sos marinara lub sos do pizzy, ponieważ pomidory się rozpadają. You can also add ground beef or Italian sausage for a bit more depth in flavor and texture.

Due to its flavor and thickness, real tomato sauce is best used like gravy to smother foods like spaghetti or to make dishes like chicken cacciatore. It’s almost never used as a pizza sauce.

Here is a chart that outlines the main differences between marinara sauce, pizza sauce, and tomato sauce. It is important to remember that there are several variations to each of these sauces.

This chart breaks down the basic elements of the three

	Marinara Sauce	Pizza Sauce	Tomato Sauce
Consistency	Thin and chunky	Thin and smooth	Thick and chunky
Flavoring and seasonings	Basil, crushed red pepper, oregano, garlic	Oregano, basil, onion, garlic salt, thyme, fennel, paprika, black pepper	Salt pork or bacon, bay leaves, garlic
Liquid Base	Olive oil	Balsamic vinegar	Stock (veal or chicken)
Tomato Type	Pre-cooked (sauce)	Fresh	Fresh
Vegetarian	Yes	Yes	No

Of course, żaden włoski sos nie byłby kompletny bez doskonałej jakości oliwy z oliwek extra virgin!

Ale oliwa z oliwek może być bardzo myląca! Light, pomace, virgin, extra virgin i raporty o tym, że oliwa z oliwek jest fałszywa! Na szczęście zepsułam to wszystko w ostatnim artykule, który jest Ostatecznym Przewodnikiem po Oliwie z Oliwek!

Po prostu kliknij ten link, aby przeczytać go na mojej stronie.

Czy to rozwiewa Twoje wątpliwości na temat różnic pomiędzy sosem Marinara i Spaghetti?

Mam nadzieję, że jest to odpowiedź na wszystkie Twoje pytania dotyczące różnic między sosem marinara i spaghetti (tradycyjnym sosem pomidorowym).

Marinara może być używana na wiele sposobów, ponieważ ma tendencję do bycia cieńszą niż sos pomidorowy. Z drugiej strony, sos do spaghetti jest znacznie gęstszy i najlepiej używać go do duszenia potraw, takich jak makaron, a czasem nawet ciasteczka.

Jednak można śmiało powiedzieć, że żaden z nich nie jest lepszy od drugiego. Można zrobić kilka smacznych i wyjątkowych dań z obu rodzajów sosu.