Keto Versus Atkins: How Do the Two Low-Carb Diets Compare?

Na pewno nie brakuje rodzajów diet do wyboru w dzisiejszych czasach. Od Whole30 i diety bezglutenowej do diety opartej na roślinach, może być trudno znaleźć taką, która działa dla ciebie i twojego prawdziwego życia.

Pomimo że trendy w diecie ciągle się zmieniają, najbardziej popularne diety promują prawdziwe pokarmy dla trwałych rezultatów, które wykraczają poza utratę wagi.

Dieta ketogeniczna i dieta Atkinsa to dwa najczęściej stosowane plany żywieniowe ze względu na ich niskowęglowodanowe podejście.

Z tysiącami historii sukcesów w utracie tłuszczu z planów takich jak 28-Day Keto Challenge, nic dziwnego, że diety niskowęglowodanowe są wściekłe.

Jeśli szukasz sposobu na obniżenie spożycia węglowodanów w zdrowy sposób, dieta ketogeniczna lub Atkinsa mogą być dla ciebie dobrymi opcjami. Ale mimo, że mają one wspólne podejście low-carb, istnieje kilka kluczowych różnic między tymi dietami.

Tutaj eksperci dzielą się tym, jak te diety się porównują i co należy wiedzieć przed ich rozpoczęciem.

Czym jest dieta ketogeniczna?

Znana również jako dieta keto, jest to dieta o wysokiej zawartości tłuszczu, która obejmuje również odpowiednią ilość białka i bardzo niskie spożycie węglowodanów.

Tysiące kobiet podjęło „28-dniowe wyzwanie keto”. To twój niezbędny przewodnik po stylu życia keto.

„Dieta keto składa się w 70 procentach z tłuszczu, 25 procentach z białka i 5 procentach z węglowodanów” – mówi Samantha Lynch, zarejestrowana dietetyczka.

Dzięki niskiej ilości węglowodanów w tej diecie wątroba przekształca tłuszcz w kwasy tłuszczowe i ciała ketonowe. Zmusza to organizm do spalania tłuszczów, a nie węglowodanów. Zastępują one to, co normalnie byłoby przekształcane w glukozę (z węglowodanów) jako źródło energii.

„Zazwyczaj trwa to od trzech do sześciu tygodni, aby organizm przestawił się na spalanie tłuszczu”, dodaje Paul Salter, R.D., M.S. i założyciel Fit in Your Dress.

Co to jest dieta Atkinsa?

Dr Robert Atkins założył tę dietę, znaną również jako podejście żywieniowe Atkinsa, w 1972 roku. Sprzedawana jako dieta niskowęglowodanowa, jest często uważana za dietę, która zapoczątkowała szaleństwo low-carb.

„Dieta zaczęła się jako proste podejście niskowęglowodanowe. kładła nacisk na więcej białka i tłuszczów (w tym tłuszczów nasyconych) oraz redukcję węglowodanów.

Więc spożywane węglowodany pochodzą z opcji o wysokiej zawartości błonnika i są sycące” – mówi Salter. Z biegiem lat dieta ewoluowała, obejmując cztery odrębne fazy.

1. Indukcja: Jesteś ograniczony do nie więcej niż 20 gramów węglowodanów dziennie. Nacisk kładziony jest na pokarmy wysokotłuszczowe i wysokobiałkowe, a źródłem węglowodanów jest ciemna, liściasta zielenina.
2. Zrównoważenie: Zaczynasz włączać więcej orzechów, warzyw o niskiej zawartości węglowodanów i małe ilości owoców.
3. Dostrajanie: Kiedy już zbliżysz się do swojej wagi docelowej, zaczniesz dodawać więcej węglowodanów, aż utrata wagi spowolni się.
4. Utrzymanie: Możesz jeść tyle węglowodanów o wysokiej zawartości błonnika, ile jesteś w stanie tolerować bez utraty wagi.

Keto Versus Atkins: The Pros and Cons

Zanim zdecydujesz się na którąś z diet, ważne jest, abyś był świadomy zalet i wad każdej z nich.

Dieta Atkinsa: Pros

Dieta Atkinsa oferuje szybkie rezultaty w utracie wagi i zmniejsza apetyt i zachcianki, szczególnie na słodycze.

Według Lyncha, w organizmie wytwarzana jest mniejsza ilość insuliny. Dzieje się tak, ponieważ dieta jest uboga w węglowodany i nie zawiera cukru.

Insulina w trzustce często obniża poziom cukru we krwi, co prowadzi do wahań poziomu cukru we krwi (glukozy). Te zmienne poziomy są odpowiedzialne za zachcianki. Więc kiedy jest mniej insuliny produkowane, nie są mniej wahania poziomu cukru, a zatem mniej cravings.

Due do dip w produkcji insuliny i poziomu cukru we krwi, Atkins Diet może być doskonałym źródłem dla odwrócenia cukrzycy lub stanu przedcukrzycowego i pomóc ludziom zarządzać PCOS, mówi Lynch.

„Jeśli masz szybką utratę wagi, nawet jeśli masz jak 10 procent utraty masy ciała, poziom cukru we krwi są bardziej prawdopodobne, aby być w normalnych zakresach. Zawsze dążymy do spadku o 10 procent”, mówi.

Lynch dodaje, że aby ustabilizować poziom cukru we krwi, należy stosować dietę wysokobiałkową i bogatą w błonnik.

Dieta Atkinsa: Cons

Dieta Atkinsa może również powodować zaburzenia równowagi elektrolitowej. Ponadto, według Lyncha, dieta Atkinsa może prowadzić do zmniejszenia masy mięśniowej i osłabienia kości.

„Jeśli szybko tracisz na wadze, twoje ciało będzie oczywiście używać ketonów. Ale wykorzysta również twoją masę mięśniową do uzyskania energii” – wyjaśnia Lynch.

„Jeśli wykorzystujesz masę mięśniową do uzyskania energii, obniżasz swoją masę mięśniową. Ponieważ tak wielu ludzi odzyskuje wagę, to co się dzieje, to fakt, że mają oni wyższy procent tkanki tłuszczowej i mniejszą masę mięśniową.”

Dodatkowo Lynch mówi, że wiele osób, które odzyskują wagę, stwierdza, że mają niższą przemianę materii niż przed utratą wagi. Chociaż przeprowadzono badania, które próbują to udowodnić, konieczne są dalsze badania.

Dieta może również prowadzić do osteoporozy, mówi Lynch. Salter dodaje, że „przy bardzo wysokim spożyciu tłuszczów, jeśli ktoś nie ogranicza ich odpowiednio między nasyconymi i nienasyconymi i opiera się zbyt mocno na tłuszczach nasyconych, może to stwarzać ryzyko osteoporozy.”

Znowu, przeprowadzono różne badania, które zarówno to potwierdzają, jak i podważają. Aby upewnić się, że spożywasz wszystkie witaminy i minerały, których potrzebujesz, najlepiej jest skonsultować się z zarejestrowanym dietetykiem.

Dieta Keto: Pros

Historycznie, dieta keto została wymyślona, aby pomóc ludziom z epilepsją. Według Saltera, dieta keto była hipotezą, aby pomóc ludziom z napadami padaczkowymi.

To „okradł mózg z cukru,” w tym cukru, który pochodzi z rozbitych węglowodanów. Wyjaśnia, że uważano, iż cukier napędza impulsy nerwowe, które powodują napady padaczkowe.

Podobnie do diety Atkinsa, dieta keto może również pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko lub nasilenie cukrzycy typu 2.

Dodatkowo badania wykazały, że osoby w ketozie mają obniżony poziom trójglicerydów i podwyższony poziom cholesterolu HDL (dobrego cholesterolu).

„Obniżając poziom cukru we krwi, obniżysz poziom trójglicerydów. Trójglicerydy są w zasadzie nadmiarem węglowodanów lub są tłuszczem w wątrobie. Na poziom trójglicerydów wpływa nachylenie poziomu cukru we krwi i utrata wagi” – wyjaśnia Lynch.

Dodaje, że wysokie spożycie rozpuszczalnego błonnika może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu.

Niższy poziom cukru we krwi odgrywa również rolę w zmniejszonym ryzyku chorób serca.

„Ponownie usuwasz tony żywności o wysokiej zawartości cukru. I jesz dużą liczbę zielonych liści, które są zdrowe, dobre dla ciebie tłuszcze. To będzie miało pozytywny wpływ na zdrowie serca jako całości, jak również,” Salter says.

Dieta Keto: Cons

Arguably the biggest con for the keto diet is that many people never truly achieve ketosis.

„The main difference is the Atkins diet includes a gradual increase in carbohydrate intake. far more sustainable, after completing a period of time following a very-low-carbohydrate (ketogenic) approach. Dieta ketogeniczna jest dietą o bardzo niskiej zawartości węglowodanów przez cały czas”, mówi Salter.

” dieta ketogeniczna, musisz spełnić te dokładne wytyczne żywieniowe. Jeśli nie jesz zgodnie z wytycznymi, w rzeczywistości nie wywołujesz stanu ketozy niezbędnego do doświadczenia tych korzyści.”

Lynch powtarza ten sentyment. „Niestety, większość Amerykanów chce rezultatów i to szybkich. Zawsze przypominam ludziom: You didn’t gain the weight overnight, so be realistic with your expectations,” she says.

Dodatkowo, dieta keto, gdy jest przestrzegana nieprawidłowo, może prowadzić do zaburzenia równowagi elektrolitowej.

„Wiele osób doświadczy zaburzenia równowagi elektrolitowej, zwłaszcza podczas przechodzenia z tradycyjnej diety zachodniej na dietę keto. Kiedy przestajesz jeść węglowodany, tracisz dużo sodu i potasu, które są powszechne w tych pokarmach”, mówi Salter.

Dodaje, że ważne jest, aby ludzie byli świadomi ryzyka i przyjmowali suplementy elektrolitowe, aby uzupełnić swoje zapasy. Dotyczy to zwłaszcza osób, które regularnie ćwiczą i tracą elektrolity wraz z potem.

Istnieją cztery rodzaje elektrolitów, o których należy pamiętać: potas, sód, magnez i wapń. Według Lynch, wiele z pokarmów niedozwolonych w dietach low-carb jest największym źródłem elektrolitów dla większości ludzi.

„Wiele ziaren zawiera magnez, potas znajduje się w wielu owocach i warzywach” – mówi. Aby upewnić się, że otrzymujesz składniki odżywcze, których potrzebujesz, dodaje, że powinieneś skonsultować się z dietetykiem przed rozpoczęciem diety.

Która dieta jest lepsza dla mnie?

Ważną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że jeśli masz wysportowany styl życia, obie diety prawdopodobnie nie będą działać dobrze dla ciebie. Jeśli prowadzisz aktywny tryb życia, trudno będzie Ci utrzymać którąkolwiek z tych diet” – mówi Lynch.

„Jeśli jednak wykonujesz ćwiczenia o niższej intensywności, takie jak joga, pilates, barre i spacery, łatwiej będzie Ci je utrzymać”. Pozostawanie w ketozie nie jest zalecane i może być niebezpieczne.”

Jest również ważne, aby pamiętać, że jeśli chodzi o keto kontra Atkins, dieta keto określa konkretne wytyczne. Jednak dieta Atkinsa nie.

„Główna różnica polega na tym, że dieta ketogeniczna jest dużo bardziej precyzyjna. Musisz być precyzyjny, aby osiągnąć te korzyści”, mówi Salter.

„Myślę, że dieta Atkinsa jest bardziej elastyczna i może być mniej onieśmielająca, co jest czymś, ku czemu niektórzy ludzie grawitują. Jednakże, na drugim końcu spektrum, niektórzy ludzie potrzebują tego podejścia opartego na zasadach. potrzebują wszystkich tych konkretnych wytycznych diety w miejscu, ponieważ w przeciwnym razie, będą próbować złamać zasady lub zginać je. Więc to zależy od jednostki.”

Niezależnie od tego, którą dietę wybierzesz, są dwie główne rzeczy, o których należy pamiętać przed rozpoczęciem każdej nowej diety. Po pierwsze, zawsze należy skonsultować się z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.

Chcesz mieć pewność, że zmiany, które planujesz wprowadzić do swojej diety, są dla Ciebie właściwe i bezpieczne. Drugim jest upewnienie się, że wybierasz dietę, która może stać się stylem życia.

„Moją największą informacją zwrotną dla ludzi jest upewnienie się, że jest to podejście, które możesz przewidzieć, że zrobisz na dłuższą metę. Nie jest to szybka dieta” – mówi Salter.