Korzyści zdrowotne płynące z arbuza
Co to jest arbuz?
Arbuz jest bardzo dużym owocem winorośli, który rośnie na ziemi. Ma twardą, zieloną, prążkowaną skórę, która jest niejadalna. Wewnątrz znajduje się miękki, jasnoróżowo-czerwony miąższ z czarnymi nasionami, z których oba mogą być spożywane.
Arbuzy uprawiane są w wielu krajach, w tym w Chinach, Turcji, Iranie, Brazylii i Stanach Zjednoczonych. Potrzebują długiego, ciepłego okresu wegetacji, około 80 dni od nasiona, i są gotowe do zbioru, gdy kręcone, zielone gałązki roślin zaczynają zmieniać kolor na żółty lub brązowy, po prostu odcinając melon od łodygi.
Zależnie od tego, w jakim kraju uprawiane są arbuzy, określa się ich sezon. Tak więc, na przykład w Chinach ich sezon zaczyna się od kwietnia, w Stanach Zjednoczonych trwa od maja do września, a w Turcji jest nieco później, od lipca do listopada – stąd w Wielkiej Brytanii można kupić importowane arbuzy przez cały rok.
Profil odżywczy
Arbuz składa się głównie z wody (92%) i jest niskokaloryczny – 31 kalorii na 100g. Jako owoc zawiera głównie węglowodany (około 7 g na 100 g) i bardzo mało lub nieistotną ilość białka, tłuszczu lub błonnika.
Arbuz zawiera wiele witamin i minerałów, ale w bardzo małych ilościach ze względu na wysoką zawartość wody. Jednak jego różowo-czerwony miąższ jest dobrym źródłem beta-karotenu, który po spożyciu przekształca się w witaminę A. Witamina A pomaga zachować odporność organizmu. Witamina A pomaga utrzymać w zdrowiu nasz układ odpornościowy, oczy i skórę.
Ostatnio przeprowadzono również badania nad fitoskładnikami znajdującymi się w arbuzie, szczególnie nad L-cytruliną – istnieją pewne badania sugerujące, że może ona pomóc zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego i obniżyć ciśnienie krwi.
Czy arbuz ma wysoką zawartość cukru?
Arbuz zawiera cukier, 7g na 100g, ale nie jest klasyfikowany jako żywność o wysokiej zawartości cukru. Technicznie rzecz biorąc, żywność musi zawierać 5g lub mniej, aby być sklasyfikowana jako niskocukrowa, a ponad 22,5g dla produktu wysokocukrowego. Ponieważ arbuz zawiera nieco ponad 5g i wszystkie naturalne cukry, nie jest uważany za żywność o wysokiej zawartości cukru.
Ile arbuza liczy się jako 1 z Twoich 5-a-day?
Porcja arbuza o wadze 80g liczy się jako 1 z Twoich 5-a-day. Jest to około 5cm grubości klina.
Czy możesz być uczulony na arbuza?
Tak, niektórzy ludzie mogą być uczuleni na arbuza, chociaż jest to rzadkie. Może wystąpić u tych, którzy są również uczuleni na inne pyłki, takie jak grupa pyłków ambrozji, która obejmuje banany i ogórki, lub pyłki traw, w tym daktyle, kiwi i orzeszki ziemne.
Objawy alergii zwykle rozwijają się w ciągu kilku sekund po spożyciu pokarmu i obejmują mrowienie w ustach i/lub na języku, obrzęk twarzy, oczu lub gardła i świszczący oddech.
Choć niektóre reakcje alergiczne mogą być łagodne, mogą również zagrażać życiu, więc jeśli pojawią się jakiekolwiek oznaki poważnej alergii, takie jak trudności w oddychaniu, problemy z połykaniem lub mówieniem, lub zawroty głowy i omdlenia, należy natychmiast zadzwonić pod numer 999.
Zobacz więcej na stronie NHS na temat alergii pokarmowych i kiedy szukać pomocy.
Jak kupić najlepszego arbuza?
Uderz go! Jeśli stukniesz w podbrzusze, a jest dojrzały, powinien wydać pusty dźwięk. Podnieś go – jeśli jest dojrzały, powinien wydawać się ciężki jak na swój rozmiar. Sprawdź również, czy na skórce nie ma żółtych plamek, które są oznaką starzenia się.
Przepisy na arbuza
Arbuz & sałatka z fetą
Arbuz, krewetka & Sałatka z awokado
Lizanki arbuzowe
Salsa arbuzowa
Pomidor z pomarańczy & Sałatka arbuzowa
Grillowany bakłażan, arbuz & Sałatka z sezamem
Kaczka, arbuz & Sałatka ziołowa
Zalety zdrowotne bananów
Zalety zdrowotne owoców kiwi
Zalety zdrowotne wiśni
Zalety zdrowotne grejpfrutów
Ta strona została opublikowana 16 lipca 2019.
Nicola Shubrook jest terapeutką żywieniową i pracuje zarówno z klientami prywatnymi, jak i z sektorem korporacyjnym. Jest akredytowanym członkiem British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) i Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Dowiedz się więcej na urbanwellness.co.uk.
Wszystkie treści dotyczące zdrowia na stronie bbcgoodfood.com są dostarczane wyłącznie w celu uzyskania ogólnych informacji i nie powinny być traktowane jako substytut porady medycznej własnego lekarza lub innego pracownika służby zdrowia. Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące ogólnego stanu zdrowia, należy skontaktować się z lokalnym dostawcą opieki zdrowotnej. Więcej informacji można znaleźć w regulaminie naszej strony internetowej.