Lake vs. Ocean Fish: What You Need to Know
Wszystkie ryby są doskonałym źródłem chudego białka i zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3. Ale istnieją różnice w smaku, strukturze kości i składników odżywczych między rybami słodkowodnymi i słonowodnymi. Słodkowodne jeziora i rzeki mają unikalne ekosystemy, które różnią się od ekosystemów oceanów, dlatego ryby słodkowodne i słonowodne mają różne smaki i właściwości.
Znajomość różnic pomiędzy rybami słodkowodnymi i słonowodnymi pomoże Ci dokonać właściwego wyboru przy kasie z owocami morza.
Różnica w smaku między rybami słodkowodnymi a słonowodnymi
Różnica w smaku między rybami słodkowodnymi a słonowodnymi jest najważniejsza dla wielu ludzi. Ryby słonowodne mają tendencję do pełniejszego smaku, ale mają również słony, lub „solankowy” smak. Jeśli lubisz ryby, które mają smak oceanu, ryby słonowodne są najlepszą opcją dla Ciebie.
W przeciwieństwie do nich, ryby słodkowodne nie mają solankowego smaku i mają tendencję do posiadania łagodniejszego profilu smakowego. Jeśli nie jesteś fanem „rybiego” smaku owoców morza, ryby słodkowodne są najlepszym wyborem. Na przykład, słodkowodny okoń jest popularny do domowej roboty paluszków rybnych i rybnych tacos ze względu na swój łagodny smak.
Różnica między przygotowywaniem ryb słodkowodnych a słonowodnych
Najbardziej zauważalną różnicą między rybami słonowodnymi a słodkowodnymi, gdy je przygotowujesz, jest ich struktura kostna. Z zewnątrz mogą wyglądać tak samo, ale kiedy otworzysz je, aby je odkostnić, zauważysz różnicę. Ryby słonowodne mają zazwyczaj większe kości i łatwiej jest je odpowiednio odkostnić. Odkostnianie ryb słodkowodnych wymaga dodatkowego czasu i uwagi, aby upewnić się, że usuwasz wszystkie mniejsze ości, aby uniknąć ryzyka zadławienia.
Składniki odżywcze w rybach słodkowodnych vs słonowodnych
Ryby słodkowodne i ryby słonowodne są zarówno zdrowymi opcjami. Istnieją między nimi niewielkie różnice odżywcze. Byłbyś zaskoczony, aby wiedzieć, że zawartość sodu nie jest właściwie jednym z nich. Ponieważ ryby słonowodne mają solankowy smak, można by pomyśleć, że zawierają znacznie więcej sodu, ale tak nie jest. Ich ciała nie wchłaniają soli z wody morskiej.
Główną różnicą w składnikach odżywczych jest to, że ryby słodkowodne mają większą ilość wapnia, jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Istnieją pewne inne małe różnice między niektórymi gatunkami. Na przykład, słodkowodny okoń i łosoś zawierają więcej folianów i witaminy A niż łosoś i okoń w wodach słonych.
Teraz, gdy znasz już trzy główne różnice pomiędzy rybami słonowodnymi i słodkowodnymi, mamy nadzieję, że czujesz się bardziej komfortowo wybierając pomiędzy nimi w lokalnym sklepie z owocami morza. Czy wolisz prostotę usuwania kości z ryb słonowodnych lub subtelniejszy smak ryb słodkowodnych, można znaleźć szeroki wybór do wyboru w City Fish Market. Zatrzymaj się, aby kupić rybę na kolację!
Aby poznać nowe przepisy na owoce morza i wskazówki dotyczące gotowania, sprawdź nasz Pinterest! Znajdziesz tam szeroki wybór przepisów na przystawki i dania główne z owoców morza, a także porady i wskazówki dotyczące gotowania każdego rodzaju owoców morza.