Majeranek

Dla starożytnych Greków i Rzymian majeranek był symbolem miłości i szczęścia. Majeranek ma długą historię bycia używanym w zaklęciach miłosnych i niektórzy wierzą, że jeśli młoda kobieta umieści majeranek pod poduszką, podczas gdy ona śpi, jej przyszły małżonek zostanie jej objawiony we śnie. Obecnie majeranek jest uważany za niezbędny w kuchni włoskiej i bliskowschodniej. Ze względu na swój łagodny smak majeranek jest ziołem bardzo łatwym do przyrządzania. Entuzjaści gotowania stworzyli nawet powiedzenie „kiedy masz wątpliwości, użyj majeranku.”

Smak i zastosowania

Majeranek jest członkiem rodziny mięt i oregano i jest znany ze swojego aromatu i delikatnego smaku. Smak majeranku jest podobny do smaku oregano, jednak ma bardziej skomplikowane nuty smakowe i jest często opisywany jako słodszy i delikatniejszy. Ponadto majeranek pozbawiony jest pikantnego posmaku oregano. Majeranek najlepiej nadaje się do lżejszych potraw, takich jak kurczak lub ryby, ale może być łatwo zastąpiony oregano w Twoich przepisach, aby odkryć, który smak preferujesz.

Porady kuchenne

Smak majeranku jest najbardziej wyrazisty, gdy nie jest gotowany przez długi okres czasu. Dodaj go świeżego do potrawy lub dodaj go w ciągu ostatnich 5 do 10 minut procesu gotowania. Aby użyć North Shore Living® Marjoram, oderwij potrzebną ilość od korzeni, umyj i osusz. Użyj całych gałązek lub drobno posiekaj liście i łodygę ostrym nożem kuchennym. Kiedy zastępujesz świeże zioła w przepisie wymagającym użycia suszu, jedna część suszu jest równa trzem częściom North Shore Living®. Wypróbuj jeden z naszych przepisów lub po prostu połącz je z niektórymi składnikami zaproponowanymi poniżej:

• Warzywa: papryka, marchew, grzyby, cebula, pasternak, ziemniak, brukiew, kabaczek, słodki ziemniak, pomidor, batat
• Owoce morza: małże, krab, lucjan czerwony, łosoś, okoń morski, krewetki, miecznik, tuńczyk
• Mięso i drób: kurczak, kaczka, szynka, wieprzowina, kiełbasa, stek, indyk
• Zupy i sosy: sos jabłkowy, gulasz jęczmienny, clam chowder, sos, zupa grzybowa, zupa grochowa, zupa pomidorowa lub sos
• Nabiał: ser cheddar, feta, fontina, frittata, kozi ser, gorgonzola, jajka na twardo, omlet, ricotta, jajecznica
• Rośliny strączkowe i ziarna: jęczmień, soczewica, makaron, ryż
• Owoce i desery: jabłko, morela, wiśnia, pomarańcza, granat
• Zioła i przyprawy: szczypiorek, pietruszka, cząber, tymianek

gdzie kupić