Nasze szokujące wyniki 30-dniowego wyzwania bez cukru

Co się dzieje, kiedy unikasz cukrów dodanych przez trzydzieści dni? Szczerze mówiąc, znacznie więcej niż się spodziewaliśmy. Oto nasze fizyczne wyniki z naszego wyzwania bez cukru wraz z pięcioma lekcjami.

Dlaczego spróbowaliśmy wyzwania bez cukru

Przyznaję się. Jestem całkowicie uzależniona od cukru. W mojej normalnej diecie, lubię zjeść deser każdego dnia. Czekoladę trzymam w szufladzie biurka. Raz w miesiącu próbuję wszystkich sezonowych smaków w Salt & Straw. Mam podwójne porcje tortu w biurze na urodziny. I nigdy nie wychodzę ze sklepu spożywczego lub apteki bez odebrania smakołyku z moimi zakupami.

Ale wiem też, że ten towar jest dla ciebie okropny. Szczerze mówiąc, moje rachunki za zęby są wystarczająco niepokojące. Wiem również, że cukier może prowadzić do przyrostu masy ciała, zaburzeń hormonalnych i naprawdę zepsuć twoją skórę. Być może najważniejszy dla mnie jest wpływ cukru na twój umysł i nastrój. Kiedy naukowcy z Centrum Zaburzeń Nastroju Baylor College of Medicine przyjrzeli się danym z sześciu różnych krajów, odkryli, że istnieje „wysoce znacząca korelacja pomiędzy spożyciem cukru a rocznym wskaźnikiem depresji”. Podobnie, w innym badaniu na West Virginia University, naukowcy znaleźli korelację między niespokojnymi młodymi dorosłymi a wyższym spożyciem cukru dodanego.

Jako ktoś, kto zmaga się z wahaniami nastroju i niepokojem, byłem chętny do poprawy mojego samopoczucia psychicznego z dietą eliminacyjną cukru. Byłam również ciekawa fizycznych zmian w wyglądzie mojej skóry i wadze.

A żeby wyzwanie było jeszcze bardziej zabawne, namówiłam naszą dyrektor sprzedaży, Vanessę Lee, żeby spróbowała razem ze mną.

Our No Sugar Challenge Rules

For our no sugar challenge, we decided to remove the following culprits from our diet:

• Processed sugars (White, brown, coconut, etc.)
• Other natural sweeteners (agave, maple syrup, honey, etc.)
• Sugar substitutes (stevia, xylitol, monkfruit, etc.)
• Dried fruits and dates (mango, raisins, apricots, etc.)
• Fruit juices (apple juice, orange juice, grape juice, etc.)
• Wine and beer

However, we did allow the following during our no sugar challenge:

• Fresh fruit (apples, oranges, berries, bananas, etc.)
• Sugar-free hard alcohols (vodka, tequila, gin, etc.)

Why this list? My primary goal was to eliminate the negative mental and physical side effects of added sugars. But we also wanted to eliminate the psychological reliance on other super-concentrated and processed sweeteners. Z tego powodu unikaliśmy miodu, stewii, suszonych owoców i soków owocowych.

Alternatywnie, ponieważ świeże owoce występują w naturalnym, nieprzetworzonym stanie i są pełne błonnika, który stanowi przeciwwagę dla naturalnych cukrów, zachowaliśmy je jako dobre dla naszych celów.

Nasze wyniki Wyzwania Bez Cukru

Po trzydziestu dniach wyzwania bez cukru, oto nasze wyniki…

Vanessa

Co ciekawe, Vanessa faktycznie przytyła dwa funty, a także dwa procent tkanki tłuszczowej podczas tego wyzwania. (Być może z powodu bardziej niedbałego przestrzegania zasad, ale o tym później…) Mimo to, zmniejszenie jej talii jest zauważalne na tych zdjęciach. Pomiary wykazały, że straciła dwa centymetry z połowy ciała. „Zdecydowanie miałam więcej miejsca w spodniach pod koniec miesiąca,” potwierdza Vanessa.

Zena

W ciągu trzydziestu dni straciłam 2,8 funta i zmniejszyłam mój ogólny poziom tkanki tłuszczowej o 3,6%. Co szokujące, moja talia zmniejszyła się o trzy pełne centymetry. (Dla kontekstu, to lepsze niż wyniki, które widziałam podczas Whole30! I tym razem nie musiałam nawet rezygnować z ziaren i roślin strączkowych. Alleluja.) Co ważniejsze, poczułam korzyści dla zdrowia psychicznego, których szukałam. Pod koniec miesiąca, czułam się wzmocniona w moich wyborach żywieniowych, stabilna w mojej energii i nastroju, a nawet bardziej produktywna w mojej pracy.

Czego nauczyliśmy się podczas wyzwania bez cukru

Oto pełna analiza naszych największych lekcji z ukończenia wyzwania bez cukru:

Unikanie cukru w restauracjach jest w zasadzie niemożliwe

Jeśli sama podejmujesz to wyzwanie, bądź przygotowana na bycie tą osobą w restauracjach. Pomiędzy sosami, dressingami, marynatami i chlebem, żadne danie nie jest rzeczą pewną. Wszystkie z tych pozornie nieszkodliwych składników są prawdopodobnie słodzone jakąś formą dodanego cukru w restauracji.

Nie bój się zadawać pytań swojemu serwerowi, ale pamiętaj, aby dać im miły napiwek. Najprawdopodobniej będą musieli sprawdzić z szefem kuchni, aby potwierdzić konkretne składniki. Nasza sugestia? Bądź swoim własnym szefem kuchni tak często, jak to możliwe, aby uzyskać optymalną łatwość i zgodność z wyzwaniem bez cukru.

Większość tak zwanej „zdrowej żywności” jest również naładowana cukrem

Vanessa uważa się za całkiem zdrową osobę, która je tylko okazjonalne słodycze. Jednak była zaskoczona, gdy odkryła, że wiele z jej podstawowych produktów w spiżarni nie ma cukru.

„Mój pełnotłusty jogurt grecki, moje mleko orzechowe, moja granola i moje płatki śniadaniowe miały dodatek cukru. Jednym z najtrudniejszych momentów było uświadomienie sobie, jak wiele cukru znajduje się w produktach, które uważałam za zdrowe” – dzieli się swoimi doświadczeniami.

Nie daj się zwieść twierdzeniom z etykiet. Naucz się czytać etykiety jak ekspert i sam zdecyduj, czy dany produkt jest zgodny z twoimi celami, czy nie.

Objawy odstawienia cukru to nie żart

Po siedmiu do dziesięciu dniach bezcukrowego wyzwania, czułam się wręcz fatalnie. Byłam zmęczona, smutna, niespokojna i nie mogłam się skupić w pracy. Tak bardzo, że obawiałam się, że wchodzę w poważny epizod depresyjny lub mam egzystencjalny kryzys życiowy.

Na szczęście, niektóre szybkie badania na temat objawów odstawienia cukru ujawniły co innego. Medical News Today donosi, że objawy odstawienia cukru mogą obejmować bóle głowy, zmęczenie, drażliwość, i uczucie w dół. Ding, ding, ding! Wiedza o tym dała mi trochę spokoju, ale chciałabym być lepiej przygotowana.

Jeśli próbujesz siebie, polecam zaplanowanie terapii z wyprzedzeniem lub wyczyszczenie swojego harmonogramu, aby umożliwić jak najwięcej odpoczynku i relaksu podczas trudnego okresu odstawienia.

Jesteś silniejsza niż twoje zachcianki

Wykonanie wyzwania bez cukru dało mi zupełnie nową świadomość wewnętrznego funkcjonowania moich zachcianek na cukier. Osobiście, moje zachcianki cukrowe zazwyczaj wynikały z nudy, smutku lub chęci świętowania.

Jednakże, powstrzymując się od tych zachcianek, stałam się bardziej świadoma swoich potrzeb w bardziej realny sposób. Zamiast zaspokajać każdą potrzebę cukrem, nauczyłem się rozpoznawać, jak sobie radzę w ciągu dnia i zaspokajać swoje potrzeby w inny sposób.

Wreszcie, w czasach, kiedy naprawdę czułem się podjadany, bardziej pożywna alternatywa była zawsze tak samo satysfakcjonująca.

Jeśli się poślizgniesz, kontynuuj

Przez cały miesiąc, Vanessa i ja nie byliśmy idealni. Gdybym miał oszacować, powiedziałbym, że przestrzegałem wszystkich naszych zasad w 85-90% przez cały miesiąc.

W ciągu miesiąca miałem wino dwa razy, piwo raz, daktyle raz, suszone owoce i chleb w restauracjach kilka razy. Vanessa daje sobie wynik 60% zgodności z zasadami. Jej oszustwa obejmowały wino, daktyle, ketchup, ciasteczko i mini babeczkę.

Czy trochę oszukiwałyśmy? Tak. Ale rzeczywistość jest taka, że cukier jest wszechobecny przez cały czas i unikanie go nie jest małym zadaniem. Kiedy się poddajemy, może być kuszące, aby rzucić ostrożność na wiatr i całkowicie porzucić nasze wysiłki.

Ale nawet przy naszym oszukiwaniu, Vanessa i ja zauważyłyśmy pozytywne rezultaty, które udowadniają, że można uzyskać wyniki bez wstydu i presji 100% doskonałej zgodności.