Polędwica wieprzowa Sous Vide Słodkie Ciepło
Najdoskonalsza polędwica wieprzowa Sous Vide w historii! Polędwiczka wieprzowa przyprawiona słodką mieszanką ciepła, sous vide do perfekcji, a następnie usmażona dla uzyskania chrupiącej skórki zewnętrznej.
Ta treść może wykorzystywać linki polecające. ChefSteps Joule, o którym mowa w tym poście, został przekazany autorowi tego bloga w zamian za uczciwą recenzję produktu. Przeczytaj nasze zasady ujawniania informacji, aby uzyskać więcej informacji.
©Tangled with Taste by TangledwithTaste.com
Przypnij to do swojej tablicy „SousVide”, aby ZAPISAĆ to na później!
Śledź Tangled with Taste na Pintereście po więcej wspaniałych wskazówek, pomysłów i przepisów!
Ten post może zawierać linki partnerskie. Please see disclosure page for more information.
This recipe was originally posted in early 2017 and is being republished for easy finding now.
You guys!!! Ten przepis na polędwiczki wieprzowe jest SOOOOO dobry!!!! I can’t even add enough exclamation points to show how amazing it tastes!
The pictures just don’t do it justice (sorry was still learning my camera when I shot this one). Ale, zaufaj mi: to jest pyszne!
Proszę zobaczyć przepis i film instruktażowy na dole tego posta.
Sous Vide
Drogi Czytelniku,
Czy kiedykolwiek słyszałeś o Sous Vide? To zmienia postać rzeczy! Potrzebujesz tego w swoim życiu!!! Jest to metoda gotowania z doskonale regulowaną temperaturą.
Strona ChefSteps powiedziała to najlepiej:
„Wyobraź sobie, że gotujesz stek. Prawdopodobnie wiesz dokładnie, jakiego koloru i konsystencji – innymi słowy, jakiej gotowości – oczekujesz, prawda? Z sous vide (powiedzmy „sue veed”), wystarczy ustawić garnek z wodą na odpowiedni czas i temperaturę, i można uzyskać tę idealną chrupkość, której pragniesz, za każdym razem.”
Chciałam mieć maszynę sous vide od lat. YEARS! Widziałem szefa kuchni używającego jednego na jednym z tych konkursów kulinarnych i reakcja sędziów była wszystkim, co musiałem zobaczyć, aby wiedzieć, że pewnego dnia będę miał swój własny.
Więc oto umowa, niedawno przypomniałem sobie, jak bardzo potrzebowałem tego w moim życiu. Po wielu poszukiwaniach w sieci i czytaniu o dostępnych narzędziach, wybrałem to, które z nich miało wstrząsnąć moim światem. A potem skontaktowałem się z firmą w sprawie współpracy ze mną….
Jak gotować Sous Vide Pork Tenderloin
Poznaj Joule, narzędzie Sous Vide od ChefSteps, które zmienia wszystko! Nazwałem mojego Joule’a: Jouli. Wymawiane jak moje imię: Juli.
Oto dlaczego zdecydowałem się skontaktować z ChefSteps w sprawie mojego Joule, a nie z innymi firmami, które posiadają własne narzędzia sous vide.
- Od września 2017 roku Joule jest jedynym urządzeniem sous vide z magnetyczną podstawą, więc jest świetny dla mniejszych i średnich garnków, ponieważ nie musisz używać klipsa i możesz po prostu zrobić pojedynczą lub niewielką porcję.
- Joule jest znacznie mniejszy (ale WIĘCEJ potężny) niż inne istniejące modele w tym samym przedziale cenowym! Jestem za mały i potężny, ponieważ tak właśnie chciałbym myśleć o sobie!
- Możesz kupić Joule na AMAZON i za to, że jest to całkowicie fajne narzędzie kuchenne, jest zaskakująco przystępne cenowo.
Boom baby! Kliknij tutaj, aby uzyskać swój własny Joule. - Nie potrzebujesz jednego z tych specjalnych plastikowych wiaderek, aby gotować z Joule! Może po prostu wejść do jednego z twoich garnków kuchennych na blacie lub nieogrzewanej kuchence.
- Ma swoją własną aplikację, która może połączyć się z twoim telefonem, nawet gdy nie jesteś w domu i sprawia, że gotowanie metodą sous vide jest tak proste!
- Ta liczba nie liczy się jako jeden z moich powodów, dla których zdecydowałam się na Joule, ale prawdopodobnie powinna liczyć się jako jeden z twoich. (PS- to idealne prezenty świąteczne, urodzinowe lub „tylko dlatego, że” dla smakosza w twoim życiu!)
(PSS {czy to prawdziwa rzecz? haha}- jeśli Joule jest na twoim radarze dla prezentów „tylko dlatego, że”, to przez wszystkie środki proszę dodaj mnie do swojej listy „tylko dlatego, że” prezentów recievers! Hahaha!)
Gotowanie Wieprzowiny Sous Vide
Czas zabrać się do jedzenia!
Wiem, że pokochasz tę wieprzowinę. But if you have any questions or thoughts that the video and recipe do not answer: please share in the comments section below and I will try to get back with you asap.
Also, definitely check out this Sous Vide Steak recipe and this Sous Vide Pork Belly recipe because they are both INCREDIBLE.
XOXOXOX- All the flirts!
Recipe for Sous Vide Sweet Heat Pork Tenderloin:
Save RecipeIngredients
- A pork Tenderloin (this usually come in two pieces sealed in the same vacuum sealed package)
- 1 TBS DECAF Coffee Grounds (you wont taste this! It just enhances the other flavors)
- 1 scant tsp Cayenne Pepper
- 1.5 TBS Brown Sugar
- 1 tsp Cinnamon
- 1 scant TBS Cumin
- 1 tsp Garlic Powder
- 1 tsp Paprika (preferrably smoked)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp black pepper
- Mixed well together
- 5 Spriggs Fresh Thyme (or add 1 tsp Ground Thyme powder to the rub)
- 1 TBS Vegetable or Canola Oil
Instructions
- Set your Sous Vide water bath temperature to 57C degrees.
- Rub all sides of pork down with seasoning mixture.
- Place pork in a ziploc bag with the fresh thyme.
- When the water reaches temperature: lower the bag of meat into the water.
- When the meat is fully submerged, seal the top of the bag.
- Clip the bag in place if needed.
- Make sure the meat stays fully submerged while cooking.
- Cook for 65 minutes.
- When the pork is ready, remove from water and dicard bag and thyme.
- Pat pork slightly dry with paper towels.
- Sear all sides of pork in a HOT pan with the oil.
- Let rest 3 minutes, then slice…
- Enjoy!
https://tangledwithtaste.com/sous-vide-sweet-heat-pork-tenderloin/
Nutrition
Calories
Fat
Carbs
Protein
Click Here For Full Nutrition, Exchanges, and My Plate Info
