Rola kwasu solnego w ochronie organizmu przed chorobami

Zawiera oznaki i objawy związane z Iow kwasowości żołądka.

By Sarah Swindlehurst-Mulliner, Raw Food Cleanse Coach & Terapeutka jogi

Kwas solny (HCL) występuje i jest produkowany w żołądku. Jest on wymagany do rozpoczęcia rozkładu białek na niezbędne aminokwasy, a także pomaga zabić wszelkie infekcje i bakterie (które czasami mogą powodować zatrucia pokarmowe) lub drożdże. Stymuluje również trzustkę i inne narządy, takie jak wątroba i pęcherzyk żółciowy.

HCL jest produkowany przez komórki okładzinowe w żołądku. Żołądek ma „normalne” pH 0,8-1,5 i jest milion razy bardziej skoncentrowany niż idealne pH naszego ciała wynoszące 7. Z powodu wysokiego kwaśnego środowiska, gruczoły żołądka wydzielają również duże ilości śluzu, aby pokryć żołądek i chronić wyściółkę żołądka przed jego własnym kwasem.

Gdy jemy, nasze usta produkują odpowiednie enzymy, aby rozłożyć jedzenie, zaczynając od jamy ustnej. Produkcja odpowiednich enzymów, takich jak amylaza i niewielka ilość lipazy językowej w ustach, wysyła sygnały do żołądka, aby ten wyprodukował odpowiednią ilość HCL i więcej enzymów (w żołądku) w celu dalszego rozkładu żywności, kiedy do niego dotrą. Czasami osoba może mieć zbyt dużo kwasowości żołądka, a inni niską kwasowość (co omówię później)

Kwas solny w żołądku jest bardzo ważny w procesie trawienia. W połączeniu z produkcją nieaktywnego pro-enzymu pepsynogenu (głównego pro-enzymu soku żołądkowego), który po aktywacji przez HCL do aktywnej formy enzymu zwanego pepsyną, pomaga rozłożyć twarde/zagęszczone białka, takie jak mięso i/lub orzechy. Niestrawione białka (z powodu nie żucia żywności w pełni, lub niskiej kwasowości w żołądku) może spowodować gnicie w jelitach). Należy również pamiętać, że niepełne trawienie węglowodanów (fermentacja autointoxication), które często może prowadzić do produkcji gazu, wiatr, wzdęcia i alkoholi i jest raczej destrukcyjne dla organizmu. To powiedziawszy, jeśli żołądek ma wysoką kwasowość lub wysoką ruchliwość mięśni żołądka powodującą zbyt szybkie przechodzenie pokarmów przez żołądek bez ich pełnego trawienia, może również powodować to autointoxication (objawy fermentacji mogą być spowodowane niskim HCl zarówno dlatego, że żywność pozostaje dłużej w żołądku, jak również dlatego, że niska kwasowość sprzyja nadmiernemu rozwojowi bakterii i drożdży).

Jednakże HCL jest niezwykle ważny w zapobieganiu chorobom również dlatego, że zabija wiele mikroorganizmów lub bakterii, które zostały spożyte w inny sposób (bakterie na naszych palcach/rękach, na skórze, itp.). HCL jest „pierwszą linią obrony” naszego zdrowia, ponieważ zatrzymuje infekcje/choroby/toksyny przedostające się dalej do naszego organizmu. Jeśli mamy niewystarczającą ilość HCL to może to spowodować, że nie trawimy w pełni naszych pokarmów (i autointoxication), ale także nie zabijamy zarazków i toksyczności.

Istnieje wiele oznak, które mogą wskazywać na niski poziom HCL, takie jak: uczucie wzdęcia, niestrawność, bekanie, gaz i wiatr, wszystko prawdopodobnie z powodu fermentacji żywności w żołądku spowodowanej nadmiernym wzrostem bakterii i drożdży. Może być uczucie pełności z powodu żywności nie są podzielone w pełni w żołądku z powodu niskiej produkcji HCL, w wyniku czego żywności siedzi w żołądku na dłużej. Niestrawione pokarmy mogą być widoczne w stolcu, ponieważ wychodzą one bez pełnego trawienia. Wielokrotne alergie pokarmowe mogą być wskaźnikiem niskiego poziomu HCL, które są głównie spowodowane przez niekompletnie strawione duże cząsteczki dostające się do krwiobiegu z powodu „nieszczelnego jelita”. Nieszczelne jelito może również rozwijać się z powodu zapalenia wyściółki jelita, wynikające z nadmiernego wzrostu bakterii i drożdży. Niedobór żelaza jest kolejnym wskaźnikiem niskiego HCL, z powodu minerału (jak magnez i cynk – jak wszystkie potrzebują HCl być zjonizowane, zanim mogą być wchłaniane) nie jest zwolniony z żywności w żołądku (patrz osteoporoza poniżej) i wchłaniane w jelitach. Inne wskaźniki obejmują infekcje Candida (patrz poniżej), zgaga, refluks, świąd odbytu, nudności, biegunka, zaparcia.

Może być również kilka zwrotnic w objawach dla niskiego poziomu kwasu z wysokim poziomem kwasu, takich jak refluks, zgaga, i to może spowodować, że osoba lub lekarz przepisze leki zobojętniające i blokujące kwas dla tego, co myślą, że jest nadkwasotą, ale w rzeczywistości jest niskim poziomem kwasu.

Here are some of the illnesses/diseases that can stem from low acid levels:

Indigestion: Może być spowodowane przez nie żucia żywności prawdopodobnie, ale również, jeśli istnieją niskie poziomy kwasu żywności nie są trawione prawidłowo i będzie fermentować w żołądku i jelicie górnym, produkując wodór, dwutlenek węgla i kwasy organiczne. Może to być również przyczyną nadmiernego gazu lub odbijania się/burczenia.

Osteoporoza: Niski poziom kwasów oznacza, że organizm nie wchłania wszystkich istotnych składników odżywczych z pożywienia. Nawet jeśli osoba spożywa/uzupełnia dużo wapnia, cynku, magnezu i żelaza, jeśli nie ma wystarczającej ilości HCL do ich jonizacji, nie zostaną one wchłonięte w organizmie, powodując osteoporozę – niską gęstość kości (jeśli chodzi o osteoporozę – wapń, a w mniejszym stopniu magnez, są tutaj najbardziej istotne).

Cukrzyca: Brak HCL w żołądku będzie miał wpływ na produkcję innych organów, np. kiedy hormon sekretyna jest uwalniany w jelicie cienkim, gdy wchodzi do niego chyme, który z kolei następnie stymuluje trzustkę do uwalniania insuliny (i stymuluje pęcherzyk żółciowy również). Jeśli HCL jest niski, trzustka nie będzie w stanie produkować odpowiedniej ilości insuliny, aby kontrolować poziom cukru we krwi – co może prowadzić do cukrzycy.

Eczema: Może być wynikiem niskiego poziomu HCL jako podrażnienie pokarmów, które nie zostały w pełni rozbite, może być reaktywną przyczyną alergii, powodując symptom egzemy i objawiając się na skórze.

Choroba pęcherzyka żółciowego: Kiedy spożywamy posiłek, zwłaszcza taki, który zawiera tłuszcze, wątroba i pęcherzyk żółciowy są stymulowane do uwalniania żółci. Pęcherzyk żółciowy koncentruje żółć pomiędzy posiłkami. Jeśli osoba ma niski HCL to spowoduje, że wątroba nie działa w pełni i wydzielanie wystarczającej ilości żółci, więc wtedy pęcherzyk żółciowy nie będzie „poinformowany” prawidłowo w pełni skoncentrować żółć, aby emulgować tłuszcze, cholesterol, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i rozbić je na małe kulki. To wtedy spowoduje kamienie żółciowe, a jeśli zostaną, mogą podrażnić pęcherzyk żółciowy, zapalając go, powodując chorobę pęcherzyka żółciowego.

Psoriasis: Może być spowodowana przez niekompletne trawienie białek lub słabo wchłaniane białka. Zamiast białka rozkładanego w „zwykły” sposób, bakterie rozkładają białko i produkują toksyny, takie jak poliaminy, które blokują produkcję cyklicznego AMP i przyczyniają się do łuszczycy.

Zapalenie wątroby typu E: Niska produkcja HCL może spowodować, że bakterie i trucizny nie zostaną zniszczone w kwasie. Zanieczyszczona woda lub spożywane pokarmy mogą być przyczyną tego typu zapalenia wątroby. (i wiele innych chorób zakaźnych)

Depresja: Niski poziom HCL oznaczałby, że wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały nie byłyby w pełni strawione z powodu żywności, która nie jest wystarczająco rozbita. Witamina B6 jest znana jako witamina „depresji”, a więc jeśli nie jest ona wchłaniana z żywności, to depresja może być przyczyną. (Uwaga: neuroprzekaźniki są zbudowane z aminokwasów, brak prawidłowego trawienia białka również na nie wpływa)

Candida: Infekcja grzybicza należąca do rodziny drożdżaków. Może kolonizować się w przewodzie pokarmowym i produkować silne toksyny. HCL pomaga niszczyć bakterie i drożdże, więc jeśli nie zostaną one zniszczone przez kwas żołądkowy, drożdże w żołądku będą przeszkadzać w trawieniu pokarmu i mogą być jedną z przyczyn fermentacji. Drożdże następnie przejdą do jelit i spowodują Candidę.

Niedobór B12: Czynnik wewnątrzwydzielniczy jest również wydzielany przez komórki ciemieniowe w żołądku. Jest on ważny dla wiązania się z witaminą B12. Kiedy opuszcza żołądek, czynnik wewnętrzny pomaga B12 być wchłanianym. Niski poziom HCL oznaczałby, że witamina B12 nie jest uwalniana z białek i nie może wiązać się z czynnikiem wewnętrznym, co prowadzi do niedoboru B12. (Uwaga: wykazano, że HCl nie ma wpływu na wydzielanie czynnika wewnętrznego, ale jest on niezbędny do uwolnienia B12 z białek). Dodatkowo, brak B12 lub żelaza może prowadzić do anemii.

Istnieje kilka metod jak sprawdzić poziom kwasu u danej osoby, takich jak wykonanie testu Heidelberga, samodzielne wykonanie testu w domu z użyciem sody wodorowęglanowej, różne testy laboratoryjne ujawniające niedobór minerałów i witamin, a także testowanie siebie przy użyciu tabletek z chlorowodorkiem i enzymami. Kiedy osoba odkryje, jakie są jej poziomy kwasów, wtedy mogą nastąpić zmiany w jej diecie i/lub stylu życia.

Metoda 1) Dla testów domowych: Przetestuj, aby sprawdzić czy twój HCL jest niski. Wymieszaj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej w 8 uncjach szklanki zimnej wody. Pij mieszankę sody oczyszczonej i wody pierwszą rzecz rano przed jedzeniem lub piciem czegokolwiek. Odmierz czas, jak długo trwa beknięcie po wypiciu mieszanki. Powinieneś beknąć w ciągu 2 do 3 minut, jeśli poziom HCL jest odpowiedni.

Metoda 2) Do testowania w domu: Zakup uzupełniające tabletki HCL w sklepie ze zdrową żywnością lub odżywkami. Weź jedną 10-ziarnistą kapsułkę HCL na początku obfitego posiłku z białkiem. Weź dwie kapsułki na początku następnego posiłku. Kontynuuj dodawanie kapsułki przy każdym posiłku, aż poczujesz palące uczucie w klatce piersiowej. Zapisz ile kapsułek zażyłeś zanim poczułeś podrażnienie i poinformuj o tym swojego lekarza. Ogólnie rzecz biorąc, im wyższa liczba kapsułek, tym niższy jest poziom HCL.

Ogółem, dobrym pomysłem jest sprawdzenie poziomu HCL w żołądku, zwłaszcza jeśli osoba wykazuje oznaki i objawy zbyt wysokiego poziomu kwasu lub zbyt niskiego poziomu kwasu. Wszystkie pokarmy są przetwarzane przez układ trawienny i rozkładane w żołądku. Jeśli dana osoba ma zdrowy poziom HCL i w pełni żuje swoje pokarmy, wtedy będzie wchłaniać w pełni witaminy i minerały zawarte w pokarmach, które spożywa (uwaga: jelito cienkie jest głównym miejscem wchłaniania, więc jeśli tam jest problem, a nie z zawartością HCl, wchłanianie może być nadal zaburzone). Jeśli dana osoba w pełni trawi swoje pokarmy (miejmy nadzieję, że są to również „zdrowe” pokarmy), wtedy będzie miała dobre trawienie i zdrowe ciało, a z kolei zdrowy umysł również.

W dodatku: Ogólnie rzecz biorąc, brak HCl będzie miał wpływ na organizm w całości, ponieważ wszystkie nasze systemy ciała potrzebują białka – np. enzymy, których potrzebujemy do trawienia są wykonane z białka, neuroprzekaźniki są również w większości zależne od białka w diecie (więc brak prawidłowo rozbitego i wchłoniętego białka (w postaci aminokwasów) może prowadzić do problemów od słabej zdolności do radzenia sobie ze stresem do poważniejszych problemów ze zdrowiem psychicznym itp.

TO BOOK A CONSULTATION WITH SARAH PLEASE EMAIL: [email protected]

Bibliography

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.32

Autointoxication; or, Intestinal toxaemia, John Harvey Kellogg. 1918. P.56-57

NNT Stage 1, Module 1. Page 14

http://chestofbooks.com/health/nutrition/Dietetics-4/Diet-In-Intestinal-Fermentation-And-Putrefaction-Autointoxication.html

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.261-263

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.390

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.336

http://www.diagnose-me.com/symptoms-of/hydrochloric-acid-deficiency.html

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.33

Digestive Wellness, Elizabeth Lipski, 4th Edition. P.125