Sfeeha (Meat Pies), and a Plant Based Version Too!

Te mięsne placki są doskonałym przysmakiem, który można trzymać w zamrażalniku zawsze, gdy dopadnie nas głód. Są pyszne, sycące i zdecydowanie należą do ulubionych dań całej rodziny. W Syrii, są one wykonane z super cienkiego ciasta i mają otwarte twarze. Te są uformowane w urocze małe kieszonki, które ułatwiają podjadanie w podróży.

Kiedy zrobiłam moje „Hashweh” na bazie roślin, byłam nieco zagubiona, co zrobić z dodatkami. Sfeeha była odpowiedzią, której szukałem. Jedynym problemem było to, że przepis na ciasto, którego zwykle używam ma w sobie mleko w proszku. Moim celem było zrobienie roślinnych placków z mięsem. Na szczęście znalazłam przepis na ciasto autorstwa Chef in Disguise, który jest dość podobny do mojego, ale bez mleka w proszku. To było naprawdę bardzo smaczne!

Po zrobieniu ciasta i pozostawieniu go do wyrośnięcia, robisz nadzienie łącząc dowolny farsz mięsny, którego używasz (tradycyjny lub roślinny) z melasą z granatu, tahini i odrobiną płatków pieprzu Aleppo. Następnie nakładasz farsz na ciasto, smarujesz je rozkłóconym jajkiem (lub wegańską wersją, którą podzielę się poniżej) i pieczesz w piekarniku aż do uzyskania złotego koloru. Rezultat był tak niesamowicie uzależniający. Zdecydowanie będą w regularnej rotacji!