Sodium Benzoate

Benzoesan sodu był stosowany w wielu produktach ze względu na jego właściwości antybakteryjne i smakowe. Jest to najczęściej stosowany konserwant żywności na świecie, stosowany zarówno w produktach żywnościowych, jak i napojach bezalkoholowych. Stosowany jest w margarynach, salsach, syropach klonowych, marynatach, konserwach, dżemach i galaretkach. Prawie każdy dietetyczny napój bezalkoholowy zawiera benzoesan sodu, podobnie jak niektóre chłodziarki do wina i soki owocowe. Jest on również stosowany w produktach higieny osobistej, takich jak pasty do zębów, środki do czyszczenia zębów i płyny do płukania ust. Zaletą benzoesanu sodu jako środka konserwującego jest jego niski koszt. Wadą jest jego cierpki smak, którego można uniknąć, stosując niższe poziomy z innym środkiem konserwującym, takim jak sorbinian potasu.

Oprócz zastosowania w żywności, jest on używany jako półprodukt podczas produkcji barwników. Jest lekiem antyseptycznym oraz inhibitorem rdzy i pleśni. Stosowany jest również w tytoniu i preparatach farmaceutycznych. W postaci wolnej od kwasów jest stosowany jako środek grzybobójczy. Stosunkowo niedawno benzoesan sodu znalazł zastosowanie jako inhibitor korozji w układach chłodzenia silników. Benzoesan sodu jest od niedawna stosowany w tworzywach sztucznych, takich jak polipropylen, w których stwierdzono, że poprawia przejrzystość i wytrzymałość.

.