The 10 Best Food Shows on Netflix Right Now

Zarówno jedzenie, jak i telewizja ewoluowały wraz z upływem czasu: od wolno rosnących przepisów z przeszłości do szybkich i łatwych posiłków z mikrofalówki, a także od czarno-białego telewizora do dzisiejszych programów Netflixa. Gotowanie i telewizja również wzajemnie się kształtowały. Czy były to telewizyjne obiady w latach 50-tych, Julia Child ucząca widzów zabawy w kuchni, czy też reklamy telewizyjne formujące to, co Amerykanie wybierają do jedzenia, jedzenie i telewizja po prostu wydają się zawsze iść ręka w rękę.

W ostatnich latach, najlepsze programy i filmy o jedzeniu przeniosły się z tradycyjnych sieci do usług na żądanie, takich jak Netflix, wywołując nową falę gotowania na ekranie i wysokiej rozdzielczości cukierków dla twojego brzucha. Jakie są najlepsze programy o jedzeniu na Netflixie? Mamy 10 obowiązkowych programów kulinarnych na Netflixie poniżej.

10 najlepszych programów o jedzeniu na Netflixie

The Great British Baking Show

Czy jest coś bardziej zachwycająco brytyjskiego niż konkurs gotowania, w którym zwycięzca wygrywa grawerowany szklany stojak na ciasto? Żadnych nagród w wysokości 100 000 funtów. Żadnych walk flambirowanych. Żadnych bijatyk. Tak jest, wesoła grupa piekarzy w Great British Baking Show (GBBS) walczy co tydzień z czystej pasji do ciasta i miłości do zaczynu. Jeśli to nie jest wystarczający miód dla twoich oczu, gwiazdami programu nie są szefowie kuchni z gwiazdkami Michelin ani elitarni krytycy restauracyjni – są to zwykli domowi piekarze z całej Wielkiej Brytanii, w tym pracownicy budowlani, imigranci i rodzice pracujący w domu.

W ciągu każdego sezonu uczestnicy wyrabiają ciasto, sprawdzają i przesiewają je w gorącym namiocie na bujnej brytyjskiej wsi. Ich niekłamana miłość do pieczenia (i szczera sympatia do siebie nawzajem) sprawiają, że GBBS jest antytezą Hell Kitchen Gordana Ramsaya – ci ludzie pieką, by inni czuli się dobrze, a nie po to, by zostać królem lub królową kuchni. I to właśnie dlatego ten mączny brytyjski eksport jest jednym z najbardziej lubianych programów kulinarnych na Netflixie; jest tak szczerze słodki do oglądania.

Salt Fat Acid Heat

Przesiąknięty bezgraniczną miłością do jedzenia jednego kucharza, Salt Fat Acid Heat to jeden z najlepszych seriali kulinarnych na Netflixie. Czteroczęściowy oryginalny serial Netflixa oparty na książce kucharskiej Samina Nosrata (2017) o tej samej nazwie, każdy odcinek jest zbudowany wokół jednego z kluczowych pojęć tytułu: sól (przyprawa), tłuszcz (oleje/masło/ smalec), kwas (cytrusy/ ocet) i ciepło (ogień/ciepło). Zobaczysz, jak jej oczy wybałuszają się, gdy skubie prosciutto we Włoszech, i poznasz to podsycane jedzeniem uczucie. Zobaczysz, jak Nosrat z radością spróbuje miso w Japonii, a niemal poczujesz jej napędzaną umami radość.

Jest przyjaciółką szefa kuchni, którą zawsze chciałeś mieć. Bez względu na to, gdzie towarzyszysz Nosrat, poczujesz więź z kucharzami i lokalnymi mistrzami kuchni, których spotyka podczas swoich kulinarnych podróży. Cytując Nosrat: „Im więcej podróżuję i próbuję różnych kuchni świata, tym bardziej uświadamiam sobie, że dobra kuchnia jest uniwersalna. Składniki mogą się zmieniać, ale podstawy są takie same”. To jedna lekcja, którą wszyscy moglibyśmy skorzystać z nauki, a ze wszystkich programów kulinarnych na Netflixie, jest to absolutny must-watch dla każdego, kto chce podnieść swoją własną kulinarną pewność siebie.

Ugly Delicious

Pizza w Tokio. Wietnamsko-kajuńskie langusty w Houston. BBQ w Los Angeles. Prowadzony przez znanego szefa kuchni Davida Changa, program Netflixa Ugly Delicious bada, w jaki sposób żywność migruje i przetrwa, zmienia się i trwa. W każdym odcinku Chang śledzi błędne koleje losu jednego popularnego dania – od tacos po smażony ryż. W odróżnieniu od innych programów kulinarnych na Netfliksie, David Chang zagłębia się w dania w towarzystwie innych opiniotwórczych miłośników jedzenia, zapraszając do gorącej dyskusji komików, artystów i szefów kuchni. W każdym programie Chang wielokrotnie kwestionuje sakralizację terminów takich jak „autentyczny” w sposobie mówienia o jedzeniu, prosząc widzów zarówno o rozpoznanie korzeni ukochanych potraw, jak i przyznanie, że wszystkie przepisy – nawet te najbardziej uświęcone – są wynikiem nieprzewidywalnych fuzji i smaków.

Umysł szefa kuchni

Co zmusza szefów kuchni do poświęcenia swojego życia jedzeniu? Za jakimi talerzami tęsknią? Dlaczego szefowie kuchni, no właśnie, szefują? The Mind of a Chef to jeden z bardziej wnikliwych programów o jedzeniu na Netfliksie, który przedstawia proces twórczy najlepszych kucharzy na świecie i wprowadza widza w głąb kuchni oraz motywów stojących za ich rzemiosłem. Zamiast poświęcać każdy odcinek nowemu szefowi kuchni, jeden kucharz (lub kulinarny duet) jest kuratorem każdego sezonu – w tym szefowie kuchni David Chang, Sean Brock, April Bloomfield, Edward Lee, Magnus Nilsson i Gabrielle Hamilton. Wyprodukowany i prowadzony przez zmarłego Anthony’ego Bourdaina, The Mind of a Chef przesiewa razem szczyptę dokumentu podróżniczego, szczyptę smakowitego filozofowania i zdrową porcję food porn.

Bourdain żartował, że The Mind of Chef jest sposobem na wprowadzenie widzów do wnętrza tego, co napędza pracę kucharzy. „Badamy proces twórczy, anatomię stylu gotowania” – zauważył Bourdain. „Nie tylko co zainspirowało to danie, ale skąd się wzięło, o czym myślą, co jest dla nich intrygujące. Jak tu dotarliśmy? Efekt końcowy jest często końcem długiej historii”.

Czy to chrupiąc surowy pakowany ramen z Davidem Changiem, czy obserwując April Bloomfield zmagającą się z technikami i menu testowym podczas otwierania nowej restauracji w San Francisco, The Mind of a Chef odciąga kurtynę, która zbyt często rozszczepia dinery i kucharzy, ujawniając fiksacje, kaprysy i męki, które popychają szefów kuchni do kontynuowania cheffing. Na Netflixie jest wiele świetnych programów o jedzeniu, ale tego nie można przegapić.

Rotten

Rotten nie sprawi, że nabierzesz wody w usta. Zgniłe nie sprawi, że będziesz pragnął drugich części. Zgniłe z pewnością nie sprawi, że pobiegniesz do swojego lokalnego sklepu spożywczego. I o to właśnie chodzi w tym niepokojącym serialu dokumentalnym o jedzeniu. Ten sześcioodcinkowy serial Netflixa, stworzony przez ludzi stojących za programem Anthony’ego Bourdaina „No Reservations”, nie będzie zachwycać, a wręcz przeciwnie – uderzy cię w brzuch. Jego idiomem jest niepokój – nie apetyczny powab. Nie martw się, Rotten nie będzie cię przerażać; zamiast tego ma na celu pokazanie niesmacznych praktyk stojących za światowym łańcuchem dostaw żywności, prezentując wywiady z rolnikami, naukowcami i osobami z branży.

Więc, skoro nie pasuje to do formy innych programów o jedzeniu na Netflixie, o czym właściwie jest Rotten? Każdy odcinek rozpatruje konkretny problem w produkcji żywności – od przemysłowej hodowli kurczaków do wielkiego mleczarstwa, od przełowienia oceanów do niedawnego wzrostu alergii na orzeszki ziemne. Celem jest ujawnienie niesmacznej rzeczywistości stojącej za korporacyjnymi konglomeratami, które zaopatrują supermarkety na całym świecie, prosząc widzów o zastanowienie się nad niewidoczną ceną żywności, do której konsumpcji zostaliśmy przyuczeni.

Cooked

Oparty na książce Michaela Pollana, Cooked to kolejny z wielu wnikliwych programów o jedzeniu na Netflixie. Podąża za wiodącym amerykańskim dziennikarzem kulinarnym, który odkrywa, jak gotowanie zmienia jedzenie, które jemy i jak przemysł spożywczy zmienił sposób, w jaki gotujemy (lub nie gotujemy). Najbardziej znany ze swojego wcześniejszego tomiku Dylemat wszystkożercy, Pollen poświęcił swój głos, aby każdy zastanowił się nad tym, co, jak i dlaczego jedzenie trafia do jego ciała. Cztery odcinki Cooked koncentrują się na czterech podstawowych elementach, które wpływają na smak, wartości odżywcze i teksturę żywności – czyli na ogniu, powietrzu, wodzie i ziemi.

Od mielenia pszenicy z rolnikiem w Maroku po naukę gotowania w jednym garnku w Indiach, ten fascynujący serial dokumentalny składa hołd najbardziej uniwersalnemu wynalazkowi ludzkości – gotowaniu. Zamiast skupiać się na szefach kuchni wyróżnionych gwiazdkami Michelin, Pollan stara się raczej zwrócić uwagę na domowe tradycje kulinarne, które coraz mniej osób uczy się opanowywać, takie jak pieczenie, fermentowanie i duszenie. Po drodze Pollan prosi widzów o zastanowienie się nad jednym, niezmiennym pytaniem: Jaką część naszego wspólnego człowieczeństwa porzucamy, gdy zapominamy, jak gotować? Podczas gdy w wielu programach kulinarnych na Netfliksie patrzysz na innych szefów kuchni i tradycje kulinarne, w tym będziesz musiał spojrzeć do wewnątrz na swój własny związek z gotowaniem i jedzeniem.

Flavorful Origins

Podzielony na 20 łatwych do przyswojenia odcinków, Flavorful Origins to dokument, który zaprasza widzów do poznania składników, potraw i technik kuchni z nadmorskiego regionu Chaoshan w Chinach. Każdy z 12-minutowych odcinków koncentruje się wokół konkretnej potrawy, obejmując takie dania jak marynowany krab, gorący garnek, wodorosty i makaron hu tieu. Każdy wizualny kąsek zaczyna się od wprowadzenia do składnika lub dania, przechodząc następnie do portretów kucharzy smażących, gotujących na parze, mielących i podających. W przeciwieństwie do amerykańskich programów kulinarnych na Netflixie i telewizji głównego nurtu, które często wywyższają poszczególnych szefów kuchni, Flavorful Origins to jedzenie, jedzenie, jedzenie.

Street Food

Ręcznie krojony makaron w Seulu. Pachnący przyprawami chaat w Delhi. Krab gotowany w woku w Bangkoku. Każde z tych rzekomo skromnych dań jest bramą do wysłuchania osobistej historii innego szefa kuchni w serialu Street Food. Pełen mistrzowskiej pracy kamery Street Food to kolejny z wielu nowatorskich programów kulinarnych na Netfliksie, pokazujący dania smażone i gotowane na wolnym ogniu oraz wywiady z kucharzami z bliska. Ale poza tym, że jest po prostu o jedzeniu, Street Food zagłębia się w ziarno i desperację rodziny, która doprowadziła tych obecnie cenionych kucharzy do kuchni w pierwszej kolejności.

Jest to w równym stopniu o pilnej potrzebie utrzymania się, jak i o samym jedzeniu. W Tajlandii poznasz Jai Fai – obecnie nagrodzonego przez Michelin szefa kuchni słynącego z innowacyjnego podejścia do tajskich klasyków. Poznasz również Aishę Hashim w Singapurze, która stara się utrzymać przy życiu zanikające przepisy kulinarne, których nauczyła się w firmie swoich rodziców. Niezależnie od tego, czy ich podejście jest tradycyjne, czy pomysłowe, uczty tych kucharzy są godne ucztowania.

The Big Family Cooking Showdown

Po tym, jak już szczęśliwie przeżegnasz się przez wywołujący napady szału Great British Baking Show, możesz dostać swoją kolejną poprawkę crumpets i meat pie na The Big Family Cooking Showdown, prowadzonym przez zwycięzcę GBBS. Ten spin-off, bardziej bąbelkowy z programów kulinarnych na Netflixie, przedstawia zwycięzców i uczestników poprzednich sezonów GBBS – dwie drużyny członków rodziny rywalizują (w stodole!), aby przekształcić codzienne składniki w pyszne dania i desery. Wywołujące uśmiech wyzwania obejmują „Co jest w lodówce?” i „Idealne puddingi”.

Kroniki Taco (Las Crónicas del Taco)

Czy jakakolwiek potrawa może przypisywać sobie więcej meksykańskich korzeni niż taco? Cóż, sprawa jest nieco bardziej skomplikowana. Podzielone na 30-minutowe odcinki Kroniki Taco to jeden z bardziej osobliwych programów o jedzeniu na Netflixie, który zajmuje się zawiłą (i bardzo smaczną) historią tej potrawy – od zaskakujących arabskich początków taco w XIX-wiecznym Meksyku po pradawne techniki pieczenia barbacoa. Film kręcony na miejscu w Meksyku (z angielskimi napisami), Kroniki Taco sprawią, że zamilkniesz na widok ręcznie wyciskanych tortilli i karmelizowanego w ogniu al pastor. W tym głębokim wgłębieniu się w wiele aspektów tacos, usłyszysz od purystów i modernizatorów – w tym ulicznych dostawców jedzenia, koneserów carnitas i szefów kuchni restauracji. Kroniki Taco to jeden z niewielu programów o jedzeniu na Netfliksie, który pozwala zagłębić się w amalgamat kultur zawarty w jednym skromnym daniu.

Niezależnie od tego, gdzie leżą twoje kulinarne zainteresowania, programy o jedzeniu na Netfliksie to świetny sposób na rozwijanie miłości do kulinarnego rzemiosła. Od mistrzowskich dań wyróżnionych gwiazdkami Michelin po skromne domowe posiłki – te programy sprawią, że będziesz przyklejony do telewizora i spragniony kolejnego kęsa.

Chcesz gotować, jeść i pić jak szefowie kuchni w tych smakowitych programach? Istnieje tak wiele opcji do odkrycia – w przypadku niektórych z nich nie musisz nawet wychodzić z domu! Od kursów gotowania online po kursy miksologii online, Ty też możesz zamienić swoją kulinarną wiedzę w doświadczenie godne Netflixa. Sprawdź te zajęcia w Twojej okolicy, a także wiele innych produktów i usług na Cozymeal, aby doświadczyć niezapomnianych kulinarnych wrażeń.