The Calamondin Fruit- Part 1

Thank- you so much to the Calamondin Cafe for providing me with calamondins in exchange for writing this post.

Dzisiaj będę mówić o kalamondynkach. „Co to takiego?” być może zadajesz sobie pytanie. Przed moją wizytą w Calamondin Cafe w zeszłym tygodniu, ja też nie wiedziałam.

W styczniu, zdarzyło mi się być w okolicy Fort Myers, na wakacjach z rodziną, kiedy natknęłam się na Laurie, z Calamondin Cafe. Zawsze w nastroju do próbowania nowych potraw, zdecydowałam, że muszę spróbować trochę tego tajemniczego owocu cytrusowego.

Musiałam przeprowadzić małe badania. Więc udałam się do Wikipedii w poszukiwaniu informacji.

Kalamondynki są owocem cytrusowym, bardzo popularnym na Filipinach. Są małe. Wyglądają jak miniaturowe pomarańcze. Ale smakują o wiele bardziej jak stonowana cytryna. Zjadłem całą, łącznie ze skórką. Pozostawił mój oddech odświeżony na wiele godzin. Wyszłam z Calamondin Cafe z kilkoma torbami owoców, które zabrałam do domu w Iowa. Członkowie mojej rodziny spróbowali po jednym, jesteśmy ciekawską grupą, wiecie. Cieszyliśmy się wodą musującą Calamondin, a ja mam listę przepisów, które wypróbowałam z tymi małymi owocami.

Gdy piszę na tym blogu, zazwyczaj piszę JEDEN przepis na raz. Ale nie mogłam zamieścić tylko JEDNEGO przepisu o tej nowej potrawie. Czy traktować ją jak pomarańczę? Czy zastosować go do przepisu jak cytrynę? Czy zrobić sos? dressing do sałatki? Upiec coś słodkiego? Smakowitego? Nie chcę zamknąć tej nowej potrawy tylko w jednym przepisie. I nie sądzę, że to jest w porządku wobec was, że po prostu powiem wam o tym nowym jedzeniu, a potem nigdy więcej o nim nie wspomnę.

Więc, dlatego zobaczycie serię przepisów na kalamondyny w ciągu najbliższych kilku tygodni.

Jedną z rzeczy, która jest wyjątkowa w kalamondynach, jest to, że można jeść ich skórkę. I tak też zrobiłem. Po prostu wzięłam kęs. Skórki są również często odwodnione i kandyzowane.

Jednym z moich ulubionych przepisów, który naprawdę dobrze pokazuje smak kalamondynki jest mój Calamondin Julius.

Zrobiłam ten super łatwy i zdrowy Calamondin Julius, i wyszedł pyszny. Pamiętaj, że kalamondynki są dużo bardziej cierpkie niż pomarańcze, więc będzie smakował inaczej niż tradycyjny pomarańczowy Julius. Zrobiłam ten Calamondin Julius z waniliowym mlekiem migdałowym i dodałam też odrobinę miodu, aby go osłodzić.

Healthy Calamondin Julius

Ingredients

The Juice of 6 Calamondins

The Peel of 2 Calamondins

2 cups of Vanilla Almond Milk

2 Cups of Ice

1 teaspoon Vanilla extract

1 teaspoon of Honey

Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.