The Fork, Explained

Everything you’d ever want to know about one of the three most important utensils on your dinner table.

Admit it, you’d be lost without the fork. Sure, you could manage with a spoon and knife, but the fork is the multi-tasker at your table, the tool with a never ending number of functions on your napkin, the most pleasing utensil on your placemat. Yet, what do we know about the fork, really? Behind the tines, neck and handle, there’s a whole world just waiting to be explored. You might be thinking, „Are we really doing this?” To that question, there is only one answer, „fork yeah we are.” Here is the fork, explained.

Why does the fork need explaining?

Widelec to skomplikowana maszyna (uwaga – widelec w rzeczywistości nie jest skomplikowany, to właśnie czyni go tak wspaniałym). Czy wiesz, że widelec składa się z siedmiu części? Niech to do ciebie dotrze przez chwilę. Nie martw się, wkrótce dojdziemy do tej rewelacji. Podczas gdy skromny widelec jest jednym z najbardziej powszechnie rozpoznawalnych narzędzi w historii świata, nie spędzamy zbyt wiele czasu na myśleniu o widelcach. Cóż, jedna osoba to robi i napisała o nich całą książkę. Łyżki, są świetne. Noże, niegodziwe. Ale widelec jest koniem roboczym przyborów kuchennych i jako taki, wydaje się właściwe, aby w końcu rzucić trochę światła na ten ignorowany nowoczesny cud.

Skąd się wziął widelec?

Widły pochodzą z czasów starożytnego Egiptu, Rzymu i Grecji, a samo słowo widelec pochodzi od łacińskiego furca, co oznacza „widły”. Jednak w swojej najwcześniejszej formie widelce były używane raczej do podnoszenia ciężkich mięs i jako narzędzia do rzeźbienia niż do faktycznego spożywania posiłków. Ich przejście na stół obiadowy nastąpiło w VII wieku, kiedy to szlachta na Bliskim Wschodzie i w Cesarstwie Bizantyjskim zaczęła używać ich na bankietach.

Na początku widelce zostały uznane przez kościół za obrzydliwość, ponieważ podobno były sprzeczne z Bożym stworzeniem. Jak powiedział jeden z członków kleru: „Bóg w swej mądrości wyposażył człowieka w naturalne widelce – jego palce. Dlatego obrazą dla niego jest zastępowanie ich podczas jedzenia sztucznymi, metalowymi widelcami”. Ostatecznie jednak widelce stały się coraz bardziej powszechne w całej Europie, podczas gdy duża część Bliskiego Wschodu, Azji i Afryki nadal polegała na swoich dłoniach lub pałeczkach zamiast nich.

Jak nazywają się różne części widelca?

Siedem jest części widelca. Siedem. Na widelcu. To jest szaleństwo. Siedem części zawiera punkty, które są końcówkami każdego z zębów. Są szczeliny, które są przestrzeniami między zębami. Są same zęby, które łączą się z korzeniem. Jest korzeń, który łączy się z tyłu. Tam jest grzbiet, który łączy się z szyjką. Jest szyja, która łączy się z uchwytem. I jest rączka, którą trzymasz, aby wykorzystać punkty, szczeliny, zęby, korzeń, plecy i szyję. Czyż świat nie jest niesamowity?

Dlaczego różne widelce mają różną liczbę zębów?

Istnieje ponad 35 różnych typów wideł, a każdy z nich ma dwa, trzy lub cztery zęby. Według autora Billa Brysona, widelce z czterema zębami są najbardziej popularne, ponieważ oryginalne widelce z dwoma zębami powodowały wiele problemów z gośćmi, którzy przypadkowo wbijali się w nie podczas ich używania. W rezultacie, twórcy widelców eksperymentowali z różnymi stylami, wypróbowując widelce z aż sześcioma zębami, zanim osiadli na czterech. Jak widelec nie został przemianowany na „fourk” w tym momencie jest nadal tajemnicą.

Jak widelec różni się od noża lub łyżki?

Widelce są używane do szturchania, kłucia i cięcia miękkich pokarmów. Są one powszechnie używane do jedzenia, jak również do dzielenia żywności na mniejsze kawałki. Łyżki są głównie używane do nabierania, chyba że jesz nimi ciasto, co jest rzadkim przypadkiem, kiedy możesz użyć łyżki do krojenia (w tym przypadku wspomnianej skórki). Noże, jednakże, są ściśle używane do cięcia, krojenia w plastry i kostki i są odrzucane, gdy są używane jako narzędzia do przenoszenia jedzenia z talerza do ust.

Dlaczego widelce są ważne?

Widełki są ważne z wielu powodów. Po pierwsze, używamy ich, aby dostarczyć pyszne jedzenie do naszych ust. Po drugie, używamy ich do krojenia jedzenia, które jest na tyle miękkie, że wpada w ręce tego utylitarnego przyboru, a następnie konsumujemy to wygodnie pokrojone jedzenie, jednocześnie skracając czas pomiędzy krojeniem a samym jedzeniem. Po trzecie, widelce są doskonałe do ochrony jedzenia przed pasącymi się współlokatorami lub żarłocznymi tatusiami. Po czwarte, są one również bardzo dobre do ubijania jajek podczas robienia omletu, który jest zatwierdzonym jedzeniem w tym sensie, że nie potrzebujesz żadnych dodatkowych narzędzi, aby zjeść omlet. Po piąte, jest to bardzo blisko jednego z naszych ulubionych przekleństw, robienia kalamburów, forkin’, forkin’ great. Co my tu w ogóle robimy?

Zapisz się do The Dish

Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!