The Real Reason You Should Be Saving Your Cucumber Skins

Wiele osób kocha ogórki za ich odświeżające właściwości – zarówno jako jedzenie, jak i jako małe TLC dla tych ciemnych kręgów pod oczami. Jednak niewiele osób jest fanami skórki ogórka, która często jest obrana i wyrzucona.

Jeśli zawsze tak robiłaś ze swoimi ogórkami, to okazuje się, że wiele straciłaś. Wiele z tego, co sprawia, że ogórki są pożywne, znajduje się w skórce, a nie w miąższu (via Livestrong). Dzięki skórce, ogórki są bogate w witaminę K. Jeden duży, nieobrany ogórek zawiera 62 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy K. Witamina ta pomaga organizmowi w utrzymaniu prawidłowego stanu zdrowia. Witamina ta wspomaga zdolność organizmu do krzepnięcia krwi. Duży ogórek ze skórką zawiera również 6 procent dziennej wartości dla witaminy A (która wspiera zdrowie oczu i skóry) i 14 procent dziennej wartości dla witaminy C (która wzmacnia twój system odpornościowy).

Możesz również uzyskać o wiele więcej witamin z grupy B z owocu (tak, ogórek jest technicznie owocem), jeśli zostawisz skórkę. Witaminy z grupy B, takie jak tiamina, ryboflawina, niacyna, B6, folian i kwas pantotenowy dostarczają organizmowi energii potrzebnej do utrzymania prawidłowego funkcjonowania serca, mózgu i komórek krwi. Skórka ogórka zawiera również więcej błonnika, który sprawia, że wypróżnienia są bardziej regularne i płynne. Może to pomóc w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, takich jak IBS i może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.