Tortilla Chips vs. Potato Chips: Which Is the Lesser of Two Evils?
W krainie marzeń o czystym odżywianiu każda napotkana przekąska jest zaopatrzona w świeże chrupki i organiczne orzechy. W rzeczywistości, oczywiście, opcje nie są tak bogate. Wszyscy podchodzimy do stołu z przekąskami, na którym nie ma nic poza wielkimi torbami chipsów ziemniaczanych i kukurydzianych – czyli dwóch różnych rodzajów wysokokalorycznych, nasączonych tłuszczem płyt węglowodanowych. Ten burczenie w brzuchu nie będzie dbać o siebie, choć, więc co wybrać? Czas na żywieniowy face-off.
Więcej: Pączek vs. Muffin: Which is the Lesser of Two Evils?
Ziemniaczane chipsy mają zły start z 15 kaloriami więcej na porcję niż chipsy tortilla.
Oba chipsy mają niewiele do zaoferowania, jeśli chodzi o białko i błonnik, więc to remis.
Ale tłuszcze czynią rzeczy interesującymi: Podczas gdy chipsy tortilla mają mniej tłuszczów nasyconych niż chipsy ziemniaczane, mają one również prawie 10 razy tłuszcz trans. Jasne, porcja ma tylko 0,2 gramów tłuszczu trans, ale te małe ilości szybko się sumują, gdy WHO dzienny zalecany limit jest tylko 2 g dziennie.
Następnie: Witaminy i minerały. Ani chip ma dużo, ale chipsy ziemniaczane krawędzi tortille z 8% swojej wartości dziennej dla wapnia i 7% swojej wartości dziennej dla sodu. Tortilla chipsy mają włosy więcej wapnia, jednak z 3% dziennej wartości.
Wreszcie, badamy czynnik soli: Chipsy Tortilla mają zaskakująco 38% mniej sodu niż ich ziemniaczani rówieśnicy.
Liczba:
Chipsy Tortilla: 4 punkty
Czipsy ziemniaczane: 3 punkty
Zwycięzca: Tortilla Chips
Pod względem odżywczym, te przekąski są prawie takie same. Ale kiedy przychodzi co do czego, wybierz tortillę, mówi Toby Amidor, MS, RD, ekspert ds. żywienia i autor książki „The Greek Yogurt Kitchen”. Dlaczego? „Są dobrym pojazdem do zanurzenia w salsie i guacamole, a te dipy dostarczają wielu dobrych dla ciebie składników odżywczych”, mówi. „Chipsy ziemniaczane są zwykle spożywane jako takie, ograniczając ilość składników odżywczych, które przyjmujesz.”
Ale nie wybieraj na ślepo, mówi Gina Consalvo, RD, dietetyk z Pensylwanii. „Czytanie składników jest koniecznością,” wyjaśnia. „Staraj się unikać wysoko rafinowanych mieszanek olejów roślinnych, ponieważ mogą one być podstępnym źródłem tłuszczów trans. Następnie wybierz markę, która jest wykonana tylko z kukurydzy lub ziemniaków z olejem tłoczonym metodą ekspandera i solą morską. Nic więcej.” I bez względu na wszystko, obaj eksperci podkreślają jedną rzecz: Porcja. Kontroluj. I nie zapominaj: Niektóre chipsy tortilla są tak duże, że porcja to tylko sześć marnych chipsów.