Trzy podstawowe makroskładniki odżywcze i ich znaczenie

Trzy makroskładniki odżywcze: białko, tłuszcz i węglowodany pełnią istotne role w organizmie człowieka. Makronutrienty są głównymi składnikami naszej diety. Nasze ciała wymagają również innych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. Są one jednak potrzebne w znacznie mniejszych ilościach, dlatego określa się je mianem mikroskładników odżywczych. Wszystkie trzy makroskładniki są potrzebne w diecie, ponieważ każdy z nich pełni istotne funkcje w organizmie.

1. Białko

Białko powinno stanowić około 10 do 35 procent Twojej diety. Aminokwasy są budulcem białka. Są one połączone ze sobą w złożone formacje. Istnieje 20 różnych aminokwasów, z których 9 uważanych jest za niezbędne, ponieważ nasz organizm nie może ich naturalnie wytwarzać i dlatego muszą być one pozyskiwane poprzez dietę. Białka, które zawierają wszystkie 20 aminokwasów nazywane są białkami pełnowartościowymi. Białka pełnowartościowe znajdują się w produktach zwierzęcych, takich jak mięso, jaja i mleko.

Białka odgrywają kluczową rolę w organizmie, budując, utrzymując i naprawiając tkanki ciała. Jest to szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie, których tkanka mięśniowa stale wymaga naprawy. Białko pełni również inne funkcje w organizmie. Wszystkie enzymy i hormony, które pełnią funkcje życiowe, są białkami. Ponadto, białka są wykorzystywane do pomocy w procesie odpornościowym.

2. Tłuszcz

Błędne przekonanie na temat tłuszczu jest takie, że jest on zawsze dla ciebie szkodliwy. W rzeczywistości tłuszcz jest niezbędny do utrzymania zdrowego organizmu. Twoja dieta powinna składać się z około 20 procent tłuszczu. Sztuką jest spożywanie większej ilości dobrych tłuszczów i mniejszej ilości złych. Należy unikać tłuszczów nasyconych i trans, natomiast zwiększony poziom tłuszczów nienasyconych i niezbędnych kwasów tłuszczowych, takich jak omega 3 i omega 6, może być dla Ciebie korzystny. Zastąpienie słodyczy i wysokotłuszczowych mięs pokarmami takimi jak orzechy, awokado i oliwa z oliwek pomoże przesunąć równowagę z niezdrowych w kierunku tych tłuszczów, które są przydatne dla organizmu.

Tłuszcz pełni wiele funkcji w organizmie człowieka. Jedną z głównych funkcji tłuszczów jest ochrona. Obejmuje to izolację, aby utrzymać temperaturę ciała i amortyzację, aby chronić narządy ciała. Sprzyja on również wzrostowi i rozwojowi, jak również utrzymaniu błon komórkowych. Ponadto, tłuszcz odgrywa istotną rolę w trawieniu witamin. Witaminy A, D, E i K są witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach, co oznacza, że potrzebują tłuszczu, aby zostać wchłonięte do organizmu.

3. Węglowodany

Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu. Są to łańcuchy małych, prostych cukrów, które ulegają rozkładowi i dostają się do organizmu w postaci glukozy. Glukoza jest niezbędna dla organizmu, ponieważ jest preferowanym źródłem energii w naszym mózgu, sercu i centralnym układzie nerwowym. Z tego powodu Twoja dieta powinna składać się z co najmniej 45 do 65 procent węglowodanów.

Węglowodany znajdują się w wielu produktach spożywczych. Należy jednak trzymać się z dala od słodkich pokarmów zawierających nadmiar cukru. Zamiast tego wybieraj zdrowsze opcje, takie jak owoce, warzywa, fasola i orzechy, a także pełne ziarna. Pokarmy te zawierają również błonnik. Błonnik nie może zostać strawiony przez organizm. Jednak błonnik pomaga naszemu jelitu w wydalaniu odpadów i może pomóc obniżyć cholesterol.