Udon Know Noodles Until You Try These 11 Tasty Vegan Udon Noodle Recipes
Tłuste, przeżute, miękkie i satysfakcjonujące, kluski udon są niczym innym jak magią – w rzeczywistości nie bylibyśmy zaskoczeni, gdyby udało im się uzurpować sobie tron wiecznie modnego ramenu w 2018 roku, biorąc pod uwagę Food and Wine nazwał je jako trend nadchodzący.
Wykonane z mąki pszennej, kluski udon są podstawą kuchni japońskiej i są uwielbiane za ich długą, żującą teksturę i ich dość neutralny smak – są w domu zarówno w przytulnych zupach, jak i zimnych sałatkach makaronowych. Sprawdź 11 naszych ulubionych przepisów na udon poniżej, dzięki uprzejmości Food Monster App, i daj nam znać, jak lubisz udon!
1. Kake Udon
Kake Udon to tradycyjne japońskie danie z makaronem składające się ze świeżego makaronu udon w prostym bulionie dashi. Imbir, mirin i sos sojowy są również mieszane w celu dodania smaku, a także można dodać Shichimi togarashi (mieszankę przypraw), aby uzyskać kopa. To Kake Udon Raymunda Macaalay jest pocieszające, satysfakcjonujące i pełne smaku umami.
2. Słoiki z sałatką z makaronem udon
Słoiki z sałatką z makaronem udon autorstwa Kyry Howearth zawierają ciągnący się makaron udon, chrupiące warzywa i kremowy sos tahini, który sprawi, że twoje usta nabiorą wody, zanim jeszcze zdążysz się przekopać. Jest to świetny i łatwy lunch do spakowania i zabrania do pracy, szkoły, a nawet na piknik.
3. Udon Noodles
Udon Noodles by Jessica Meyers Altman rodzaj makaronu, który jest tradycyjnie robiony z mąki pszennej, dostaje bezglutenową metamorfozę, więc każdy może mieć szansę cieszyć się ich śliską, chrupiącą dobrocią. Czy unikasz glutenu czy nie, zdecydowanie powinieneś zrobić ten bezglutenowy makaron udon w domu i użyć go w swoich ulubionych daniach z makaronem!
Zupa makaronowa Udon
Zupa makaronowa Udon autorstwa Jessiki Edny jest wspaniała na jesień. Gęsty i treściwy, a jednocześnie śliski i rozpływający się, udon jest wspaniałym comfort food. Pomimo powszechnej opinii, że makaron udon jest wysokokaloryczny, średnia porcja w takim bulionie jak ten jest cudownie zdrowa. Nie martw się, jeśli nie możesz znaleźć mirinu (japońskiego wina ryżowego); możesz zastąpić go wytrawnym sherry.
5. Pikantny Peanut Udon Noodle Bowl
Spicy Peanut Udon Noodle Bowl autorstwa Marii Koutsogiannis zawiera pikantny makaron udon, kremowy sos z orzeszków ziemnych pokryty makaronem z cukinii, marynowane figi, polewę ze świeżych warzyw i oczywiście – awokado. To danie jest orzechowe, cytrusowe i wypełni cię, nie powodując uczucia ociężałości. Smacznego!
6. Vegetable Udon Stir-Fry With Spicy Sauce
Nie dość, że to pikantne Vegetable Udon Stir-Fry With Spicy Sauce autorstwa Sonji Trurnit robi się w mniej niż 30 minut, to jeszcze jest to idealny obiad na dzień powszedni. Brokuły i marchewka nadają mu chrupkości, a groszek i tofu dodają protein. Masz w rodzinie osoby, które nie przepadają za ostrym smakiem? Pikantny sos można łatwo dostosować do smaku
7. Chilled Udon Noodles With Wasabi Avocado
Te lekkie i świeże, schłodzone Chilled Udon Noodles With Wasabi Avocado Dressing autorstwa Medhy Swaminathan łączą chłodzący ogórek, buraki i marchew. Całość zwieńczona jest kremowym i pikantnym dressingiem z awokado i wasabi. Przynieś tę sałatkę z makaronem do pracy lub ciesz się nią w domu z dodatkiem zupy miso.
8. Kitsune Udon
Ten Kitsune Udon autorstwa Elizabeth Yeung jest prawdopodobnie jednym z najłatwiejszych japońskich dań, jakie możesz zrobić. Kitsune udon dosłownie tłumaczy się na „lisie udon”, nazwane zgodnie z folklorem, że duchy lisów uwielbiają smażone tofu. Kluczem do tego, aby to gorące, duszne danie stało się sukcesem umami, jest tak naprawdę aburaage (smażone skórki tofu) i dashi (bulion). To danie również można zmieniać. Możesz dodać trochę warzyw, najlepiej liściastych, takich jak szpinak. Możesz również zastąpić makaron soba, lub coś bezglutenowego, takiego jak makaron ryżowy lub makaron kelp
9. Cold Udon Noodles With Spicy Bibimbap Sauce
Te Cold Udon Noodles With Spicy Bibimbap Sauce autorstwa Jessiki DeMarra są niesamowite. Bibimbap (dosłownie oznacza „mieszany ryż”) to ukochane danie koreańskie składające się z przyprawionych warzyw i pikantnej pasty ze sfermentowanej czerwonej papryki (gochujang) artystycznie ułożonej na łóżku z ciepłego ryżu. Jest to bardzo smaczny i sycący posiłek, a ten przepis oddaje mu hołd. Tradycyjny ryż zastąpiony jest schłodzonym makaronem udon, a i tak już dość aromatyczna pasta gochujang jest jeszcze bardziej wzmocniona przez dodanie świeżego czosnku i oleju sezamowego. Pieczony tempeh dodaje tej misce roślinnego białka, a oczywiście żaden przepis inspirowany kuchnią koreańską nie jest kompletny bez zdrowej porcji kimchi!
Pieczona dynia w miso i grillowane tofu w makaronie udon
Move over pumpkin pie…there’s some savory competition in town! To danie Miso Roasted Pumpkin and Grilled Tofu Over Udon Noodles autorstwa Betsy DiJulio jest lekkim i uroczym posiłkiem inspirowanym Japonią w misce.
11. Crispy Tofu Over Thai Peanut Udon Noodles
Ten przepis na Crispy Tofu Over Thai Peanut Udon Noodles autorstwa Lee Khatchadourian-Reese dostarczy prostego, ale aromatycznego posiłku, z pysznym sosem z orzeszków ziemnych, który pokochasz.
Wciąż polujesz na więcej? Sprawdź jak zrobić Udon Noodles w domu.
Masz taką samą obsesję na punkcie makaronu jak my? Zdobądź The Ultimate Guide to Vegan Noodles! dla wszystkich niesamowitych artykułów o makaronie! Gorąco polecamy również pobranie naszej aplikacji Food Monster App, która jest dostępna zarówno dla Androida, jak i iPhone’a, a także można ją znaleźć na Instagramie i Facebooku. Aplikacja posiada ponad 8000 przepisów na bazie roślin, przyjaznych alergikom, a subskrybenci otrzymują dostęp do dziesięciu nowych przepisów dziennie. Sprawdź to!
Dla więcej Zwierząt, Ziemi, Życia, Wegańskiej Żywności, Zdrowia i Przepisów publikowanych codziennie, zapisz się do Newslettera One Green Planet! Wreszcie, bycie finansowanym z funduszy publicznych daje nam większe szanse na dostarczanie Wam wysokiej jakości treści. Prosimy rozważyć wsparcie nas poprzez darowiznę!