Ulubione wyprawy drogowe – Szlak Bourbona w Kentucky
Szlak Bourbona w Kentucky był jedną z moich najbardziej ulubionych wycieczek drogowych. Jazda małymi drogami przez hektary zielonych wzgórz, stadniny koni i urocze miasteczka jest wspaniałym doświadczeniem. Jest to wycieczka, którą możesz odbyć solo lub z grupą przyjaciół czy rodziną, gdyż każdy znajdzie tu coś dla siebie.
W 1999 roku, Kentucky Distillers’ Association stworzyło Kentucky Bourbon Trail, aby dać odwiedzającym spojrzenie z pierwszej ręki na sztukę i naukę wytwarzania Bourbona oraz aby edukować konsumentów na temat historii i tradycji. Według Stowarzyszenia, w 2017 roku destylarnie odwiedziło około 1,2 miliona osób, co stanowi wzrost w stosunku do roku poprzedniego.
Według Stowarzyszenia, w latach 1700, lokalni rolnicy i pogranicznicy odkryli, że przerabianie kukurydzy i ziaren na whiskey było łatwiejsze niż dostarczanie plonów na rynek przez wąskie szlaki i strome góry w okolicy. Nazwa Bourbon pochodzi od jednego z oryginalnych hrabstw Kentucky, nazwanego Bourbon, które zostało założone w 1785 roku, kiedy Kentucky było jeszcze częścią Wirginii.
Farmerzy wysyłali swoją whiskey w dębowych beczkach, wytłoczonych w hrabstwie Bourbon, w dół rzek Ohio i Missisipi do Nowego Orleanu. Długa podróż sprawiała, że whiskey dojrzewała, a dębowe drewno nadawało jej wyraźny, łagodny smak i bursztynowy kolor. Bourbon jest nadal produkowany w Kentucky i w całych Stanach Zjednoczonych, i jest bardziej popularny niż kiedykolwiek.
Dzisiaj Szlak Bourbona w Kentucky obejmuje 10 następujących destylarni. W destylarniach można zwiedzać i degustować. Można otrzymać paszport Bourbon Trail i zbierać pieczątki we wszystkich 10 i otrzymać darmową koszulkę. Lista obejmuje:
Angel’s Envy – Louisville, KY
Bulleit Frontier Whiskey Experience at Stitzel-Weller – Louisville, KY
Evan Williams Bourbon Experience – Louisville, KY
Four Roses – Lawrenceburg, KY
Bourbon Heritage Center Heaven Hill – Bardstown, KY
Jim Beam – Clermont, KY and Louisville, KY
Maker’s Mark – Loretto, KY
Town Branch – Lexington, KY
Wild Turkey – Lawrenceburg, KY
Woodford Reserve – Versailles, KY
The urban bourbon experiences like Evan Williams and Jim Beam in Louisville, are okay, but I really prefer visiting the actual distillery rather than in a downtown storefront tasting room.
The Kentucky Bourbon Trail Craft Tour includes small and new distilleries that are well-worth the visit as well. These include:
Barrel House Distilling – Lexington
Bluegrass Distillers – Lexington, KY
Boone County Distilling Co. – Boone County, KY
Corsair Distillery – Bowling Green, KY
Hartfield & Co. – Hartfield, KY
Kentucky Artisan Distillery – Crestwood, KY
Kentucky Peerless Distilling Company – Louisville, KY
Limestone Branch Distillery – Lebanon, KY
MB Roland Distillery – Pembroke, KY
New Riff Distilling – Newport, KY
The Old Pogue Distillery – Maysville, KY
Wilderness Trail Distillery – Danville, KY
Willett Distillery – Bardstown, KY
I was able to visit a number of these distilleries on my most recent trip. I loved learning about their history, seeing the old rickhouses or aging warehouses and tasting some of the best bourbons. My top recommendation include:
Frankfort, KY
Make sure to visit Buffalo Trace on your visit to the area. Jest to najstarsza nieprzerwanie działająca destylarnia w USA, która produkuje bourbon od ponad 200 lat. Podczas prohibicji destylarnia otrzymała nawet pozwolenie na kontynuowanie działalności, aby produkować whiskey do „celów leczniczych”. Mieści się ona na 440 akrach i posiada wiele historycznych rickhouse’ów na miejscu. Obecnie jest to National Historic Landmark.
Oferują oni szereg wycieczek. Podobała mi się Trace Tour, która daje historyczny przegląd i informacje na temat etapów procesu produkcji bourbona. Można zobaczyć magazyny do leżakowania, linię rozlewniczą, a następnie skosztować 16 różnych bourbonów. Bardzo podobał mi się Eagle Rare Single Barrel Bourbon i Buffalo Trace Bourbon. Inne marki w ich Antique Collection zawierały słynne Pappy Van Winkle, Old Charter, W.I. Weller i Blanton’s Single Barrel. Wycieczki odjeżdżają co godzinę, ale sugeruję, aby zarezerwować wycieczkę online przed wyjazdem. Jest pięć różnych wycieczek, a po każdej z nich następuje darmowa degustacja. 113 Great Buffalo Trace we Frankforcie.
Przed lub po wizycie w Buffalo Trace, upewnij się, że przejedziesz przez Frankfort. Jest to urocze historyczne centrum miasta, stolica stanu, z kilkoma lokalnymi sklepami, kawiarniami i antykwariatami. Rick’s White Light Diner przy 114 Bridge St. zbiera świetne recenzje za swoje śniadania i lunche inspirowane kuchnią Cajun.
Lawrenceburg, KY
Wild Turkey Visitors Center Lawrenceburg: Jest to oszałamiające centrum dla zwiedzających z widokiem na dolinę rzeki Kentucky. Można tu skosztować ich bourbonów i whiskey żytnich. Wycieczki są dostępne, jak również. 1417 Versailles Rd.
Four Roses Distillery: Ich centrum dla zwiedzających znajduje się przy 1224 Bonds Mill Road w Lawrenceville. Można tu wybrać się na całoroczną wycieczkę po destylarni. Założona w 1888 roku, jest jedyną destylarnią używającą tego samego źródła ziarna przez ponad 50 lat. Produkują trzy bourbony: Single Barrel Bourbon, Small Batch Bourbon i Four Roses Yellow. Destylarnia, zbudowana w 1910 roku, jest wpisana na listę National Register of Historic Places. Zarówno Single Barrel, jak i Small Batch Bourbon są doskonałe, a ten ostatni został uznany za America’s Best Kentucky Bourbon w 2016 roku.
Versailles, KY
Woodford Reserve: Gorąco polecam wybrać się na wycieczkę po Woodford Reserve. Jest to jedna z najstarszych i najmniejszych destylarni w Kentucky, zbudowana w miejscu, gdzie Elijah Pepper rozpoczął produkcję whiskey w 1812 roku. Jest to National Historic Landmark i znana jest jako „ojczyzna Bourbona”. To właśnie tutaj Master Distiller James Crow udoskonalił swoje metody produkcji whiskey, które stały się powszechną praktyką, w tym wprowadzenie kwaśnego zacieru do fermentacji.
Przez cały rok odbywają się tu również specjalne kolacje i degustacje. Znany szef kuchni Ouita Michel ma Glenn’s Creek Cafe w centrum turystycznym, które jest świetnym miejscem na lunch.
Wycieczka była jedną z moich ulubionych, gdzie można zobaczyć historyczne budynki i ikoniczne miedziane kotły. Myślałem, że Double Oaked Bourbon był naprawdę wyjątkowy. 7855 McCracken Pike.
Lexington, KY
James E. Pepper Distillery: Dawna James E. Pepper Distillery, przy 1200 Manchester St., od 1780 do 1755 roku, została przekształcona w duży kompleks zawierający restauracje, bary, mikrobrowar i destylarnię. The James Pepper Distillery przebudowuje część oryginalnego budynku i zostanie ponownie otwarta w oryginalnym obiekcie. To było jedno z moich ulubionych miejsc, które odwiedziłem, gdy byłem w mieście.
Alltech Lexington Brewery and Distilling Company: Jest to nowsza operacja browarnicza w Lexington, która była najpierw znana ze swojego Kentucky Bourbon Ale, które jest starzone do sześciu tygodni w używanych beczkach po bourbonie. Robią również szereg ales, IPAs, porterów i stoutów. To doprowadziło do założenia w 2012 roku Town Branch Distillery, gdzie produkuje się Town Branch Bourbon, żytnią whiskey, gin i whiskey słodową. Whisky są wyśmienite. Upewnij się, że zapiszesz się na wycieczkę i degustację, to wspaniałe doświadczenie. 401 Cross St.
Barrel House Distilling Company znajduje się w kampusie James E. Pepper Distillery i zajmuje oryginalną beczkownię z 1780 roku. Obok znajduje się Elkhorn Tavern, ich bar i sala degustacyjna, gdzie można wypić koktajl i posłuchać muzyki na żywo. Produkują bourbon, wódkę, rum i bimber.
Loretto, KY
The Maker’s Mark Distillery jest najstarszą na świecie działającą destylarnią whiskey Bourbon w oryginalnym miejscu. Koniecznie zarezerwuj wycieczkę po obiekcie, podczas której zatrzymasz się w domu oryginalnego właściciela, w Quart House, Still House i Bottling House. Możesz cieszyć się degustacją ich whiskey. Produkują Maker’s Mark Private Select, Cask Strength i Maker’s 46. 3340 Burks Spring Rd. w Loretto.
Od środy do niedzieli, możesz również cieszyć się lunchem przed wycieczką na miejscu w Star Hill Provisions z lokalnie pozyskiwanymi składnikami. Znajduje się ona w odrestaurowanym domu gorzelnika.
Miłośnicy twórczości artysty szkła, Dale’a Chihuly’ego, będą zachwyceni widząc jego dzieło, które stworzył w 2014 roku w suficie jednej z rickhouse’ów. Jest to długi na 40 stóp i szeroki na 6 stóp baldachim z kolorowego szkła, który nazwał „Duchem Twórcy”. „To, co najbardziej podoba mi się w Spirit of the Maker to to, jak kontrastuje z przestrzenią, którą zamieszkuje” – mówi Chihuly. „Otoczony przez stosy zakurzonych, drewnianych beczek i unoszący się nad podłogą z niewykończonych drewnianych desek, jego odcienie czerwieni, błękitu, zieleni i bursztynu tworzą ciepłe i eteryczne środowisko.”
Bardstown, KY
Bourbon Heritage Center Heaven Hill Distillery: Położone na południowej stronie Bardstown, można zwiedzać i degustować bourbony z Heaven Hill Distillery, jak również odwiedzić wystawy dotyczące historii i produkcji bourbona. Degustacje obejmują złocisto-bursztynowy Henry McKenna Single Barrel, gładki i pełny William Heaven Hill 5th Edition, 25-letnią whiskey, Very Special Old Fitzgerald wheated bourbon i pikantną Pikesville Rye Whiskey. Produkują również marki Elijah Craig i Evan Williams. Dowiedziałam się, że dodanie trzech kropli wody sprawia, że whisky staje się gładsza w smaku! Chciałem Wam przekazać, że właśnie spróbowałem ich Rittenhouse Rye Whiskey ostatniej nocy w Chicago i była naprawdę doskonała.
Willett Distilling Co: Ta historyczna destylarnia znajduje się na południowy wschód od centrum Bardstown. Została założona przez Thomasa Willetta w 1935 roku. Rozszerzona rodzina nadal jest właścicielem i operatorem destylarni, którą ponownie założyli w 1984 roku, używając wody z dwóch źródeł znajdujących się na 120 akrowej powierzchni. Produkują szereg whisky, w tym Willett Family Estate Bottled Rye i Bourbon oraz Johnny Drum Private Stock. Choć żyto było dobre, mój ulubiony był gładki Pot Still Reserve, który cieszę się w domu w Chicago. 1869 Loretto Rd.
Barton 1792 Distillery: Położona na południowy zachód od centrum Bardstown przy 300 Barton Rd. Na terenie gorzelni znajduje się 29 zabytkowych rickhouse’ów lub magazynów do leżakowania, które zostały założone przez Thomasa Moore’a w 1879 roku. Wykorzystuje ona te same źródła wapienne, których jej założyciel używał do produkcji Bourbona ponad 100 lat temu. Gorąco polecam Single Barrel 1792, który jest teraz na moim nowym bourbon barze w Chicago.
Bardstown jest gospodarzem corocznego Kentucky Bourbon Festival odbywającego się co roku we wrześniu. Obejmuje on szereg wydarzeń, począwszy od degustacji, wydarzeń muzycznych, wydarzeń żywnościowych oraz wystaw sztuki i rzemiosła.
Louisville, KY
Angel’s Envy: Przy 500 E. Main, jest to miejska destylarnia Louisville, gdzie cieszyłem się jedną z moich ulubionych wycieczek i degustacji. Zobaczysz ich proces destylacji od początku do końca. Wycieczka kończy się w barze destylarni, The Finishing Room. Produkują tam żytnią whiskey dojrzewającą w beczkach po rumie, bourbon dojrzewający w beczkach po winie porto i Cask Strength Bourbon dojrzewający w beczkach po porto. To była moja ulubiona i teraz delektuję się nią w Chicago w te zimne zimowe wieczory przy ognisku.
Bulleit Bourbon: Na 3860 Fitzgerald Road, The Bulleit Experience w Stitzel-Weller Distillery jest obowiązkowym punktem do zobaczenia, gdy jesteś w Louisville. Po mojej wizycie, stałem się wielkim fanem. Stara rodzinna receptura Bulleit na bourbon została wskrzeszona w 1987 roku przez Thomasa E. Bulleit Jr. Jego pradziadek Augustus Bulleit, wytwarzał wysokoprocentową whiskey między 1830 a 1860 rokiem. Dziś istnieją trzy Bulleit Frontier Whiskey, Bulleit Bourbon, Small Batch Bulleit Rye i 10-letni Bulleit Bourbon Aged. Dostępne są wycieczki. Można również spacerować po terenie i zaglądać do historycznych budynków bez konieczności uczestnictwa w wycieczce z przewodnikiem. Ja zdecydowałem się na to drugie rozwiązanie i miło spędziłem tam czas.
Peerless Distilling Company: Peerless to najnowsza destylarnia w Louisville, która znajduje się w centrum miasta przy 120 N. 10th St. Pierwszy bourbon Henry’ego Kravera trafił do beczki w 1889 roku. Jego prawnuk Corky Taylor i jego syn Carson wskrzesili rodzinny biznes stosując oryginalny proces produkcji. Obecnie produkują żytnią whiskey, a ich bourbon będzie gotowy na wiosnę 2019 roku. Dostępne są wycieczki po tej miejskiej destylarni.