Wanilia

Wanilia, Vanilla planifolia, jest mięsistą wieloletnią winoroślą z rodziny Orchidaceae uprawianą dla jej strąków i nasion, które są używane jako aromat. Roślina wanilii ma długą soczystą łodygę i rośnie owijając się wokół drzew. Winorośl ma naprzemianległe, mięsiste, podłużne lub lancetowate liście, które są zaokrąglone u podstawy. Roślina wytwarza kwiaty na krótkich gałązkach, z których każda zawiera 6-15 kwiatów, oraz owoce w postaci wąskich, cylindrycznych strąków (lub fasolek), z których każdy zawiera wiele małych, czarnych nasion. Roślina wanilii osiąga wysokość 10-15 m, a jej żywotność wynosi około 10 lat. Roślina ta pochodzi z Ameryki Środkowej.

Vanilla bean extract is used a flavoring in confectionery and baking. Olejki eteryczne pozyskiwane z rośliny są również wykorzystywane w przemyśle perfumeryjnym.

Wymagania podstawoweWanilia jest rośliną tropikalną i najlepiej będzie rosła w ciepłym, wilgotnym klimacie w temperaturze pomiędzy 21 a 32°C (33,8-89,6°F). Wanilia wymaga gleby bogatej w wapń i potas. Najlepiej rośnie w glebie lekkiej, dobrze zdrenowanej, o pH pomiędzy 6,0 a 7,0. Wanilia jest rośliną pnącą i zawsze powinna mieć zapewnioną podporę, na której będzie rosła. Zwykle sadzi się ją wraz z drzewem towarzyszącym, zwanym drzewem opiekuńczym, które dodatkowo zapewnia jej cień. Wanilia rośnie naturalnie w lasach, często na polanach, wzdłuż rzek i jezior, gdzie korona lasu jest cieńsza.RozmnażanieWanilia jest zazwyczaj rozmnażana wegetatywnie poprzez sadzonki z pnia rośliny macierzystej, której nie pozwolono zakwitnąć. Sadzonki najlepiej pobierać w porze suchej, kiedy wzrost winorośli jest wolniejszy. Należy pobrać sadzonkę o długości 1,5 m (5 stóp) i posadzić ją u podstawy drzewa podporowego po usunięciu dolnych liści. Sadzonki powinny być sadzone w odległości co najmniej 2 m od siebie. Jeśli stosuje się drzewo podporowe, lepiej jest użyć rodzaju z dużą liczbą dolnych gałęzi. Wanilię można również uprawiać na kratce lub słupku podporowym. Ogólna pielęgnacja i utrzymanieWanilię należy prowadzić tak, aby utrzymać pnącza na rozsądnej wysokości, ponieważ pozostawione bez kontroli będą rosły aż do koron drzew podporowych. Gdy rośliny osiągną wysokość 1,6-1,8 m, należy je odgiąć do tyłu nad najbliższą odpowiednią gałęzią, a koniec pędu zasadzić z powrotem w ziemi i przykryć ziemią. Zasadzenie końca pędu pobudza wzrost korzeni, a ciągłe wytwarzanie nowo ukorzenionych pędów pomaga w utrzymaniu zdrowej plantacji. Pędy można także przyciąć na pożądanej wysokości i posadzić obok tego samego drzewa opiekuna po zaschnięciu rany, aby stworzyć nową ukorzenioną roślinę. Wanilię należy ściółkować ściółką organiczną, np. ściętą trawą, co pomoże ograniczyć zachwaszczenie i zachować wilgotność gleby. Wanilia skorzysta na dodaniu nawozu, ale aplikacje są zbędne i rzadko stosowane w produkcji komercyjnej. Wanilia jest naturalnie zapylana przez małe pszczoły meksykańskie i chociaż zapylenie jest możliwe, jeśli pszczoły są obecne, rośliny są zazwyczaj zapylane ręcznie, aby zapewnić produkcję. ZbioryWanilia jest gotowa do zbiorów między 6 a 9 miesiącem po kwitnieniu, kiedy strąki są jeszcze ciemnozielone, a końcówka zaczyna żółknąć.

Augstburger, F., Berger, J., Censkowsky, U., Heid, P., Milz, J. & Streit, C. (2000) Vanilla. Natureland e. V. Dostępny pod adresem: http://www.naturland.de/fileadmin/MDB/documents/Publication/English/vanilla.PDF . Dostęp bezpłatny. CABI Crop Protection Compendium. (2008). Vanilla planifolia (wanilia) datasheet. Dostępne pod adresem: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/56074. . Paid subscription required.