What Meat Should I Feed?

Which Meat Should I Feed My Pets?

To jest pytanie, które zadają nam stale zaniepokojeni właściciele zwierząt, kiedy dokonali wyboru, aby przejść na naturalną dietę opartą na surowym mięsie. Przy podejmowaniu decyzji o tym, które mięso(a) karmić, należy wziąć pod uwagę następujące kluczowe kwestie:

1. Dostępność
2. Cena
3. Faktory odżywcze
4. Przydatność
5. Praktyki hodowlane
6. Przetwarzanie

Kangur

Jest to nasz preferowany wybór mięsa. Świeże mięso kangura było szeroko stosowane w Australii jako mięso dla zwierząt domowych przez ponad 30 lat, a ostatnio w znacznym stopniu wdarło się do przemysłu spożywczego, gdzie specjaliści od żywności i dietetycy wychwalają jego korzyści zdrowotne, wspaniały smak i wszechstronność jako wysokiej jakości mięsa stołowego. Pod względem wartości odżywczych mięso kangura jest lepsze od wszystkich mięs hodowlanych. Ma niską zawartość tłuszczu (3 – 4%), jest bogate w białko oraz witaminy i minerały. Ponieważ kangury nie są hodowane, ich mięso jest prawdziwie ekologiczne i pochodzi z wolnego wybiegu. Kangury pasą się na bardzo różnorodnych pastwiskach, dziko rosnących trawach, krzewach i drzewach, dzięki czemu cieszą się doskonałym zdrowiem, a ich mięso zawiera szeroki wachlarz makro- i mikroskładników odżywczych. Kangur jest uważany za mięso „chłodzące”, ponieważ żyje w bardzo suchym i jałowym środowisku, i jako taki jest idealny do leczenia zwierząt z alergiami pokarmowymi. Ubój kangurów jest bardzo ściśle kontrolowany i regulowany przez rząd.

Wołowina

Wołowina jest jednym z najszerzej dostępnych i najczęściej używanych źródeł mięsa w karmach dla zwierząt domowych, drugim po kurczaku. Wołowina i wołowe produkty uboczne (produkty uboczne oznaczające niemięsne części ciała, takie jak podroby, kości, stopy i rogi) są głównymi źródłami czerwonego mięsa. Większość wołowiny stosowanej w przetworzonej karmie dla zwierząt domowych to w rzeczywistości mączka mięsna, będąca połączeniem wszystkich nieużytecznych lub nienadających się do sprzedaży części ciała z rzeźni (np. kości z pozostawionymi resztkami mięsa, podrobów, zanieczyszczonych części tuszy itp. Mączka mięsna stanowi zazwyczaj białkowy składnik suchej karmy i jest również stosowana, w połączeniu ze zmielonymi zbożami i żelatyną, do tworzenia „mięsnych kawałków” w karmach dla zwierząt domowych w puszkach.

Świeża wołowina nie jest tak powszechnie stosowana jako karma dla zwierząt domowych, często ze względu na ograniczenia cenowe i popyt na mięsa stołowe oraz eksport. Pod względem odżywczym, wołowina może być całkiem dobra, jeśli jest hodowana naturalnie na pastwiskach. Ma dobre ilości białka i może mieć dość wysoką zawartość tłuszczu (14%+), a poziom ten może być znacznie wyższy w wołowinie karmionej ziarnem. W Tradycyjnej Medycynie Chińskiej, wołowina jest postrzegana jako mięso „ogrzewające”, ponieważ pochodzi z zimniejszego klimatu. Wołowina jest często hodowana przy użyciu tradycyjnych praktyk rolniczych, które obejmują stosowanie nawozów chemicznych, herbicydów, nawadniania i antybiotyków. Wołowina pochodząca z wolnego wybiegu, ekologiczna, może mieć niższą zawartość tłuszczu niż produkt pochodzący z tradycyjnej hodowli, koszt za kilogram jest wyższy.

Kurczak

Mięso kurczaka i produkty uboczne są najczęstszym źródłem mięsa zwierzęcego używanego w komercyjnych karmach dla zwierząt domowych. Wynika to przede wszystkim z ceny, ponieważ kurczaki są najczęściej hodowane spośród wszystkich gatunków zwierząt domowych. Metody stosowane przez przemysł drobiarski nie opierają się na tradycyjnym wizerunku kurczaków biegających po obejściu. W dolnej części spektrum kurczaki są hodowane i trzymane w szopach (w klatkach) przez całe życie, a od urodzenia są karmione dietą stworzoną przez człowieka. Mogą cierpieć na niedobór witaminy D, ponieważ nie są wystawione na działanie promieni słonecznych, nie mają zielonej trawy ani pędów, którymi mogłyby się żywić, nie mają też naturalnych przeciwutleniaczy. Antybiotyki są często dodawane do paszy, aby zminimalizować żniwo śmierci, a także szereg promotorów wzrostu.

Jednak czasy się zmieniają, a kurczaki bezklatkowe, zatwierdzone przez RSPCA i organiczne oferują znacznie lepsze wybory. Nie ma wątpliwości, że dzikie kurczaki byłyby idealną zdobyczą zarówno dla kotów, jak i psów. Sam fakt, że są one stosunkowo wolno poruszające się i latają tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne, stawia je wysoko na liście drapieżników. Dzikie (organiczne) kurczaki zapewniają również doskonałe odżywianie, podobnie jak ich jaja, z których oba zawierają białko o bardzo wysokiej wartości biologicznej, co oznacza, że są lekkostrawne.

Indyk

Bliski krewny kurczaka, mięso indyka staje się coraz bardziej popularnym wyborem mięsa w karmach dla zwierząt. Zawiera 70% mięsa białego i 30% mięsa ciemnego, ma wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu (z wyjątkiem skóry). Indyk jest dobrym źródłem żelaza, cynku, potasu i fosforu, a także zawiera witaminę B6 i niacynę. Hodowla indyków nie jest tak intensywna jak kurczaków, a większość ptaków cieszy się większą przestrzenią i czasem spędzanym na świeżym powietrzu.

Kozina Mięso kozie, znane również jako Chevon, Capretto lub Cabrito, jest najczęściej spożywanym mięsem na świecie. Popularność w Australii wzrasta wraz z rosnącą różnorodnością populacji. Mięso dzikich kóz jest obecnie powszechnie podawane jako mięso zwierząt domowych. Koza jest dostępna u wielu rzeźników i staje się coraz szerzej dostępna w supermarketach ze względu na popyt przypisywany jej wykorzystaniu w telewizyjnych programach kulinarnych. Mięso kozie jest chude, zawiera mniej tłuszczu i cholesterolu niż kurczak, jest mniej kaloryczne niż wołowina, jagnięcina i wieprzowina, a poziom żelaza jest w nim wyższy niż w wołowinie. Smak jest opisywany jako podobny do jagnięciny.

Jenisina

Mięso pozyskiwane z jeleni, czy to w wyniku polowań czy hodowli, znane jest jako dziczyzna (z greckiego – polować). Jest to mięso o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu, które stanowi doskonałe źródło białka w przypadku alergii pokarmowych. Wenecja jest ogólnie łatwa do kupienia u rzeźników i niektórych dostawców mięsa dla zwierząt domowych.

Jagnięcina & Baranina

Jagnięcina stała się ostatnio popularnym źródłem mięsa w karmach dla zwierząt domowych, wprowadzonym jako „unikalne” źródło białka, napędzane wzrostem celowanych alergicznych chorób skóry u psów i kotów. Ze względu na koszty, że większość jagnięciny sprzedawanej jako mięso zwierząt domowych jest rzeczywiście baranina, starsze owce. Pod względem odżywczym, jagnięcina jest bardzo dobra. To ma wysoką zawartość tłuszczu, podobnie jak wołowina, ale to wszystko jest uprawiane na pastwiskach, w dobrych warunkach, a mięso jest wysokiej jakości. Jagnięcina jest również uważana za mięso „grzewcze”, ponieważ owce pochodzą z zimnego klimatu. Podudzia jagnięce są jednak częstym wyborem dla dobrych mięsnych kości.

Wieprzowina

Wieprzowina jest znowu bogata w tłuszcz i często nie jest dobrze tolerowana przez wiele zwierząt domowych. Mączka mięsna z tusz wieprzowych jest używana do produkcji niektórych przysmaków dla zwierząt domowych, ale ogólnie rzecz biorąc, jest ona mało używana. Świnie są również bardzo intensywnie hodowane w nowoczesnych krajach, i cierpią podobny los jak kurczaki bateryjne, są hodowane i trzymane w pomieszczeniach zamkniętych, i są karmione racjami żywnościowymi stworzonymi przez człowieka, uzupełnionymi antybiotykami i stymulatorami wzrostu. Świnie są również bardzo wrażliwe na stres, cierpią na chorobę znaną jako PSS (zespół stresu u świń), która może powodować poważne szkodliwe zmiany w mięsie podczas uboju.

Ryby

Mięso ryb jest bardzo dobrym źródłem białka, ma niską zawartość tłuszczu i jest bogate w witaminy i minerały – kiedy jest po raz pierwszy złowione. Jeśli kupisz świeżą rybę i lekko ją ugotujesz dla swoich zwierząt, będzie to bardzo dobre. Warto również zauważyć, że ryby słodkowodne zawierają pewne ilości tiaminaz, które mogą powodować niedobór witaminy B1, jeśli są stosowane wyłącznie jako dieta. Podczas gdy koty z pewnością lubią smak ryb (prawdopodobnie sól), są one ostatnim zwierzęciem, które mogłoby zamoczyć swoje łapy – musimy więc stwierdzić, że ryby nie są naturalnym składnikiem kociej diety. Koty mogą również reagować alergicznie na niektóre ryby głębinowe, takie jak tuńczyk, co może objawiać się uogólnionymi problemami skórnymi, ze swędzeniem w okolicach głowy i uszu. Psy mogą podejmować sporadyczne próby łapania ryb w strumieniach słodkowodnych, ale jedynym prawdziwym rybakiem jest ich bliski krewny, niedźwiedź.

Królik

Królik jest jednym z najbardziej odpowiednich źródeł mięsa zarówno dla psów jak i kotów. Dziki królik jest bardzo podobny do kangura, w tym sensie, że jest to mięso z wolnego wybiegu, organiczne, o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej wartości odżywczej. Do niedawna dziki królik był szeroko dostępny w Australii, ale z powodu wprowadzenia wirusa Calici, podaż mięsa króliczego została w dużej mierze zastąpiona królikiem hodowlanym, który niestety może paść ofiarą wszystkich tych samych problemów co kurczaki w bateriach.

Trzustki

Wspomnimy tutaj szczególnie o flakach jako źródle mięsa. Flaki to potoczny termin określający wyściółkę żołądka bydła i owiec, znaną również jako podbrzusze. Zielone flaki są określeniem używanym dla nieprzetworzonych flaków i mają wysoką wartość odżywczą jako źródło mięsa. Ma bardzo niską zawartość tłuszczu (2%), jest wysoce gruczołowe (zawiera enzymy) i jest pełne probiotycznych mikroorganizmów. Flaki sprzedawane do spożycia przez ludzi zostały umyte we wrzącej wodzie i wybielone. W Australii flaki zielone są bardzo przystępne cenowo, ale nie zawsze łatwo dostępne, sprzedawane tylko jako mięso dla zwierząt domowych w stanie zamrożonym.

Trzeciele są również „białym” mięsem (co oznacza, że mają niską zawartość mioglobiny, białka, które sprawia, że czerwone mięso jest czerwone) i historycznie były używane dla psów z wrażliwym przewodem pokarmowym lub alergiami pokarmowymi. Widzieliśmy flaki stosowane z powodzeniem jako alternatywa dla mięsa kangura w leczeniu trudnych przypadków alergicznego zapalenia skóry u psów i czasami u kotów, z doskonałymi rezultatami.

Podroby

Podroby to zbiorczy termin używany dla mięs organicznych, takich jak wątroba, nerki, serce, płuca itp. Podroby są bardzo bogate w białko, witaminy i minerały, a w idealnych warunkach powinny stanowić około 20% spożywanego przez psa lub kota mięsa. Ogólna zasada mówi, że podroby powinny być kupowane u lokalnego rzeźnika i powinny być przeznaczone dla ludzi, ponieważ organy są często domem dla różnych pasożytów i tylko organy przeznaczone dla ludzi są poddawane dodatkowym procesom kontroli, aby zapewnić, że są wolne od pasożytów.