Will Someone Please Tell Me What Refined Carbs Are and Why They're Bad for Me?
Niskotłuszczowa żywność
Niskotłuszczowe lub „dietetyczne” masła orzechowe, przyprawy i przekąski są jednym z najbardziej zaskakujących źródeł węglowodanów rafinowanych, ponieważ producenci żywności często muszą dodawać cukier, gdy usuwają tłuszcz, aby poprawić smak i teksturę.
Z tego powodu badania wykazały, że produkty niskotłuszczowe mają więcej cukru niż ich pełnotłuste odpowiedniki. Biorąc pod uwagę, że zdrowy tłuszcz ma korzystny wpływ na poziom cukru we krwi, sugerujemy sięganie po produkty pełnotłuste, kiedy tylko jest to możliwe.
Zupy w puszce
Ta kremowa, gęsta zupa jest często zagęszczana „zasmażką” – aka wysokotłuszczową mieszanką masła i rafinowanej białej mąki lub skrobi kukurydzianej.
Zrób swoją własną kremową zupę mieszając w puszce białej fasoli lub soczewicy dla dodatkowej dawki białka i błonnika.
Sosy, sosy i sosy sałatkowe
Jak zupy, wiele sosów jest zagęszczanych białą mąką lub skrobią kukurydzianą. Nawet tak zwane „wytrawne” sosy i dressingi zawierają dodatek cukru i syropu kukurydzianego.
Zagęszczaj sosy samodzielnie używając mąki pszennej lub puree z warzyw korzeniowych, a w sosach używaj naturalnie owocowego octu, takiego jak ocet jabłkowy, aby uniknąć potrzeby dodawania cukru.
Jogurt o smaku owocowym
Jakkolwiek jogurt i owoce osobno są niesamowite, większość jogurtów o smaku owocowym zawiera około 12 gramów cukru na 100 gramów, a standardowy kubek jogurtu mieści 150-170 gramów produktu. Uważaj na kupujących.
Dodaj trochę słodzonej, kupionej w sklepie granoli, a twoje śniadanie szybko stanie się deserem.
Przygotuj własne parfait o wyższej zawartości błonnika i niskiej zawartości cukru, łącząc pełnotłusty jogurt grecki z pełnotłustym mlekiem, garść świeżych jagód i posypkę z wysokobłonnikowych płatków zbożowych na bazie otrębów lub orzechów.
Bary granolowe, batony energetyczne i batony proteinowe
Marketingowane jako zdrowa opcja dla dorosłych i dzieci, większość komercyjnych barów jest przeznaczona dla sportowców, a nie jako przekąska na biurku o 3 po południu.Wiele z najbardziej popularnych opcji na rynku zawiera aż 22 gramy dodanego cukru, co stanowi prawie całą zalecaną ilość cukru na dzień!
Przygotuj własne batony w domu z połączenia orzechów, płatków owsianych, masła orzechowego i odrobiny suszonych owoców, aby uzyskać bardziej sycącą i stabilną dawkę węglowodanów.
Suszone owoce mogą również zawierać mnóstwo dodanego cukru, więc zdecyduj się na odwodnienie swoich własnych lub poszukaj etykiety „bez dodatku cukru”.
Smażone potrawy
Kiedy myślisz o smażonym kurczaku, prawdopodobnie nie myślisz tyle o węglowodanach co o ogromnej ilości tłuszczu, ale ta chrupiąca skórka prawdopodobnie nie jest pełnoziarnista.
Odrzuć jedzenie na wynos i przygotuj własne nuggetsy z kurczaka lub rybne paski używając pełnoziarnistych płatków owsianych, mąki pełnoziarnistej lub migdałowej.
Smoothies
Smoothies mają duży potencjał odżywczy, ale wiele komercyjnych barów smoothie przygotowuje je bardziej jak koktajle mleczne niż zbilansowany posiłek w szklance.
Dzięki połączeniu soku owocowego i słodzonego mrożonego jogurtu, niektóre zwykłe smoothie na bazie owoców zawierają 50-65 gramów cukru. Zrób swoje własne w domu, łącząc mrożone jagody, masło orzechowe i jogurt grecki w pożywną przekąskę do popijania.