Wprowadzenie do Udon Noodles
Nakarony stanowią dużą część kuchni japońskiej. Jednym z najbardziej popularnych makaronów do cieszenia się w zupach lub stir-fries jest udon noodles. Są to grube kluski wykonane z wody, mąki pszennej i odrobiny soli. Mają tendencję do bycia nieco bardziej miękkie niż inne kluski po ugotowaniu, mają łagodny smak i są lekko żucia. Chociaż są one również dość lekkie, po dodaniu do zup lub gulaszu sprawiają, że wielki comfort food.
W wielu japońskich restauracjach, kluski udon są zazwyczaj podawane w bulionie. Makaron łatwo wchłania smaki bulionu, służąc do zwiększenia doświadczenia umami posiłku. Do bulionu można dodać inne składniki, takie jak różne warzywa, duszoną wołowinę lub surowe jajko umieszczone na wierzchu. Makaron udon może być również podawany na zimno z różnymi warzywami i dressingami.
Znalezienie i przygotowanie makaronu udon
Jako że makaron udon jest bardzo popularnym rodzajem makaronu, nie jest bardzo trudno go znaleźć. W alei International w wielu supermarketach będzie prawdopodobnie makaron udon. Jeśli masz szczęście, można nawet znaleźć je świeże w niektórych sklepach spożywczych. Oczywiście, azjatyckie sklepy spożywcze będą miały dużą podaż świeżego i suszonego makaronu udon.
Nakarony udon są łatwe do ugotowania; umieszczenie ich we wrzącej wodzie na kilka minut jest zazwyczaj wszystko, co trzeba. Jednakże, ponieważ istnieją różne rodzaje udon, najlepiej jest postępować zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami na każdym opakowaniu. Możesz również spróbować ugotować je w dashi, rosole z kurczaka lub wołowiny, aby nadać im więcej smaku.
Tradycyjny sposób delektowania się potrawami z makaronu udon
Jak wspomniano, istnieje wiele zastosowań kulinarnych dla makaronu udon. Od stir-fry, przez curry, zupy, dania chłodzące, aż po sosy, w których macza się makaron udon, ten wszechstronny makaron dobrze łączy się z wieloma japońskimi smakami. Dodatki i dressingi takie jak nori, starty imbir, nasiona sezamu i inne często służą jako smaczne przyprawy.
Niezależnie od sposobu przygotowania i serwowania makaronu udon, tradycją jest siorbanie makaronu podczas jedzenia. Istnieje kilka powodów, dla których tak się dzieje; najczęstszym z nich jest to, że dzięki temu inni wiedzą, że smakuje im posiłek. Jednakże, siorbanie klusek służy również do chłodzenia gorących klusek podczas ich jedzenia. Wzmacnia to również doświadczenie jedzenia poprzez słuch.
Zalety zdrowotne makaronu udon
Na początek, makaron udon jest niezwykle pocieszający; jest łatwy do strawienia, a gorąca miska makaronu udon w aromatycznym bulionie jest wspaniałym daniem, gdy czujesz się źle. Zawierają one również węglowodany złożone, które pomagają w utracie wagi, a także zmniejszają ryzyko wystąpienia różnych chorób serca i cukrzycy typu 2.
Wysoka zawartość błonnika w makaronie udon służy również zmniejszeniu ryzyka zachorowania na raka jelita grubego, a duża ilość witamin z grupy B zawartych w makaronie pomaga utrzymać energię.
Dodatkowe witaminy i minerały zawarte w makaronie udon obejmują tiaminę i niacynę, obie ważne dla zmniejszenia stresu i poprawy krążenia, odpowiednio.
Więc następnym razem, gdy zobaczysz makaron udon w menu lub w sprzedaży na rynku, rozważ zdobycie dania i cieszenie się wspaniałym, zdrowym posiłkiem!