6 Perguntas Sobre Sangria Você Está Muito Envergonhado para Perguntar
p> De piqueniques no quintal para bares de tapas até a sua churrascaria local no Outback, sangria é um grampo de verão. O cocktail de vinho espanhol é um cocktail com uma história confusa, que se remonta a uma bebida grega e romana chamada “hippocras” (vinho, açúcar, especiarias e ingredientes variados). Uma bebida semelhante apareceu em Espanha por volta de 1100 a.C., acabando por se espalhar pela Inglaterra e França nos anos 1700 e 1800.
Aqui nos EUA, a sangria começou a aguçar paladares de verão na Feira Mundial de 1964 em Queens, Nova Iorque, onde foi apresentada no pavilhão de Espanha.
Se está a pensar na melhor maneira de fazer sangria, ou como deve ser servida, não procure mais. Estamos aqui para responder a essas perguntas e muito mais. Now you can make your own sangria at home, or at least order it more confidently the next time you’re at Outback.
What are the ingredients in sangria?
The basic ingredients of sangria are wine, some sort of sweetener, a liqueur, soda or other non-alcoholic mixer, and fruit. Typically, red wine is the base.
Here’s a classic recipe that we love:
- 2 bottles of Rioja wine
- ½ cup of triple sec (or Cointreau)
- ½ cup of brandy
- ½ cup of simple syrup
- 4 oranges (2 sliced, 2 squeezed into juice)
- 1 sliced apple
- 1 handful of red grapes
- 1 handful of blackberries (or strawberries)
- 1 sliced lemon
- 1 sliced lime
- 1 half-liter of soda water
In a pitcher or punch bowl, combine the wine with triple sec, brandy, simple syrup, and juice. Stir. Add fresh fruit ingredients and stir. If you’re serving right away, let stand for 15 minutes to let ingredients meld. Idealmente, refrigere a sangria durante pelo menos duas horas ou durante a noite.
E, já agora, a sangria pode durar vários dias na geladeira. Adicione meio litro de água com gás antes de servir sobre gelo.
Que tipo de vinho devo usar para a sangria?
“Sangria” é espanhol para “sangue”, referindo-se à base tradicional da bebida de vinho tinto. Se você for um clássico, procure um vinho tinto espanhol como o Rioja ou outro vinho à base de Tempranillo. Aqui estão alguns dos nossos vinhos tintos favoritos para sangria.
Dito isto, vale tudo! Desde que você (e os seus convidados) achem que sabe bem, você é dourado. Fizemos sangrias leves e refrescantes de vinho branco, sangrias espumantes e sangrias rosé.
Sangria com vinhos brancos como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio par bem com pepino, limão e Sprite. O rosé sangria é ótimo com pêssegos, melão e cítricos. Escolha rosés baratos (mas ainda saborosos) como o Rosado da Geografia Líquida de Bierzo, Espanha; o Bodegas Muga Rosado de Rioja; ou o Blanc Pescador Rosé para sabores frescos de frutos vermelhos com tang.
Que tipo de fruta devo colocar na sangria?
Como a maioria dos socos, a sangria é incrivelmente versátil. As receitas exigem tudo, desde ananás picado e pêssegos, a maçãs e pêras, a morangos e citrinos fatiados.
Uma boa regra prática é adicionar frutas cujos sabores estejam presentes no seu vinho. Se a sua garrafa escolhida tiver morangos no nariz, corte alguns frescos. Apanhar alguma maçã verde no final daquele Chardonnay não desnatado? Pegue um Granny Smith e comece a fatiar. O mesmo se aplica a pêssegos, limão, cerejas, etc.
Eu gosto das minhas bebidas fortes. Posso adicionar bebida à sangria?
Totalmente. Hoje em dia, muitas sangrias têm um pouco de bebida extra para aumentar o teor de álcool, seja com brandy ou licor aromatizado. Somos parte desta receita de Hennessy.
É doce a sangria?
P>Pode ser. A sangria é tão doce quanto você a faz. Como regra geral, vai ser frutada, por isso comece com um vinho tinto seco para manter o teor de açúcar baixo. Escolha frutas que sejam mais doces que doces (como as maçãs Granny Smith em vez de pêssegos brancos), adicione mais suco ácido como limonada, ou simplesmente não adicione açúcar à sua mistura.
Como devo servir sangria?
Se tiver uma taça de ponche, use-a. Se não, a sangria pode ser servida num simples jarro (ou num bonito – adoramos este jarro de cocktail retro-rosa). Se estás a planear beber essa sangria o dia todo (ou guardá-la no frigorífico durante todo o fim-de-semana), vai a um doseador de ponche.
Feliz sangria!