8 alimentos de alto teor de fibra e baixo teor de carboneto para encher diariamente
“Dietas com baixo teor de carboidratos frequentemente causam constipação devido à falta de fibras e alimentos ricos em água”, dizem Tammy Lakatos Shames e Lyssie Lakatos, ambas nutricionistas dietistas registradas e criadoras dos Gêmeos Nutricionais. Esta classe de planos alimentares também é tipicamente alta em proteínas animais e baixa em alimentos à base de plantas, dizem eles, o que significa que as pessoas podem perder os antioxidantes e outros nutrientes importantes comumente encontrados em frutas e vegetais.
Então você pode estar se perguntando: É possível ser pobre em hidratos de carbono e ainda incluir fibras na sua dieta? Com estes oito alimentos de alto teor de fibra e baixo teor de hidratos de carbono do seu lado, a resposta é definitivamente sim.
Leitura para mais alimentos com alto teor de fibra e baixo teor de hidratos de carbono para adicionar ao seu carrinho de compras:
Fibra: 10 gramas por onça
Carboidratos líquidos: 2 gramas por onça
Vandana Sheth, RDN, o autor de My Indian Table – Quick & Tasty Vegetarian Recipes, diz que é uma semente sem cérebro que faz a lista – basta olhar para essa fibra contar! “Elas também fornecem gorduras ômega-3 e são saudáveis para o coração”, diz ela. “Aproveite-as de várias maneiras, incluindo um simples pudim de chia”
Bagas e framboesas
Fibra: 8 gramas por xícara (amoras); 8 gramas por xícara (framboesas)
Carboidratos líquidos: 6 gramas por xícara (amoras); 7 gramas por xícara (framboesas).
Bagas frescas com chantilly pesado são a sobremesa preferida numa dieta pobre em carboidratos e agora há ainda mais razões para lanchar nelas – a chávena média de amoras pretas ou framboesas embala oito gramas de fibra, diz Sheth.
Linhaça de linhaça
Fibra: 6 gramas por duas colheres de sopa
Carboneto líquido: 0 gramas por duas colheres de sopa
Queres uma forma simples de adicionar fibra à tua salada de rúcula? Polvilhe em duas colheres de sopa de linhaça moída, diz Sheth. “Proporciona pouco ou nenhum impacto de carboneto”, diz ela. “E vem com muitos ácidos gordos ómega 3 saudáveis.”
Coconut
Fibra: 5 gramas por onça (triturada, não adoçada)
p>Carboneto líquido: 2 gramas por onça
Coconut merece mais amor fora do óleo de coco. Não só é “uma ótima maneira de adicionar algum sabor doce à sua dieta pobre em carboidratos”, diz Nora Minno, RDN, uma dietista e treinadora pessoal certificada em Nova York, como também é impressionantemente rica em fibras. “Misture em molhos ou coma simples”, diz Minno.
Fala de coco, aqui está o que um RD pensa do óleo de coco:
Pistachios
Fibra: 3 gramas por onça
Carboidratos líquidos: 5 gramas por onça
De acordo com os Gémeos da Nutrição, talvez queira ter a certeza que também mistura numa dose saudável de pistachios no seu lanche de mistura de pistachios. “Dietas com baixo teor de carboidratos tendem a ser altas em proteína animal, e os pistácios oferecem uma alternativa à base de plantas, fornecendo proteína e fibra para manter a energia”, dizem Shames e Lakatos. “Os pistácios são um alimento naturalmente livre de colesterol e 90% da gordura dos pistácios é do tipo insaturado”
Caulífera
Fibra: 2 gramas por xícara (picada)
Carbotos líquidos: 3 gramas por xícara (picada)
P>Já outra razão por trás da nossa paixão permanente pela couve-flor: sua natureza inerente de alta fibra e baixo teor de carboidratos. “Se você caminhar pelos corredores de uma mercearia hoje, você terá certeza de encontrar todos os tipos de produtos diferentes de couve-flor que aparecem na pizza, arroz, batatas fritas, a lista continua”, diz Minno. “Isso é porque a couve-flor faz um óptimo substituto para os alimentos tradicionais à base de trigo.” Minno acrescenta que a couve-flor contém cerca de 70% da sua dose diária recomendada de vitamina C e é rica em antioxidantes.
Couve vermelha
Fibra: 2 gramas por xícara (picada)
p>Carboneto líquido: 5 gramas por xícara (picado)p>Quer obter uma dose de fibras e nutrientes saudáveis para o coração? Não procure mais do que couve vermelha, diga vergonha e Lakatos. “A couve vermelha – que é 92% de água – é uma ótima maneira de obter tanto fluido quanto fibras para promover um trato digestivo saudável e regularidade, bem como a eliminação de resíduos e toxinas através das fezes”, dizem eles. O repolho vermelho também é rico em antocianinas, que são conhecidas por ajudar a suprimir a inflamação e combater o câncer e doenças cardíacas.
Cogumelos
Fibra: 1 grama por xícara
Carboidratos da rede: 2 gramas
Não importa o cogumelo que você prefira – o cogumelo, o shiitake ou o crimini – eles são uma escolha sólida quando você quer um impulso de fibra sem muitos carboidratos, diz Scott Keatley, RDN, dono da Keatley Medical Nutrition Therapy. Eles também se orgulham de “uma grande quantidade de vitaminas e minerais que você pode perder quando ficar com pouco carboidrato”, diz ele. Bônus? “Eles não têm o sabor de que são ricos em fibras e vão em tudo”, acrescenta ele.
Esta história foi publicada em 4 de julho de 2019. Foi atualizada em 21 de setembro de 2020.