8 Formas saudáveis de comer couve
Você provavelmente já ouviu isso antes; couve é o derradeiro super-alimento. Para os comedores saudáveis, especialmente, há poucos alimentos tão ideais. Para não mencionar que, quando bem preparada, é deliciosa. Vendo como a couve se tornou uma grande moda, você provavelmente está ciente de que ela é boa para você, e comê-la ocasionalmente. Então, aqui está um resumo super rápido do porque é ótimo comer.
Por caloria, a couve tem mais cálcio do que o leite e mais ferro do que a carne. Dito isto, também é de baixa caloria, fibra alta e pouca gordura. Contém ácidos gordos omega-3, o que o torna um óptimo alimento anti-inflamatório. É bom para baixar os níveis de colesterol, e até contém anti-oxidantes para combater o câncer. A couve contém as vitaminas A, C e K. Não é de admirar que a couve seja idealizada por tantos; agora basta uma compreensão das diferentes couves e algumas ideias culinárias para incorporar este verde folhoso na sua dieta.
Diferentes tipos
Kale não vem apenas em um formato. Claro que as variedades não são tão dramaticamente diferentes que você não poderia pegar o cacho que quisesse e conseguir cozinhar, mas, se você estiver interessado, há muito a aprender sobre os diferentes tipos de couve. Para mais detalhes sobre as diferentes variedades e mais algumas informações sobre saúde, leia este artigo.
P>P>Iniciativas de culinária
Não há uma maneira perfeita de comer couve, mas aqui estão ideias suficientes de cozedura de couve para o manter a uma boa semana.
1. Sumo. Kale é um suco vegetariano perfeito, e esta é sem dúvida a maneira mais saudável de colocar um pouco dessa bondade no seu sistema. Combiná-lo com sucos doces, como abacaxi e maçã, é uma ótima idéia. Para algumas ideias de sumo de couve, clique aqui, ou veja o que One Green Planet tem para oferecer aqui.
2. Smoothies. A couve pode não se misturar imediatamente como uma comida de pequeno-almoço, mas, na verdade, emparelhada com manga num smoothie é deliciosa. Os smoothies são uma forma realmente fácil de incorporar uma variedade de alimentos diferentes em sua dieta, e são rápidos e simples pela manhã. Em termos de obter couve para maximizar a experiência gustativa, existe todo um site dedicado a colocar este vegetal no seu liquidificador.
3. Sautéed. A couve é deliciosa como acompanhamento, ligeiramente salteada (ou mesmo cozida ao vapor) com um pouco de azeite, alho, ou outras especiarias. Considere adicionar levedura nutricional, molho de soja, molho picante, ou sementes de gergelim para dar um pouco de impulso como uma adição a um prato principal. Nem sequer é necessária uma receita para esta, basta cortar a couve em pedaços e temperá-la na panela como desejar. Se você realmente quer o sabor e a textura dos legumes, esta é provavelmente a melhor opção além de simplesmente fazer uma salada.
4. Fritos. Tente adicionar couve a qualquer tipo de stir-fry ou combinação vegetariana. Mesmo por si só com um pouco de alho, é delicioso! Frito pode não parecer a forma mais saudável de comer algo, mas em uma pequena quantidade de azeite, esta ainda é uma ótima opção. Dar um pouco de azeite de coco é também uma decisão consciente da saúde, veja os benefícios para a saúde aqui.
5. Em molhos, pizzas e massas. Assim como adicionar espinafres a um molho de tomate, a couve também é deliciosa quando colocada em pizza, em massa ou em qualquer outro prato com molho. Os tomates nem precisam de estar presentes, pois a couve também faz um óptimo pesto. Para fazer uma couve num prato popular, tente fazer uma lasanha de couve.
6. Batatas fritas. Fritas de couve cozida são toda a raiva neste momento, e se ainda não as tentou fazer, aqui está uma das nossas receitas.
7. Sopa. A sopa é, claro, uma opção super saudável, se assim o desejar. Adicione um monte de outros vegetais à mistura à medida que o outono avança, você pode estar apenas procurando novas receitas de sopa para dias mais frios. A couve pode simplesmente ser adicionada a muitas receitas para adicionar um novo sabor, ou pode fazer uma sopa à base do ingrediente. Aqui está uma recomendação.
8. Seja criativo! Ou, se ser aventureiro não é o seu forte, One Green Planet tem ainda mais idéias de receitas para você.
E, se você simplesmente não consegue ter couve suficiente (não se preocupe, seu corpo vai agradecer por isso), a internet oferece uma riqueza de informações sobre a comida. Ou vá até ao mercado do seu agricultor local e pergunte a um agricultor como é que ele gosta de comer a sua. Você pode até considerar juntar-se ao “movimento das camisetas” aqui.