A Sujeira nas Flores Comestíveis (e as Dez Melhores que Você Deve Tentar!)
Quem não gosta de ter um belo buquê de flores ou olhar para um campo de flores silvestres? O objetivo principal de uma flor é ser bonita; elas precisam atrair polinizadores para produzir sementes. Não só embelezam o seu jardim, como também podem acrescentar estética e sabores exóticos às suas refeições.
Sim, eu disse sabores! Há muitas flores de jardim que você pode comer. No entanto, antes de consumir qualquer flor, tenha em conta estas directrizes:
- Coma flores apenas quando tiver a certeza de que são comestíveis. Algumas flores parecem MUITO semelhantes. Certifique-se de ter uma identificação positiva primeiro.
- coma apenas flores que foram cultivadas organicamente. Muitas plantas que você compra em lojas foram pulverizadas com pesticidas.
- Li>Lave bem todas as flores antes de consumi-las.
- Para a maioria das flores, consuma apenas as pétalas.
- Se tiver dúvidas de que a flor é comestível, salte-a.
Estas são as minhas 10 flores comestíveis favoritas que pode cultivar no seu jardim.
Nasturtiums
Esta é uma flor comestível popular que leva bem aos recipientes. Os nastúricos estão disponíveis em variedades verticais e a sua gama de cores lembra um pôr-do-sol brilhante (pense em laranjas, vermelhos e amarelos). Todas as partes de um nasturtium são comestíveis: pétalas, folhas e sementes. Elas têm um sabor apimentado e picante; um cruzamento entre um agrião e um rabanete.
Rosas
A flor quintessencial do amor, as rosas oferecem um sabor doce com uma ligeira especiaria. A intensidade do sabor vai depender do tipo, cor e condições do solo. Quanto mais escuras as pétalas, mais pronunciado será o sabor. Todas as rosas são comestíveis, mas antes de consumir, retire a parte branca amarga das pétalas.
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Calêndula
Também conhecido como “açafrão do homem pobre”, o sabor de calêndula varia de picante a amargo e picante a apimentado. Esta flor é também uma potência curadora da pele. A cor da calêndula pode variar muito numa gama diversa de amarelos e laranjas e as pétalas acrescentam uma tonalidade amarela à comida e um sabor semelhante ao açafrão, daí o seu apelido.
Daylily
Este ornamental resistente é um favorito em paisagens porque é uma flor prolífica e ornamental. Os daylilies vêm em numerosos tons de amarelo, vermelho, laranja, roxo e branco. Têm um sabor vegetal suave, semelhante ao dos espargos. Retire a base branca amarga da floração antes de os comer. Certifique-se também de que está a provar um lírio diurno (hemerocallis), uma vez que outros lírios podem ser tóxicos e podem deixá-lo bastante doente.
Lavender
Tenho a certeza que está familiarizado com as propriedades suavizantes do aroma da lavanda. As flores desta erva popular são usadas para uma infinidade de produtos de beleza, muitos dos quais você pode encontrar aqui. Como todas as flores de erva, as flores de lavanda são comestíveis. Têm um sabor floral distinto com um toque de combinação alecrim/menta. Use com moderação em pratos doces; um pouco vai longe.
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Chive
Todas as flores de allium (onion family) são comestíveis. O seu sabor é tipicamente mais suave do que a folhagem. As flores de cebola têm uma essência deliciosa de cebola e pétalas roxas muito pequenas. Colha as flores junto com a folhagem e adicione às saladas e vinagretas.
Echinacea
Comumente conhecida como coneflower, a equinácea é uma erva medicinal bem conhecida. As suas poderosas propriedades curativas fizeram desta planta herbácea um remédio caseiro popular para as constipações. Embora a maior parte do seu poder esteja nas raízes e na cabeça da semente, as pétalas são comestíveis e irão adicionar um salpico colorido aos seus pratos com o benefício adicional das suas propriedades curativas.
p> Flores de abóbora
As flores de todos os tipos de abóbora são comestíveis, mas as mais populares provêm da flor masculina da aboborinha e da abóbora de pescoço torto. As flores têm um sabor suave a abóbora e podem ser comidas cruas numa salada ou recheadas com ricotta e massa frita.
Dente-de-leão
A banalidade do relvado verde e perfeito é o humilde dente-de-leão. No entanto, a erva tenaz é inteiramente comestível. As flores têm um sabor mais doce quando colhidas jovens; elas oferecem um sabor meloso. Evite as flores maduras, pois tendem a ser amargas.
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p>p>Viola (Pansy, Viola, & Violetas)
Estes favoritos do tempo frio dão brilho a jardineiras, chupa-chupas, cubos de gelo, E bolinhos! Têm um sabor doce, herbáceo/verde. As violas vêm em uma infinidade de cores, o que as torna uma flor divertida para usar na decoração de bolos e como guarnições.
Esta lista é apenas a ponta do iceberg das flores comestíveis. Lembre-se de fazer a sua pesquisa antes de comer qualquer flor. Além disso, só porque você pode comê-las, não significa que você deva. Às vezes, consumir grandes quantidades de flores não é muito gentil em seu trato digestivo. A Garden Therapy Edible Flower Seed Collection está cheia de flores deliciosas que você sabe que serão bonitas, prolíficas e saborosas. Get the kit here.
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