Alguém me dirá o que são hidratos de carbono refinados e por que eles' são maus para mim?

Alimentos com baixo teor de gordura

Manteiga de nozes com baixo teor de gordura ou “dieta”, condimentos e lanches são uma das fontes mais surpreendentes de carboidratos refinados, uma vez que os fabricantes de alimentos muitas vezes têm de adicionar açúcar quando removem gordura para melhorar o sabor e a textura.

Por essa razão, a pesquisa descobriu que os produtos com baixo teor de gordura tendem a ter mais açúcar do que os seus homólogos com gordura total.

considerando que a gordura saudável tem realmente um impacto benéfico na resposta do açúcar no sangue, sugerimos que se chegue a um produto com gordura total sempre que possível.

Cremes em lata

Essa sopa cremosa e espessa é frequentemente engrossada com um “roux” – também conhecido como uma mistura de manteiga e farinha branca refinada ou amido de milho.

Faça a sua própria sopa cremosa misturando numa lata de puré de feijão branco ou lentilhas para uma dose extra de proteínas e fibras.

Sacos, molhos e molhos para salada

Sabas, muitos molhos e molhos são engrossados com farinha branca ou amido de milho. Mesmo os chamados molhos e molhos “salgados” contêm adição de açúcar e xarope de milho.

P>Emborra molhos você mesmo usando farinha de trigo integral ou vegetais de raiz em purê, e use vinagre naturalmente frutado como vinagre de cidra de maçã em molhos para evitar a necessidade de açúcar extra.

Iogurte com sabor a frutas

Embora iogurte e frutas separadamente sejam surpreendentes, a maioria dos iogurtes com sabor a frutas contêm cerca de 12 gramas de açúcar por 100 gramas, e uma xícara de iogurte padrão contém 150-170 gramas de produto. O comprador tem cuidado.

Adiciona um pouco de granola açucarada comprada na loja, e o teu pequeno-almoço tornou-se rapidamente em sobremesa.

Faça o seu próprio parfait de fibra superior e baixo teor de açúcar, combinando iogurte grego integral para proteínas e gordura, um punhado de bagas frescas e um polvilho de cereais ou nozes à base de farelo de alta fibra.

Barras de cereais, barras energéticas e barras proteicas

Comercializadas como uma opção saudável para adultos e crianças, a maioria das barras comerciais são concebidas para atletas, e não para 3 p.m. nosh at your desk.

Muitas das opções mais populares no mercado chegam a 22 gramas de açúcar adicionado, o que representa quase toda a quantidade de açúcar recomendada para o dia!

Faça suas próprias barras em casa com uma combinação de nozes, aveia integral enrolada, manteiga de nozes e um pouco de frutas secas para obter uma dose mais saciante e estável de carboidratos.

Os frutos secos também podem conter uma carga de açúcar adicionado, por isso opte por desidratar os seus próprios, ou procure aquele rótulo “sem adição de açúcar”.

Alimentos fritos

Quando pensa em frango frito, provavelmente não está a pensar tanto nos hidratos de carbono como na enorme carga de gordura, mas essa crosta crocante provavelmente não é de grão inteiro.

P>Skip the take-out and whip up your own chicken nuggets or fish strips using whole grain oats, whole grain flour, or almond flour.

Smoothies

Smoothies têm um grande potencial nutricional, mas muitas barras de smoothie comerciais preparam-nos mais como batidos de leite do que uma refeição equilibrada num copo.

Abrigado a uma combinação de suco de fruta e iogurte gelado adocicado, alguns smoothies de tamanho regular à base de fruta registram em 50-65 gramas de açúcar. Yikes!

Faça o seu próprio em casa, em puré, com bagas congeladas, manteiga de nozes e iogurte grego para um snack com nutrientes.