An Introduction to Udon Noodles
Noodles são uma grande parte da cozinha japonesa. Um dos noodles mais populares para desfrutar em sopas ou batatas fritas é o macarrão udon. São macarrão grosso feito com água, farinha de trigo e um pouco de sal. Eles tendem a ser um pouco mais macios que outros macarrão quando cozidos, têm um sabor suave e são ligeiramente mastigados. Embora também sejam bastante leves, quando adicionados a sopas ou guisados fazem um grande conforto.
Em muitos restaurantes japoneses, o macarrão udon é normalmente servido num caldo. O macarrão absorve facilmente os sabores do caldo, servindo para aumentar a experiência umami da refeição. Outros ingredientes podem ser adicionados ao caldo, tais como vários vegetais, carne grelhada ou um ovo cru colocado no topo. O macarrão Udon também pode ser servido frio com vários vegetais e temperos.
Finding and Preparing Udon Noodles
Como o macarrão udon é um tipo de macarrão muito popular, não é muito difícil de encontrar. O corredor internacional de muitos supermercados provavelmente terá macarrão udon. Se você tiver sorte, você pode até encontrá-los frescos em algumas mercearias. Claro que as mercearias asiáticas terão um grande suprimento de macarrão udon fresco e seco.
O macarrão udon é fácil de cozinhar; colocá-los em água fervente por alguns minutos é normalmente tudo o que leva. No entanto, como existem diferentes tipos de udon, é melhor seguir as instruções específicas em cada embalagem para os específicos. Você também pode tentar cozinhá-los em dashi, caldo de galinha ou caldo de carne para dar mais sabor.
The Traditional Way to Enjoy Udon Noodle Dishes
Como mencionado, há muitos usos culinários para o macarrão udon. Desde batatas fritas, caril, sopas, pratos gelados, hotpots, até molhos em que você molha o macarrão udon, o versátil macarrão emparelha bem com muitos sabores japoneses. Coberturas e temperos como o nori, gengibre ralado, sementes de sésamo e outros servem muitas vezes como temperos saborosos.
Independentemente de como o macarrão udon é preparado e servido, é tradição fazer o seu macarrão ao comê-lo. Existem algumas razões para isso; a explicação mais comum é que ele permite que os outros saibam que você está apreciando sua refeição. No entanto, o macarrão também serve para esfriar o macarrão quente quando você está comendo. Também melhora a experiência de jantar através de meios auditivos.
Benefícios para a saúde do macarrão Udon Noodles
Para começar, o macarrão udon é extremamente reconfortante; é fácil de digerir, e uma tigela quente de macarrão udon num caldo saboroso é um óptimo prato quando se está a sentir mal. Eles também contêm carboidratos complexos, que ajudam a melhorar a perda de peso, bem como a reduzir os riscos de várias doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
O alto conteúdo de fibras do macarrão udon também serve para reduzir o risco de câncer colorretal, e a alta quantidade de vitaminas B contidas no macarrão ajuda a mantê-lo energizado.
As vitaminas e minerais adicionais contidos no macarrão udon incluem tiamina e niacina, ambas vitais para reduzir o stress e melhorar a circulação, respectivamente.
Então, da próxima vez que vir o macarrão udon no menu ou à venda no mercado, considere comprar um prato e desfrutar de uma refeição óptima e saudável!