Benzato de Sódio

Benzato de Sódio tem sido usado em uma grande variedade de produtos devido às suas características antimicrobianas e de sabor. É o conservante alimentar mais utilizado no mundo, sendo incorporado tanto em produtos alimentícios como em refrigerantes. É utilizado em margarinas, salsas, xaropes de bordo, picles, conservas, geléias e geléias. Quase todos os refrigerantes dietéticos contêm benzoato de sódio, assim como alguns refrigeradores de vinho e sucos de frutas. Também é usado em produtos de cuidados pessoais como pasta de dentes, limpadores de dentifrício e lava boca. Como conservante, o benzoato de sódio tem a vantagem de ser de baixo custo. Um inconveniente é o seu sabor adstringente que pode ser evitado usando níveis mais baixos com outro conservante como o sorbato de potássio.

Além do seu uso em alimentos, é usado como intermediário durante a fabricação de corantes. É um medicamento anti-séptico e um inibidor da ferrugem e do míldio. Também é utilizado no tabaco e em preparações farmacêuticas. Sob a forma de ácido livre, é utilizado como fungicida. Um uso relativamente recente para o benzoato de sódio é como inibidor de corrosão em sistemas de refrigeração de motores. O benzoato de sódio foi recentemente incorporado em plásticos, como o polipropileno, onde se descobriu que melhora a clareza e a resistência.