Biscoitos de Açúcar Mole Frosted

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Biscoitos de Açúcar Mole Frosted – Biscoitos de açúcar Super SOFT que derretem na boca!! Para tornar as coisas ainda melhores, elas são cobertas com a MELHOR cobertura de biscoitos de açúcar! Se alguma vez pensou que as bolachas de açúcar podem ser aborrecidas ou secas, esta receita FÁCIL com glacê e polvilhado mudará a sua opinião!

A MELHOR Receita de Biscoitos de Açúcar Macio

Normalmente eu não sou um grande fã de biscoitos de açúcar porque me sinto como se fossem biscoitos sem sabor, chatos, secos e bastante insípidos, mas isso não é o caso destes biscoitos de açúcar fosco. Eles são alguns dos melhores biscoitos de açúcar que já experimentei. Entre as bolachas tenras, o glacê cremoso e as polvilhadas, o lote desapareceu rapidamente.

Para cima destas bolachas de açúcar macio, fiz um simples glacê de creme de manteiga e adicionei três gotas de corante alimentar vermelho. Você pode fazer o congelamento da cor que quiser, ou apenas mantê-lo branco básico.

Usei os sprinkles Sweetapolita, especificamente no Flamingo Twinkle Sprinkle Medley. Eu adoro os sprinkles Sweetapolita porque são como nada que eu já tenha visto antes. Também os usei neste Unicorn Bark colorido. Sinta-se à vontade para usar os seus sprinkles favoritos.

Eu acho que estes biscoitos de açúcar suave fosco seriam perfeitos para incluir numa bandeja de sobremesas de férias, bandeja de biscoitos, ou para trocas de biscoitos de férias. Decore-as festivamente com vermelho e verde para a época e está pronto!

O que há nos biscoitos de açúcar mole?

Os biscoitos são feitos tanto com manteiga como com óleo. Quando cozinho bolos e muffins, prefiro sempre usar óleo em vez de manteiga porque o óleo os mantém mais macios. E o mesmo se aplica a estes biscoitos caseiros de açúcar – tão macios. Elas quase derretem na boca.

Além da manteiga e do óleo, há dois tipos de açúcar nestes biscoitos de açúcar mole, mas não os típicos dois tipos que você pensaria (açúcar branco e açúcar mascavo). Em vez disso, há o açúcar branco juntamente com o açúcar de confeitaria.

Adicionei extractos de baunilha e amêndoa. Se não tiveres o extracto de amêndoa à mão, não te preocupes com isso. Mas adoro em sobremesas e sendo que estes biscoitos têm um sabor tão suave e puro (sem nozes, sem chocolate, sem manteiga de amendoim, etc.) o extracto de amêndoa é um toque agradável.

A receita pede creme de tártaro e não experimentei a receita sem ele. São apenas alguns dólares e recomendo comprá-lo porque vai ajudar as bolachas a ficarem mais espessas.

Como fazer bolachas de açúcar macio

Como em qualquer receita caseira de bolachas de açúcar, primeiro é preciso cremar a manteiga e os açúcares. Em seguida, adicione o resto dos ingredientes molhados, seguido do seco.

Bolo a massa de biscoito de açúcar em bolas, enrole-as entre as mãos e depois pressione suavemente para baixo numa forma de papel vegetal para as aplanar ligeiramente. Refresque a massa por pelo menos 2 horas.

Após frio, asse os biscoitos até que as bordas estejam ajustadas e a parte superior tenha acabado de ser ajustada. Deixe os biscoitos esfriar completamente antes de gelá-los.

Como fazer a cobertura para as bolachas de açúcar

Esta é realmente a melhor cobertura para as bolachas de açúcar! É feita com manteiga, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha, sal e um pouco de creme. Para fazer a cobertura de biscoitos de açúcar, basta unir os ingredientes até ficarem leves e fofos.

Posso preparar estes biscoitos de açúcar macio com antecedência?

Sim, não é necessário assar todos os biscoitos caseiros de açúcar de uma só vez e pode guardar a massa no frigorífico até uma semana ou no congelador até 4 meses antes de a assar. Assim pode ter bolachas de açúcar fresco as vezes que quiser.

Tenho de arrefecer a massa de biscoito com açúcar?

Tens de arrefecer a massa antes de cozeres estes biscoitos de açúcar mole para que não se espalhem em discos planos. Você quer um biscoito suficientemente grosso e a maneira de conseguir isso é a partir de um pouco de tempo de resfriamento. A massa é muito macia tanto da manteiga quanto do óleo (e não toneladas de farinha, comparativamente), então resfriá-la antes de assar é a única maneira de se fazer aqui.

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Dicas para fazer bolachas de açúcar macio

A chave para fazer bolachas de açúcar realmente surpreendentes é usar ingredientes realmente bons. Use manteiga de verdade, não margarina, e ponha as mãos em extrato de baunilha puro (ou faça Extrato de Baunilha Caseiro – é ótimo!).

E como é verdade com qualquer biscoito de açúcar, não os cozinhe em demasia. As partes de baixo escurecem demasiado e secam.

P>Deves esperar que as bolachas de açúcar mole arrefeçam completamente antes de as congelares. Se tentar congelar bolachas quentes, a cobertura das bolachas de açúcar escorregará para o lado.

Ingredients

Cookies

  • 1/2 cup unsalted butter
  • 1/2 cup canola or vegetable oil
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 1/2 cup confectioners’ sugar
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 teaspoon almond extract
  • 2 1/4 cups all-purpose flour
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon cream of tartar
  • 1/2 teaspoon salt

Frosting

  • 1/3 cup butter, softened
  • 2 1/2 cups confectioners’ sugar
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 teaspoon salt, optional and to taste
  • 2 1/2 to 3 tablespoons milk or cream, or as needed for consistency
  • food coloring, optional (I used 3 drops red food coloring to make pink)
  • sprinkles, para decoração

Instruções

    Faça os Biscoitos de Açúcar

      1. Ao recipiente de um batedor de pé equipado com o acessório da pá (ou recipiente grande de mistura e batedor eléctrico) adicione a manteiga, óleo, açúcares, e bata na velocidade média-alta até ficar cremoso e combinado, cerca de 4 minutos.
      2. Adicionar o ovo, os extractos, e bater até combinar.
      3. Adicionar a farinha, bicarbonato de sódio, creme de tártaro, sal, e bater na velocidade baixa até combinar.
      4. Utilize uma colher de biscoito de 2 colheres de sopa, ou suas mãos, forme aproximadamente 20 montes de massa de igual tamanho, enrole em bolas, e achate cerca de metade do caminho.

        5. li>Coloque os montes em um prato grande ou bandeja, cubra com filme plástico, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até 7 dias. Não assar com massa não resfriada porque os biscoitos vão assar mais finos, achatados e mais propensos a espalhar.

      5. Pré-aqueça o forno a 350F, forre uma assadeira com um Silpat ou pulverize com spray de cozimento. Coloque os montes de massa na assadeira, espaçados no mínimo 2 polegadas (uso uma forma de meia folha e asso 8 biscoitos por folha) e asse por cerca de 8 minutos (se os seus biscoitos forem menores que os meus, reduza o tempo de assar) ou até que as bordas tenham assado e os topos estejam apenas assados, mesmo que ligeiramente mal cozidos, pálidos e brilhantes no centro; não assar em demasia. Os biscoitos ficam firmes enquanto esfriam.
      6. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 9 a 10 minutos antes de servir. Eu os deixo esfriar na assadeira e não use uma prateleira. Enquanto os biscoitos esfriam, faça o congelamento.

      Faça o congelamento

        1. Para a tigela de uma batedeira de suporte equipada com o acessório da pá (ou tigela grande e batedeira elétrica) adicione a manteiga, o açúcar, a baunilha, o sal opcional, e bata na velocidade média-baixa até ficar cremoso.
        2. Adicionar ligeiramente o leite ou a nata, conforme necessário, para obter a consistência de cobertura desejada.
        3. Adicionar o corante alimentar, conforme desejado.

          4. Adicionar uma generosa dose de cobertura a cada biscoito e adicionar salpicaduras a gosto.

Notas

Instruções de armazenamento:

  • Estou confortável a guardar biscoitos congelados à temperatura ambiente até 5 dias, mas se não estiver, guarde-os no frigorífico, notando que serão mais propensos a secar.
  • Alternativamente, a massa de biscoito não cozida pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias, ou no freezer por até 4 meses, então considere assar somente quantos biscoitos desejar e guarde o restante da massa para assar no futuro, quando desejar. Se assar diretamente do freezer com a massa congelada, não é necessário descongelá-la. Cozinhe direto do freezer, possivelmente adicionando 1 a 2 minutos ao tempo de cozimento, se necessário.
  • Extra frosting will keep airtight for at least 2 weeks in the fridge.

Cookies adapted from Taste of Home.

Nutrition Information:

Yield:

20

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 263Total Fat: 14gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 31mgSodium: 168mgCarbohydrates: 33gFiber: 0gSugar: 21gProtein: 2g

More Sugar Cookie Recipes:

Holiday Sugar Cookie Bars with Cream Cheese Frosting — Bars are faster and easier than cookies, there’s no dough to chill, and no need to form individual cookies!

Candy Cane Blossom Sugar Cookies — We’ve all had Peanut Butter Blossoms before, and these cookies are the holiday version! Os biscoitos são macios, mastigáveis, cobertos de salpicos vermelhos, e há um beijo de Candy Cane Hershey Kiss no centro.

Lofthouse-Style Frosted Peanut Butter Chip Sugar Cookies – Semelhantes aos Lofthouse Soft-Frosted Sugar Cookies, mas estes são para os fãs da manteiga de amendoim. Eu acrescentei manteiga de amendoim e os gelei com creme de manteiga de amendoim.

Softbatch No-Roll Holiday Sugar Cookies – Estes biscoitos de férias tenros e amanteigados usam uma massa sem rolo com as borrifadelas assadas para que você não tenha nem mesmo que decorá-los!

Vanilla Pudding Sugar Cookie Bars – Uma crosta de biscoitos de açúcar coberta com pudim de baunilha cremoso, cobertura com chantilly e polvilhados! Mude as polvilhas para se adequar a qualquer feriado!

p>P>Bolo de Açúcar Crocante de Maçã – Uma crosta de biscoito de açúcar amanteigado, recheio de queijo cremoso, maçãs suculentas e uma cobertura crocante fazem desta torta um SHOWSTOPPER total!

Biscoitos de açúcar funfetti – Estes biscoitos funfetti são essencialmente biscoitos de açúcar do zero que foram carregados com salpicos. Eles têm aquele nostálgico sabor de bolo em caixa, mas são 100% caseiros!

P>Publicado originalmente em 17 de agosto de 2018 e republicado em 18 de março de 2020 com texto atualizado.

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