Biscoitos saudáveis de aveia com pedaços de chocolate (Receita Vencedora do Prêmio!)
Os mais fáceis e mais deliciosos biscoitos saudáveis de aveia com pedaços de chocolate feitos com ingredientes simples! Sem açúcar mascavo, sem ovos, e sem necessidade de manteiga! Uma tigela, 15 minutos, e não são necessários biscoitos de cozinha chiques. Vegan, Sem Glúten, Sem Leite.
Você nunca pode errar com receitas básicas, como um clássico bolo de baunilha, biscoitos de arroz crocantes, e estes biscoitos de aveia com pedaços de chocolate secretamente saudáveis.
Todos precisam de uma boa e velha receita de bolachas de aveia com lascas de chocolate, e esta faz um tiquetaque em todas as caixas.
Biscoitos de aveia com pedaços de chocolate de aveia, apetitosos e saudáveis
Estes biscoitos de aveia com pedaços de chocolate são uma rodela nos meus biscoitos de pequeno-almoço de aveia e sem biscoitos de farinha.
Junto com os biscoitos de pequeno-almoço e sem farinha, estes saudáveis biscoitos de aveia com lascas de chocolate utilizam ingredientes básicos de despensa simples e acessíveis. Oh, e eles são insanamente rápidos de fazer!
Uma grande diferença entre esta receita e as minhas outras receitas de bolachas de aveia é que esta não usa nenhuma banana ou manteiga de amendoim nelas. Embora eu adore os dois em biscoitos, há momentos em que você realmente não quer ter os sabores avassaladores deles.
Não são necessários ovos, nem manteiga, nem açúcar castanho, mas nunca se saberia.
É como uma venda de bolos da velha escola ou um biscoito de chocolate tipo pasteleiro… Sempre tão ligeiramente estaladiço, com uma textura geral suave e mastigável.
Também são naturalmente vegan (sem ovos ou lacticínios) e sem glúten, com ingredientes certificados e sem glúten.
BONUS: Recebi pedidos de bolachas de chocolate com baixo teor de açúcar, por isso veja abaixo as minhas dicas de como fazer estas bolachas sem açúcar também!
Como fazer bolachas saudáveis de aveia com pedaços de chocolate
Se já tiver uma receita saudável de bolachas de aveia com pedaços de chocolate ou quiser uma nova, vai ADORAR a lista de ingredientes e instruções infalíveis!
Os Ingredientes
- Farinha de trigo integral- Você pode usar farinha de trigo integral branca (farinha simples) se você quiser um impulso ainda mais saudável. Usei farinha integral sem glúten, para mantê-la sem glúten.
- aveia enrolada – Também conhecida como aveia antiquada, usei aveia sem glúten, novamente, para mantê-la sem glúten. Não se esqueça de verificar a marca de aveia que usa para ter a certeza que é 100% sem glúten.
- Bolo de aveia… Dá um pouco de crescimento às bolachas e impede que elas se aplainem demasiado.
- Sal… Faz sobressair a doçura!
- Açúcar de coco – Um adoçante refinado sem açúcar, substituo frequentemente o açúcar mascavado nas receitas por açúcar de coco. Você pode usar açúcar mascavo se isso é tudo que você tem em mãos.
- Açúcar granulado – Açúcar branco ou açúcar de mesa. Eu só usei uma quantidade menor. Você pode usar açúcar de coco extra. Veja as minhas notas abaixo para substituir o açúcar.
- xarope de bordo- Dá aos biscoitos um pouco mais de doçura, e realça o clássico sabor de biscoito de aveia. Apenas um pouco é necessário, para que não seja avassalador.
- Molho de Maçãs- Adiciona um pouco mais de humidade, e ajuda a cortar o óleo de coco necessário.
- Óleo de coco – Dá aos biscoitos uma textura amanteigada, sem qualquer manteiga.
- Extrato de Baunilha- Um must para qualquer boa receita de bolachas.
- Lascas de Chocolate- Usei uma mistura de chocolate preto picado e lascas de chocolate preto. Acho que adicionar chocolate picado à massa garante que cada dentada tenha chocolate. Prometo que o sabor das lascas de chocolate preto é muito melhor do que outros tipos de chocolate!
Instruções
Comece por pré-aquecer o forno a 180C/350F. Forre um tabuleiro grande com papel pergaminho e ponha-o de lado. Para evitar qualquer possibilidade de espalhar em demasia, prepare dois tabuleiros para que você possa manter os biscoitos vários centímetros separados!
Então, em um grande tabuleiro, misture seus açúcares, xarope de ácer, molho de maçã, óleo de coco e baunilha, até que estejam totalmente combinados. Você vai querer então adicionar a farinha e o bicarbonato de sódio e misturar até combinar. Finalmente, vais adicionar a aveia enrolada e as lascas de chocolate preto, e misturar até que estejam completamente combinadas. Não misturar em demasia, pois isso impedirá que os biscoitos se espalhem!
Refrigere a sua massa de biscoito durante 20 minutos. Isso, novamente, ajuda a evitar que os biscoitos se espalhem demais. Depois de 20 minutos, retire-os da geladeira. Usando uma colher de biscoito ou uma colher grande, coloque bolas de massa de biscoito na assadeira forrada. Asse os biscoitos por 12-15 minutos, ou apenas até que as bordas comecem a dourar. Retire-os do forno e deixe esfriar na bandeja por 10 minutos, antes de transferir para uma grade de arame para esfriar completamente!
Dicas para fazer biscoitos sem açúcar
Faça biscoitos de aveia com pedaços de chocolate com baixo teor de açúcar trocando os açúcares e a calda para o seguinte…
- Monk Fruit Sweetener- Isto substitui o açúcar branco. O adoçante de fruta Monk tem zero calorias e zero carboidratos mas tem a mesma textura do açúcar de mesa.
- Adoçante de fruta Monk dourado – Similar ao adoçante de fruta Monk, mas de cor mais escura. Substitui o açúcar mascavado e tem um sabor mais robusto.
- Monk Fruit Maple Syrup- Por favor note que este não é xarope de ácer sem açúcar (os que você pode adicionar às panquecas). Este é derivado da fruta monge e é frequentemente utilizado em receitas keto para substituir xaropes e edulcorantes pegajosos.
Sandy Oatmeal Chocolate Chip Cookie Tips
- Não cozinhe demais os biscoitos, pois eles continuam a cozinhar enquanto esfriam. Além disso, estes biscoitos não têm ovos, por isso, mesmo que estejam um pouco menos cozidos, está óptimo.
- Evite a mistura excessiva da massa. A massa de biscoito overmixing é a razão número um para os biscoitos se espalharem. Dobre através da aveia e das lascas de chocolate no final.
- Se você não tiver óleo de coco à mão, use qualquer óleo neutro, como óleo vegetal ou de canola.
- Para um sabor mais robusto, você pode usar farinha de massa de trigo integral ou farinha de trigo integral branca para todos os fins. Você também pode tentar usar farinha de aveia.
- Para garantir que há bastante chocolate espalhado pelos biscoitos, use uma mistura de chocolate picado e lascas de chocolate (veja fotos – é por isso que há um visual marmorizado deslumbrante).
- For even more chocolate flavor, add chocolate chunks to the batter.
Can I freeze the dough?
Unlike my chocolate chip cookies, I don’t recommend freezing the dough. Freezing this particular dough is difficult as it contains oats, which naturally, makes the dough less firm and more crumbly (even before baking!).
Storage Tips
- To store: Store leftover cookies in a sealable container, for up to 5 days. You can also refrigerate them, to keep them longer.
- To freeze: Place cookies in a freezer-friendly container and store in the freezer for up to 6 months.
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Ingredients
- 1/2 cup coconut sugar * See notes
- 1/4 cup sugar ** See notes
- 2 tbsp maple syrup
- 1/4 cup coconut oil melted *** See notes
- 1/4 cup unsweetened applesauce
- 1 tsp vanilla extract
- 3/4 cup all purpose flour use gluten-free, if needed
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 1/2 cups rolled oats use gluten-free, if needed
- 1/2 cup chocolate chips **** See notes
Instructions
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Preheat the oven to 180C/350F. Line a large baking tray with parchment paper and set aside. Alternatively, use two baking trays, to avoid cookies from overspreading.
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In a large mixing bowl, add your coconut sugar, white sugar, coconut oil, applesauce and vanilla extract, and mix until fully combined. Then, add your flour, baking soda, and salt, and mix well. Finally, fold through your oats and chocolate chips, until just combined. Do not overmix. Refrigerate the dough for 30 minutes.
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Remove the dough from the refrigerator. Using a cookie scoop or large spoon, drop balls of cookie dough onto the lined trays, about 2 inches apart.
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Bake the cookies for 15-17 minutes, or until just beginning to go golden brown around the sides. Remove from the oven and let cool on the tray for 10 minutes, before transferring to a wire rack to cool completely.
Notes
Key Recipe Equipment and Ingredients
Nutrition
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