Carolina Reaper

As of August, 2013, Guinness World Records stated that Smokin’ Ed’s Carolina Reaper® is officially the world’s hottest chile pepper. Originalmente chamada de “HP22BNH7”, criada pelo cultivador Ed Currie, que dirige a PuckerButt Pepper Company em Fort Mill, Carolina do Sul.

O cruzamento original foi entre dois antigos recordistas mundiais, a pimenta fantasma e um Habanero Savina Vermelha. É, até hoje, a pimenta híbrida mais quente do mundo.

Ed Currie começou a cultivar pimentas devido ao seu interesse nos benefícios de saúde da pimenta, nascida da história da sua família de morte precoce por doenças cardíacas e cancro. Ele descobriu que as populações indígenas de todo o mundo que comem pimentas com refeições têm casos extremamente pequenos dessas doenças, o que o levou a se concentrar na pimenta como um alimento básico delicioso e saudável. Leia mais sobre Ed Currie aqui.

Recentemente, tem havido algum debate sobre se a Carolina Reaper é geneticamente distinta da variedade Trinidad 7-Pot Primo, outra espécie híbrida que é muito semelhante em nível de calor e aparência.

SHAPE: Portanto, o aspecto destes frutos tende a estar em todo o lado. A maioria das imagens que você verá da Ceifeira Carolina Reaper tem os lóbulos distintos e a cauda do ferrão. Mas alguns Reapers parecem-se mais com os Ghost Peppers. Confira as fotos abaixo de vários Ceifadores de Carolina. Eu, cavalheiro, tive a gentileza de me enviar fotos de sua colheita do Ceifeiro. As fotos abaixo são todas da mesma planta. Você pode ver claramente a variação em formas.

TASTE: Tipicamente os super-implantes têm subtons químicos, como se você pudesse realmente provar o capsaicin. O Ceifeiro Carolina tem um sabor doce e frutado, mesmo antes do calor começar. A Puckerbutt Pepper Company quer que suas pimentas não só desafiem o paladar, mas também aumentem o sabor dos alimentos. Há muito mais sabor para a Carolina Reaper do que você encontrará na maioria das pimentas extremamente quentes. Dito isto, esta ainda é uma pimenta extremamente picante. Comê-la crua não é realmente aconselhável.