CDC relata doenças de origem alimentar ligadas à salada, carne moída

Setembro 2, 2021admin

Nota do editor: Este artigo foi atualizado em 21 de novembro de 2019, com novas informações da Ready Pac Foods para corrigir informações errôneas sobre o produto que deu positivo no teste.

Ontem e hoje o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) anunciou um novo surto de Escherichia coli ligado a saladas César de frango pré-embaladas, e um novo caso em um surto de Salmonella em andamento ligado a carne moída manchada.

Insuficiência renal no surto de salada

p> Hoje o CDC disse que 17 pessoas em oito estados estiveram doentes num surto de E coli O157:H7 produtora de toxinas Shiga. Sete pessoas foram hospitalizadas, incluindo dois pacientes que desenvolveram síndrome hemolítica uremica, um tipo de insuficiência renal. Nenhuma morte foi relatada.

Os funcionários do Departamento de Saúde de Maryland identificaram E coli O157 em um pacote não aberto de Ready Pac Foods Bistro Chicken Raised Without Antibiotics Caesar Salad 2/6.25 ounce coletado da casa de uma pessoa doente naquele estado, disse o CDC. O Ready Pac está sediado em Irwindale, Califórnia. De acordo com uma declaração da Bonduelle Fresh Americas, casa da Ready Pac Foods, a salada em questão foi vendida apenas no Sam’s Club varejistas.

“Pessoas doentes em Maryland relataram ter comido a Salada César César de Frango do Ready Pac Foods”, disse o CDC. “Mais testes laboratoriais estão em andamento para esta amostra para determinar se ela está geneticamente relacionada com a E. coli encontrada nas pessoas neste surto”. Neste momento, pacientes em outros estados não relataram ter comido a salada de frango preparada.

O CDC também disse que a Food and Drug Administration está rastreando o fornecimento da alface romana usada na salada e identificou possíveis fazendas em Salinas, Califórnia. A alface romana do Arizona e da Califórnia tem estado implicada em surtos de E coli nos últimos anos.

“Informações preliminares indicam que a alface romana usada no produto testado positivo foi colhida em meados de Outubro e já não está dentro das datas de validade actuais”, disse o CDC. A agência está aconselhando os consumidores a não comer ou vender qualquer uma das saladas com uma data de “melhor até” 31.10.

As datas de validade variam de 24 de setembro a 8 de novembro. Wisconsin tem a maioria dos casos (6), seguido por Idaho (3), 2 cada na Califórnia e Maryland, e 1 no Arizona, Colorado, Montana e estado de Washington.

Mais um caso de surto de carne moída

Ontem o CDC disse que outra pessoa ficou doente em um surto de Salmonella de vários estados ligado à carne moída que envolve o subtipo de Dublin, conhecido por causar infecções graves.

Até agora, neste surto houve 11 casos em sete estados. Oito pessoas foram hospitalizadas, incluindo uma morte. O CDC relatou pela primeira vez o surto em 1.

Semana passada, Central Valley Meat Co. em Hanford, Califórnia, lembrou 34.222 libras de carne moída que pode estar contaminada com Salmonella. A carne bovina resgatada foi produzida em 23 de julho de 2019 e enviada para locais de varejo na Califórnia, disse o CDC.

“No momento, um único fornecedor, distribuidor ou marca de carne moída não foi identificado que possa explicar todas as doenças deste surto”, disse o CDC. “Não coma carne moída lembrada”. Verifique a sua casa, incluindo o seu congelador”. Devolva-o à loja ou jogue-o fora”

O CDC disse no início deste mês que este foi um surto grave, com mais hospitalizações do que o normal. Os 11 casos estão no Colorado (3 casos), Califórnia (2), Kansas (2), Iowa (1), Oklahoma (1), Texas (1), e Washington (1).

Illness- datas estabelecidas variam de 8 de agosto a 22 de setembro. As idades dos pacientes variam de 39 a 74 anos. Eight of the patients are men.