Comer peixe 2-3 vezes por semana é recomendado: E todos os dias?

Com as directrizes do governo a pedir a todos que comam peixe duas vezes por semana para benefícios cardíacos e cerebrais, pode perguntar-se: Se dois dias de peixe é bom, comer peixe todos os dias é ainda melhor?

É uma pergunta que os especialistas ainda não responderam completamente. E é um pouco complicado porque não é apenas uma questão de saúde, é também uma questão ambiental. Simplificando, provavelmente não há peixe suficiente no mar para todos comerem frutos do mar o tempo todo.

Mas, dizem os especialistas, comer frutos do mar mais de duas vezes por semana, para a maioria das pessoas, pode ser saudável.

“Para a maioria dos indivíduos é bom comer peixe todos os dias”, disse Eric Rimm, professor de epidemiologia e nutrição e diretor de epidemiologia cardiovascular da Escola de Saúde Pública de Harvard. “E certamente é melhor comer peixe todos os dias do que comer carne de vaca todos os dias”

No entanto, diz Rimm, há alguns grupos – mulheres grávidas, por exemplo – que não deveriam comer certos tipos de peixe todos os dias. Peixes maiores com maior longevidade como o espadarte e o atum tendem a bioacumular toxinas, como o mercúrio, explicou ele.

“E isso não é ótimo para um feto em desenvolvimento”, disse Rimm. Pela mesma razão, o consumo diário destes tipos de peixe também não é bom para as crianças, ele acrescentou.

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Mercúrio é um problema muito menor em peixes menores com vida mais curta, de acordo com Theresa Sinicrope Talley, pesquisadora do Instituto Scripps de Oceanografia da Universidade da Califórnia, em San Diego.

Mercúrio não causará danos duradouros em adultos, embora possa causar efeitos neurológicos temporários.

“Há relatos anedóticos de lugares onde as pessoas comem peixe todos os dias de pacientes que se queixam de problemas neurológicos, como tontura ou problemas de concentração”, disse Rimm. “Essas seriam pessoas comendo talvez sushi ou atum duas vezes ao dia. Você diz a eles para pararem, e com certeza, os níveis de mercúrio diminuem”. Quando isso acontece, disse Rimm, os sintomas passam.

Como a questão de comer peixe todos os dias é ainda mais saudável do que duas vezes por semana, a ciência ainda está fora disso, disse Rimm.

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“A maior parte da ciência não está a olhar para o consumo diário”, explicou ele. “Mas muitos, muitos estudos têm mostrado que aqueles que o têm um par de vezes por semana têm uma taxa mais baixa de ataques cardíacos fatais do que aqueles que não comem nenhum”.

Os cientistas atribuem a maioria dos benefícios saudáveis dos peixes aos ácidos gordos ómega 3. Estes nutrientes também têm demonstrado melhorar a cognição em adultos e ajudar no desenvolvimento cerebral dos bebés.

Como para as questões ambientais, são um pouco mais espinhosos. Alguns especialistas sugeriram que poderíamos esvaziar os mares de peixes até 2050 se aumentássemos a quantidade que comemos.

“Mesmo para que as pessoas comam peixe duas vezes por semana, precisamos aumentar a piscicultura”, disse Rimm.

P>Peixes cultivados são tão nutritivos quanto os selvagens? “Depende completamente dos peixes”, disse Rimm. “Em alguns casos a piscicultura é mais saudável porque eles são alimentados com mais ômega-3 através da sua alimentação do que um peixe selvagem”

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Indeed, as pisciculturas estão em ascensão em todo o mundo, disse Daniel D. Benetti, professor e director de aquacultura no departamento de ecossistemas & sociedade na Universidade de Miami. “Em 2015 nós passamos um marco importante”, disse Benetti. “Estamos produzindo mais frutos do mar do que carne: 66 milhões de toneladas métricas de frutos do mar contra 63 milhões de toneladas métricas de carne de vaca”

As fazendas de peixes também estão se tornando mais amigáveis ao meio ambiente. Até agora, um dos maiores golpes contra os peixes cultivados dizia respeito ao que os agricultores alimentavam os peixes – ou seja, outros peixes.

Mas isso está mudando e é a economia que impulsiona a mudança, disse Benetti.

Os pesquisadores têm tentado elaborar alimentos peletizados que contenham mais soja do que peixe. Acontece que isso é muito mais barato do que alimentar 100% de farinha e óleo de peixe, diz Benetti. O truque é fazer com que as pelotas saibam bem. “Nós enganamos os peixes a pensar que eles estão comendo toda a farinha e óleo de peixe”, disse ele.

p>P>Painda, as pisciculturas não são a solução completa, disse Talley.p>Quer mais histórias incríveis do TODAY Health & Wellness? Assine a nossa newsletter!

Os consumidores também devem considerar alargar os seus horizontes gustativos para incluir peixes, moluscos, moluscos e até algas, disse ela, dando-lhes o benefício adicional de uma dieta mais diversificada – que também é mais saudável.