Como Cultivar Espargos 101
Tudo sobre a Colheita de Espargos
Quando eu era criança lembro-me de parar na berma da estrada com o meu pai para colher espargos selvagens. Na época eu não gostava de espargos ou valorizava o fato de que podíamos colher espargos para o jantar na beira da estrada. Como envelheci e o meu gosto pela comida amadureceu, gosto de espargos cozidos, assados, cozidos a vapor e misturados com outros alimentos, como ovos e cogumelos. Também tenho conversado com amigos sobre como costumava haver espargos selvagens crescendo em certas partes do sudeste do Wisconsin, mas não é tão comum como era há 30 anos atrás. Como os espargos selvagens não são tão comuns, o meu pai agora cultiva os seus próprios espargos. Meus pais não têm o maior quintal para se dedicar a um pedaço inteiro de espargos, então ele plantou coroas de espargos no jardim perene da minha mãe (ainda bem que ela também gosta de espargos). Foi há quase 7 anos que ele plantou as coroas de espargos, e nos últimos dois anos eu normalmente sou dotado de pelo menos uma refeição de espargos na primavera!
p>Deixe que lhe diga – vale definitivamente a pena cultivar os seus próprios espargos se você gosta deste legume verde fresco da primavera! Se não sabe por onde começar mas quer tentar cultivar os seus próprios espargos continue a ler…
Como cultivar espargos 101:
Espargos no solo
Plantar Coroas de espargos
O primeiro lugar para começar é saber que forma de espargos vai plantar. Os espargos podem ser cultivados a partir de uma planta em vaso ou através da plantação de coroas de espargos. As coroas de espargos são a porção de raiz adormecida das plantas de espargos. Plantar espargos por coroas é a forma mais comum e acessível de plantar espargos na sua propriedade.
Que variedade de espargos é melhor plantar
Mary Washington Asparagus é uma das variedades mais antigas e mais populares de espargos de coroas. Mary Washington é uma mistura de plantas masculinas e femininas. As plantas macho produzem as lanças e as plantas fêmeas produzem as sementes. Estas são variedades confiáveis, mas são menos vigorosas do que as variedades que são na sua maioria plantas machos. Variedades como os espargos gigantes de Jersey são feitas de plantas machos, e portanto produzirão lanças e plantas mais vigorosas.
Quando plantar espargos
Plantar espargos por coroas deve ser feito na primavera, o mais cedo possível. Meu pai plantou seus espargos em junho no Wisconsin, e teve grande sucesso, então se você não for capaz de plantar imediatamente na primavera não precisa se preocupar; você ainda tem algum tempo. Entretanto, você vai querer plantar antes que as temperaturas do solo e do ar estejam muito quentes em sua área.
Onde plantar espargos
Após que suas plantas de espargos estejam estabelecidas, elas viverão muito tempo, pois são perenes na natureza e fáceis de crescer. Portanto, a escolha do local ideal de plantio é importante para um crescimento ideal. Os espargos são como um local ensolarado que recebe 8-10 horas de sol por dia. O solo que drena bem também é importante para o crescimento das suas plantas de espargos. Se a sua terra não escorre bem, você vai querer emendar com matéria orgânica como o composto ou húmus turfoso para aumentar a drenagem e os nutrientes no solo.
Quantas coroas de espargos devo plantar?
Uma boa regra prática é 10 coroas por cada membro da família que come espargos em sua casa. 1 coroa de espargos pode produzir até ½ lb de espargos durante a época de crescimento.
Preparando a área de plantio
Cavar uma vala de 6″ de profundidade e 15″ de largura em todo o comprimento da área de plantio. Plante cada coroa com cerca de 12″ de distância, com os botões virados para cima. Espalhe a porção da raiz da coroa para fora para que possam continuar a crescer para baixo e para fora para um sistema radicular saudável. Preencha as raízes e a área de plantio com cerca de 2″ de terra fresca. Regue a área de plantio após o plantio para permitir que o solo se estabeleça e forneça umidade para as raízes. Se você é como o meu pai e não tem uma área inteira de jardim pode dedicar-se aos espargos, pode certamente misturá-los com outras plantas perenes e anuais. Talvez você só tenha que apreciar realmente a folhagem semelhante à samambaia que aparece no final do verão
Quando colher espargos
Aspargos só devem ser colhidos após o 3º ano após o plantio. A colheita muito cedo resultará em plantas espigadas com sistemas radiculares pobres. Quando chegar a hora de colher os espargos, você vai querer que as plantas tenham no mínimo 6-8″ de altura. Os espargos podem ser colhidos de Maio a Junho.
Benefícios do cultivo dos seus próprios espargos
Um grande benefício para plantar e cultivar os seus próprios espargos é que você não consegue bater o sabor dos vegetais cultivados e colhidos frescos da sua horta. Além do sabor fresco, todas as coroas de espargos da Holland Bulb Farms são cultivadas a partir de plantas de espargos sem OGM. Finalmente, os espargos são perenes de longa duração e proporcionarão uma colheita para você e sua família durante décadas, uma vez que as plantas de espargos sejam estabelecidas.
As minhas formas favoritas de preparar espargos para o jantar são cozidos a vapor com manteiga e sal. Os espargos são também um óptimo vegetal para adicionar ao seu menu do pequeno-almoço e elogia o bacon e os ovos, quer mexidos juntos, quer como um complemento para os ovos mais fáceis. I also like to roast asparagus in the oven; it is really easy and delicious.
Oven Roasted Asparagus
- Pre-heat oven to 450 degrees
- Cut off the woody ends of the asparagus crowns.
- Place spears on a flat baking sheet. Make sure the spears are not resting on top of each other or too crowded, otherwise the roasting won’t be even.
- Drizzle olive oil over the spears
- Shake sea salt and pepper over the spears
- Mince or grate fresh garlic over the spears
- Place in oven and roast for 20-25 minutes or until spears are tender.