Como Fazer Arroz Silvestre de Grãos Longos em uma Panela de Arroz
Arroz silvestre de grãos longos leva muito mais tempo para cozinhar do que o arroz branco porque tem uma camada externa espessa que leva mais tempo para amolecer. Assim, pode cozinhar arroz selvagem numa panela de arroz, mas use o arroz integral, que vai de 30 minutos a 80 minutos, dependendo da marca.
P>Põe 1 chávena de arroz selvagem, de grão longo numa tigela. Adicione água fria o suficiente para submergir completamente o arroz. Faça girar os grãos de arroz na água suavemente. Drene a água esvaziando o arroz em uma peneira. Lave o arroz mais três vezes.
Coloque o arroz de volta na tigela e cubra-o com água. Deixe-o de molho durante 30 minutos.
Resaguando o arroz limpa-o de quaisquer impurezas superficiais. Mergulhar o arroz também lhe dá uma textura mais fofa e uma consistência mais suave.
Colocar o arroz no recipiente antiaderente da panela do arroz. Acrescente duas chávenas de água fria. Cozinhe no ambiente “arroz integral”. O ciclo completo dura cerca de 30 minutos. Quando o ciclo estiver completo, verifique se o arroz está completamente cozido com uma consistência fofa. Caso contrário, deixe o arroz aquecer no ambiente de “manter quente” durante 30 minutos. Isso removerá a água residual do arroz e permitirá que ele amoleça. Mexa o arroz com uma colher para verificar a sua consistência. Se a camada exterior estiver estaladiça com uma tonalidade acinzentada, o arroz está pronto.
Tip
Pode haver água residual no recipiente depois de o arroz estar cozido. Se houver excesso de água restante escorra lentamente o arroz, inclinando o recipiente num ângulo de 45 graus. Caso contrário, coloque-o na posição “manter quente” por mais 30 minutos.