Como fazer um bolo gigante de cupcake

Começando

Um pequeno trabalho de preparação vai levar você a um longo caminho. Certifique-se de escolher uma massa de bolo pesada e densa que irá ajudar o seu bolo a manter a sua forma e suportar a parte superior após a montagem. Nós gostamos de usar bolo de libra, mas se você estiver com pressa, aqui está um pequeno hack de mistura de bolo para te levar lá mais rápido.

Deseja adicionar cor? Considere tingir a sua massa ou usar sprinkles ou confetes para animar as coisas. Finalmente, mantenha alguma folha de alumínio em standby, você pode precisar dela (mais sobre isso depois).

Preparar e Encher a Pan

Utilizar Wilton Cake ReleaseTM Pan Coating, Bake Easy! Non-Stick Spray, spray de panela, manteiga ou encurtamento e farinha para preparar a sua panela, certificando-se de que você tem todos os recantos e recantos. Você vai precisar de 6 xícaras de massa no total: 2½ copos para a parte de cima do queque e 3½ copos para a parte de baixo. Pode parecer que há espaço para mais, mas resista a enchê-los até ao topo – você quer algum espaço para que a massa suba.

Baking & Cooling

Bake a 325 °F durante aproximadamente 1 hora. Verifique a metade a 30 minutos. Se a parte superior “rodopiar” do seu cupcake gigante parecer estar assando mais rápido do que a parte inferior, quebre a folha de alumínio e uma luva de forno (segurança primeiro!) e faça uma pequena barraca sobre ela com folha de alumínio para diminuir a velocidade. Quando estiver pronto, deixa-o arrefecer na frigideira durante 10 minutos antes de o desdobrares, depois coloca-o numa grelha de arrefecimento até estar completamente arrefecido.

Pondo tudo junto

Agora o seu bolo está completamente arrefecido, salte a secção inferior para uma tábua de bolo ou prato de bolo à sua escolha, nivele-o com uma faca serrilhada e espalhe a cobertura de modo a que a parte de cima se agarre a ele.

Aqui está uma dica: Depois de desdobrar a parte de cima, coloque-a novamente no molde e nivele-a usando a borda da forma como guia. Isto irá manter a borda reta. Desmoldar, e coloque-o cuidadosamente na parte inferior coberta de gelo. Tire um momento para admirar a sua criação.

É isso mesmo! Você pode deixar o fundo como está, espátula congelar a parte superior do bolo e cobrir com salpicos ou bagas, experimentar com doces para um bolo de piñata ou inspirar-se no nosso Bolinho Florido, Cool Blooms ou Bolinhos Gigantes de Cupcake embelezados em bolinhos.