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Yes, South Beach is filled with tourists wearing “I’m in Miami, Bitch” T-shirts. But that’s only one side of the Ocean Drive and Collins Avenue fence.
Here you’ll find restaurants that serve fresh local seafood, offer the finest cuts of meat, and employ chefs who’ve won international accolades. And those are just a handful of the culinary bona fides of the top ten restaurants in South Beach.
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O Bazar por José Andrés
1701 Collins Ave.., Miami Beach
305-455-2999
sbe.com/restaurants
br>> O que há para não amar na celebridade chef espanhola e na personalidade dinâmica do país das maravilhas gastronómicas de José Andrés? O jantar no Bazar é uma viagem pela toca do coelho culinário, liderado pela chef de cozinha Karla Hoyos. O restaurante oferece um conjunto de tapas de fusão que homenageiam o Caribe, a Ásia e as Américas, mantendo um sabor e uma sensação de Miami. A comida é brincalhona, mas sofisticada, com interessantes tomadas de clássicos como uma salada caprese – aqui feita com esferas de mozzarella líquida – e “Caviar Cones” recheados com caviar Ossetra, alcaparras, ovos, cebola e crème fraîche. O restaurante oferece assentos socialmente distantes e um grande pátio para jantar ao ar livre.
Carbone
49 Collins Ave.., Miami Beach
(sem telefone)
carbonemiami.com
br>Não se atreva a tentar entrar em Carbone sem reserva. O transplante de Nova Iorque está em tendência, com reservas reservadas com um mês de antecedência. A espera vale a pena para experimentar o encanto do Velho Mundo que Mario Carbone e seus parceiros, Jeff Zalaznick e Rich Torrisi, criaram. O restaurante é uma homenagem aos charmes clássicos de Nova York – com uma atualização moderna (e cara). O Chef Carbone oferece um menu repleto de pratos clássicos como vitela parmigiana, minestrone, e amêijoas assadas. Você pode ter visto a vodka picante do Carbone na sua ração Instagram. Servida em um prato pintado à mão da Umbria, vale a pena pedir a foto – mas reserve um tempo para realmente comer o prato, que é cremoso, picante e finalmente vale a pena a espera de um mês.
Joe’s Stone Crab
11 Washington Ave.., Miami Beach
305-673-0365
joesstonecrab.com
br>> há mais de um século, multidões afluíram ao Caranguejo de Pedra Joe’s para comerem frutos do mar frescos. Fundado em 1913, o restaurante é mais antigo que a cidade de Miami Beach, que foi incorporada dois anos mais tarde. Ao longo dos anos, Joe’s tornou-se um negócio multimilionário; foi nomeado o segundo maior restaurante de propriedade independente nos Estados Unidos pela Restaurant Business. Apesar de Joe’s ostentar uma ampla seleção de frutos do mar frescos e bifes e empregar em tempo integral açougueiros de peixe e carne para cortar pedaços perfeitos de carne, são os caranguejos de pedra que atraem clientes de todo o mundo. As garras, servidas com o molho de mostarda assinado pelo restaurante, são a razão pela qual várias gerações celebraram aniversários, aniversários, compromissos e apenas uma quinta-feira à noite no Joe’s. O restaurante oferece agora um número limitado de reservas e aumentou a sua área de estar ao ar livre.
La Sandwicherie
229 14th St.., Miami Beach
305-532-8934
lasandwicherie.com
br> Este restaurante francês, localizado num beco da 14th Street, pode não parecer muito, mas oferece alguns dos melhores sanduíches do Sul da Florida. O pão francês crocante e escamoso é a base para o sanduíche. De lá, os fabricantes de sanduíches adicionam sua escolha de carne, queijo, ou uma combinação deles, como presunto, peru, rosbife, salame e queijo suíço, bem como escolhas mais distintivas e euroamigáveis, como Camembert, mozzarella fresca, prosciutto, saucisson sec, e patê de fígado de porco/pato. A seguir vêm as coberturas crocantes como alface, tomate, pimento verde, pimento vermelho picante, azeitonas pretas, cebola vermelha, pepino e cornichons. Os guarnições são seguidos por um salpico final de vinagrete francês à base de Dijon. Voilà! Uma sanduíche muito boa. La Sandwicherie expandiu-se para locais adicionais, mas a loja South Beach é a original.
Macchialina
820 Alton Rd.., Miami Beach
305-534-2124
macchialina.com
br> Parceiros de negócios e vida Jen Chaefsky e o ex-chef de cozinha Scarpetta Michael Pirolo oferecem consistentemente algumas das melhores e mais satisfatórias comidas de Miami. Cada prato é maravilhoso, especialmente as massas caseiras de Pirolo e a polenta cremosa carregada com ragu de salsicha. Há sempre algo novo para experimentar na lista especial diária e a Macchialina oferece um menu de degustação de cinco pratos por dia, a preços acessíveis. O DInner é servido no restaurante “Giardino” ao ar livre, e a sala de jantar interior está disponível para jantares privados. Chamado de “Bestia”, os jantares privados são servidos em estilo familiar e estão disponíveis para quatro a 12 convidados. Ligue para o restaurante para reservar um jantar “Bestia”, pois o restaurante oferece apenas um por noite.
Planta South Beach
850 Commerce St.., Miami Beach
305-397-8513
plantarestaurants.com
br> Este paraíso vegetal para celebridades, influentes, e o mais sexy de Miami é um restaurante sedutor e de inspiração tropical que serve comida vegan que até os carnívoros se lençois com alegria. O cardápio é extenso e de vanguarda culinária, oferecendo pratos impressionantemente criativos, como ahi melancia nigiri, tortas de couve-flor na boca, uma pizza de amante da carne inspirada em omnívoros, e um hambúrguer saboroso. Jante com um cocktail feito com sumo fresco e não se esqueça de pedir gelado de sobremesa, disponível em sabores rotativos.
Red South Beach
801 South Pointe Dr.., Miami Beach
305-534-3688
redsobe.com
br>>br> O fascínio de Red South Beach reside nos seus bifes perfeitamente carbonizados, frutos do mar imaculados, e em pequenos pratos bem executados como batatas trufas batidas, macarrão com quatro queijos e queijo, e tatinhos de parmesão. O menu, criado pelo chef executivo Peter Vauthy, transcende a temporada e a tendência através de itens que nunca sairão de moda. Experimente o toothsome 40 dias de idade seca olho de costela, Miyazaki japonês A5 Kobe, ou caranguejo gigante do Alasca tão grande como uma casa – Vauthy escolhe as proteínas com os mesmos cuidados que os joalheiros selecionam diamantes finos. O restaurante recentemente mudou-se para um novo local que oferece refeições ao ar livre num grande pátio.
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Stiltsville Fish Bar
1787 Purdy Ave.., Miami Beach
786-353-0477
stiltsvillefishbar.com
br>James Beard nominee Jeff McInnis e Janine Booth, ambos ex-alunos do Top Chef, servem marisco fresco local no seu restaurante Sunset Harbour. Cerca de 115 libras de frutos do mar são entregues diariamente por pescadores de Key West, Key Largo, e Miami. Antes de abrir para o jantar, o restaurante imprime cartões de “Daily Catch”, que listam cada peixe, a preparação (assado, grelhado, grelhado), e alguns descritores, como “escamoso”, “doce”, “sutil”, ou “médio firme”. O famoso frango frito McInnis também aparece como uma entrada de Stiltsville. Brincado durante 24 horas com folhas de louro, cítricos e uma pitada de funcho, o pássaro é crocante por fora, úmido no centro e levemente picante. Vale a pena tentar apesar do foco do restaurante no marisco.
Stubborn Seed
101 Washington Ave.., Miami Beach
786-322-5211
stubbornseed.com
br>br>vencedor do Chef Jeremy Ford trabalhou com chefs veneráveis como Jean-Georges Vongerichten e Ludo Lefebvre de Los Angeles. Agora, no bairro tony South of Fifth de Miami Beach, Ford brilha sozinho no Stubborn Seed. O design interior do seu restaurante de 70 lugares é industrial chique, permitindo que a comida seja o ponto focal. A melhor maneira de experimentar Stubborn Seed é experimentando o menu de degustação de oito pratos do chef Ford, disponível até as 21 horas da noite.
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Sweet Liberty
237 20th St.., Miami Beach
305-763-8217
mysweetliberty.com
br> em 2016, o restaurador David Martinez, o Dan Binkiewicz do Blackbird Ordinary, e o barman de classe mundial John Lermayer abriram um bar em Miami Beach, destinado a ser um local onde os locais se podiam reunir para cocktails apropriados e um menu assassino pela chef Michelle Bernstein. Este bar do bairro – adornado com um letreiro de néon rosa que exorta os clientes a “perseguir a felicidade” – rapidamente se tornou um dos bares mais reverenciados do planeta. Sweet Liberty foi nomeado um dos 50 Melhores Bares do Mundo e ganhou vários Tales of the Cocktail Spirited Awards. Mesmo a morte prematura de Lermayer não conseguiu impedir que o bar e restaurante corajoso se mantivesse fiel à sua missão de servir boas bebidas e boa comida, numa atmosfera animada e amigável. Afinal, é um lugar raro que combina a comida de um chef ganhador do James Beard e algumas das melhores bebidas num ambiente de convívio que é despretensioso e divertido.
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