Daiquiri

Agite todos os ingredientes em um coqueteleira e coe para um copo de coquetel.

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Daiquiri de morango
Este cocktail só deve ser experimentado com fruta realmente madura e doce – se as bagas forem a variedade grande e suave do armário do refrigerador, o resultado final será apenas o sabor da papa. Deixe um punhado grande de morangos descascados para cada coquetel. Coloque-os no agitador vazio e dê-lhes uma paixoneta suave com um lamaçal ou pilão, depois adicione os outros ingredientes e agite normalmente e coe no copo do seu cocktail. Fora de época, você também pode fazer uma versão desta bebida usando Funkin purê de morango que será quase tão bom.
Daiquiri ‘Papa Doble’ de Hemingway
O escritor Ernest Hemingway bebeu no El Floridita em Havana tantas vezes que acabou por criar uma receita de daiquiri especialmente para ele chamada Papa Doble, feita com uma medida quádrupla de rum branco, lima, sumo de toranja e licor de marasquino. Acho que muitos de nós não conseguíamos lidar com uma bebida deste tamanho – por mais deliciosa que seja – por isso, escalei-a um pouco para trás: 50ml de rum branco, 15ml de sumo de toranja rosa, 15ml de sumo de lima, 15ml de licor de marasquino Luxardo, 5ml de xarope de açúcar, batido e coado num copo de cocktail ou misturado com gelo, dependendo da sua preferência.
O daiquiri azul de La Terraza
Outro lugar que Hemingway gostava de beber quando ia pescar era um barzinho à beira-mar a cerca de 10 milhas fora de Havana chamado La Terraza. O daiquiri de La Terraza é feito com curçao azul, então é a cor de uma lagoa. Você pode fazer um também, simplesmente substituindo 15ml de curaçao azul bolbo em um daiquiri normal no lugar do xarope de açúcar. Um delicioso prazer culpado num dia de Verão, especialmente com um cocktail guarda-chuva.