Dark ‘n Stormy
O Dark ‘n Stormy é um cocktail delicioso e fácil de fazer, com um trio refrescante de rum escuro, cerveja de gengibre e lima. Também é muito mais fácil de fazer do que o nome pode implicar. É um primo próximo da Mula de Moscovo (vodka, cerveja de gengibre, lima) e deve ser uma transição fácil para os bebedores de vodka que querem experimentar algo novo.
O popular cocktail pode ser encontrado em todo o mundo, desde bares de cocktail artesanal e restaurantes de cadeia até aos esconderijos da ilha. A sua origem, como muitas bebidas, é um pouco nebulosa, embora seja provável que o rum e a cerveja de gengibre tenham sido inicialmente combinados por marinheiros que desfrutaram dos benefícios óbvios do rum e das qualidades de gengibre que assentam no estômago. Mas a sua linhagem pode ser rastreada até uma ilha no Oceano Atlântico.
O rum do Selo Negro do Gosling é um rum rico e saboroso das Bermudas, datado de 1806. Apresenta notas de caramelo, baunilha e especiarias, e tecnicamente, é o único rum que pode ser usado em um Dark ‘n Stormy. A marca reivindica a bebida; em 1991, ela registrou com sucesso uma marca registrada ditando que qualquer bebida com o título Dark ‘n Stormy deve ser feita com rum de Gosling. A empresa até processou outras marcas de bebidas que tentaram vender a bebida com outros runs como sua estrela. Então, se você realmente quer a experiência completa do Dark ‘n Stormy, faça-o com Gosling’s.
Note que o ginger ale não é um substituto para a cerveja de gengibre. Ginger ale é apenas água com gás que é aromatizada com gengibre, como um refrigerante. A cerveja de gengibre, por outro lado, é fabricada e fermentada (embora o rótulo “cerveja” possa ser enganoso, já que a maioria das versões não é alcoólica). Se você tentar fazer o seu Dark ‘n Stormy com ginger ale, você ainda vai produzir uma bebida sólida. Mas o rum rico se beneficia dos sabores mais fortes e da mordida mais picante da cerveja de gengibre real.
Muitas receitas, incluindo esta, exigem uma medida modesta de suco de limão a ser adicionado ao rum e à cerveja de gengibre, o que empresta um agradável chute de cítricos. Mas o suco de lima é opcional. Se você estiver bebendo nas Bermudas, o coquetel provavelmente será servido apenas com rum e cerveja de gengibre, mais uma cunha de lima, para que o bebedor possa espremer a lima a seu critério. Mas de qualquer maneira que for servido, o Dark ‘n Stormy é saboroso e refrescante, por isso é difícil dar errado.