Eggshells: Benefícios e Precauções

Não são apenas cascas de ovos comestíveis, mas também têm uma grande variedade de aplicações. Elas são usadas como ingrediente na alimentação animal, fertilizante e composto.

Composição de uma casca de ovo

Eggshells têm uma fina camada externa chamada de floração, que impede que as bactérias entrem na casca. Por baixo da casca há uma membrana que separa a casca do ovo da albumina ou clara de ovo.

Eggshells são quase inteiramente feitas de carbonato de cálcio (95%). Os 5% restantes são compostos por uma mistura de proteínas e outros minerais.

Benefícios para a saúde das cascas de ovo

Por isso a ingestão medicinal de cascas de ovo é boa para o seu corpo:

Eggshells são uma grande fonte de cálcio dietético

Cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano, com cerca de 99% dele presente nos ossos e dentes.

Cálcio é um nutriente essencial que é necessário para muitas funções na saúde humana. Uma das suas principais funções é fortalecer os ossos.

Este mineral é encontrado numa variedade de alimentos, incluindo produtos lácteos, alimentos fortificados com cálcio, e alguns vegetais. Contudo, as pessoas normalmente não consomem o suficiente destes produtos para satisfazer as suas necessidades diárias de cálcio.

Metade de uma casca de ovo pode fornecer a quantidade de cálcio necessária por dia em adultos. A ingestão diária recomendada é de 1.000 mg de cálcio em adultos (as recomendações de cálcio variam com a idade e o sexo). Os adultos mais velhos têm maiores necessidades de cálcio do que os adultos mais jovens.

Além disso, o cálcio da casca do ovo é melhor absorvido pelo organismo do que o carbonato de cálcio não adulterado. Um estudo revelou que a taxa de absorção do primeiro é 34,8%, maior do que a do segundo. (1)

Eggshells help strengthen bones

Eggshell powder, que é basicamente cascas de ovos esmagados, consumidos como suplemento de cálcio, tem mostrado efeitos significativos e benéficos na diminuição da perda óssea.

A densidade da massa óssea tende a diminuir com o avanço da idade. Esta perda óssea é especialmente grave em mulheres na pós-menopausa que frequentemente desenvolvem osteoporose ou osteopenia como resultado da mesma. Assim, a suplementação com cálcio torna-se ainda mais necessária para combater esta perda.

Estudos clínicos realizados em mulheres na pós-menopausa e pacientes com osteoporose/osteopenia revelaram uma ligação entre a ingestão de cálcio derivado da casca do ovo da galinha e a melhoria da densidade mineral óssea dos quadris e da coluna lombar, desde que o cálcio fosse consumido juntamente com outros nutrientes de construção óssea, nomeadamente a vitamina D3 e o magnésio. (2)

Em outro estudo sobre um grupo de mulheres na pós-menopausa, o cálcio da casca do ovo foi mais eficaz no aumento da massa óssea do que o carbonato de cálcio puro. (1)

Eggshells podem melhorar a saúde das articulações

Poucos estudos mostraram a suplementação da membrana da casca do ovo como tratamento para sintomas relacionados à osteoartrite e para aliviar a dor ou rigidez articular. (3) A membrana da casca do ovo é composta principalmente da proteína colágena.

No entanto, mais pesquisas são necessárias nessa área para determinar a eficácia da suplementação da membrana da casca do ovo na saúde das articulações.

Using Eggshell Powder as a Calcium Supplement

An alternative to buying a commercial calcium supplement is making eggshell powder at home by using a rolling pin and a sieve.

You can then add the eggshell powder into various dishes, such as bread, pizza, and pasta, without changing the texture or flavor.

The eggshell powder can also be dissolved in vinegar, lemon, and orange juice.

Precaution

• Boil the eggs first to remove any bacteria that may be lurking on the outer shell.
• It is important to get the right amount of calcium to consume. Too much calcium can cause hypercalcemia, kidney damage, and kidney stones.

Final Word

Eggshells are a cheap and effective source of dietary calcium. Se você tiver problemas para atender às suas necessidades de cálcio, a suplementação com casca de ovo em pó pode ser uma forma eficaz de atender às suas necessidades.