Esta Dieta do Metabolismo Transforma Seu Corpo em uma Queimadora de Gordura

Para as mulheres que experimentaram Atkins, ou qualquer uma das dietas de baixo teor de carboidratos tão populares no momento, esta história provavelmente soa familiar: “Você vê alguém que perdeu muito peso ao mudar para uma dieta rica em gorduras, então você decide experimentar”, diz Cate Shanahan, MD, uma médica com formação em Cornel e nutricionista consultora dos Los Angeles Lakers. “Mas após uma semana ou duas, você se sente horrível – e pior, você não está perdendo peso”. Nesse momento, é fácil assumir: ‘Bem, acho que uma dieta pobre em hidratos de carbono não é para mim’. Mas esse não é necessariamente o caso.”

Indeed, há muitas provas de que uma dieta pobre em hidratos de carbono pode fazer maravilhas para as mulheres: Num estudo dinamarquês, as mulheres na pós-menopausa com uma dieta rica em gorduras, estilo Atkins- perderam cinco vezes mais peso do que as com uma dieta pobre em gorduras. E os planos com baixo teor de hidratos de carbono também demonstraram melhorar a memória em 62%, aumentar o humor em 52%, melhorar a qualidade do sono em 21%, e diminuir os níveis de triglicéridos que aquecem o coração em 300%.

Como fazer o seu metabolismo queimar mais gordura

Então, porque é que esta forma de comer não consegue dar resultados para tantos de nós? Os pesquisadores agora têm a resposta. Como explicam os cientistas da Faculdade de Medicina de Yale, se mantivermos uma dieta rica em hidratos de carbono ao longo do tempo – o que a maioria de nós faz porque a dieta padrão americana é tão rica em hidratos de carbono – as nossas mitocôndrias (os motores de produção de energia do corpo) passam da queima de ácidos gordos para a queima de hidratos de carbono e açúcar. Embora isto seja necessário para ajudar o corpo a metabolizar os hidratos de carbono e o açúcar que comemos, há um lado negativo a longo prazo: O processo de queimar açúcar faz com que as mitocôndrias produzam resíduos celulares e radicais livres prejudiciais, diz o especialista em nutrição Mark Sisson. Isto encurta o tempo de vida das mitocôndrias e torna mais difícil para elas queimarem ácidos gordos quando consumimos uma refeição rica em gordura.

À medida que envelhecemos, torna-se cada vez mais difícil deslocar as mitocôndrias de volta para o modo de queima de gordura. “Os efeitos negativos de um sistema de queima de carvão e açúcar se acumulam com o tempo”, diz Sisson. “Quando a maioria de nós é zero, o corpo já não tem a maquinaria necessária para queimar gordura para energia.” E isso significa que quando você muda para uma dieta pobre em carboidratos como Atkins e elimina os carboidratos que suas mitocôndrias se acostumaram a queimar, seu corpo não será capaz de criar energia suficiente para alimentar todas as suas funções essenciais – e você acabará se sentindo cansado, enevoado, dorido e esfomeado.

Metabolism Diet Plan

As boas notícias: É possível transformar um metabolismo acima de 40 numa máquina de queima de gordura. “A chave é fazer o corpo ativar os genes que fortalecem a mitocôndria”, diz Sisson. A melhor maneira de fazer isso, ele acrescenta, é encher-se de gorduras saudáveis (que ligam os genes que queimam a gordura) sem cortar drasticamente a ingestão de carbúnculos (para garantir que as mitocôndrias que estão definidas para queimar carbúnculos recebam o combustível de que precisam). A ciência sugere que dentro de 21 dias, seu corpo terá criado novas mitocôndrias saudáveis que nunca foram danificadas pela queima de açúcar e estão totalmente preparadas para queimar gordura – para que você possa obter todos os benefícios de uma dieta ao estilo de Atkins-.

“O benefício mais dramático é a redução rápida e eficiente do excesso de gordura corporal”, diz Sisson, “mas você também notará uma regulação do seu apetite tal que você se sinta alerta, bem nutrido e raramente com fome”. E a ciência apoia-o: Investigadores da Universidade Técnica do Texas em Lubbock, Texas, descobriram que gorduras saudáveis diminuem a produção de hormonas que enviam sinais de fome ao cérebro.

Benefícios de saúde para além da perda de peso

Perda de peso é apenas o começo. As mulheres FIRST falaram para relatar humor mais firme, menos dores no corpo e colesterol mais baixo. “É como descobrir uma superpotência oculta que estabiliza sua energia, humor e função cerebral”, diz Sisson.

Preencher com gorduras saudáveis e cortar lentamente os hidratos de carbono revitaliza a capacidade do corpo de queimar a gordura armazenada. A recompensa: perda de peso sem esforço, mais reduções no risco de colesterol e doenças cardíacas. E três semanas é tudo o que leva, diz Sisson: “Apenas 21 dias darão ao corpo tempo para reconstruir seu maquinário metabólico para que ele possa queimar gordura eficientemente como combustível”.”

Metabolism Diet: How It Works

Em cada refeição, você vai carregar em gorduras vegetais saudáveis, tais como abacate, azeitonas, coco (incluindo óleo de coco, leite de coco e manteiga de coco), nozes e sementes (incluindo manteigas de nozes e sementes não adoçadas e leite de nozes), bem como produtos lácteos gordurosos de vacas em pastagem (tais como manteiga, creme de leite e queijo). Essas gorduras saudáveis ajudam o corpo a mudar para um metabolismo queima de gordura, ativando os genes que criam novas mitocôndrias saudáveis. Sisson explica, “Seu principal objetivo é aumentar a ingestão de gordura saudável para que você se sinta satisfeito e não tenha dificuldades, pois o corpo muda sua fonte de combustível”

Encha o resto do seu prato com legumes não amiláceos ilimitados, como verduras de folhas, cogumelos, espargos e pimentões, e quatro onças de proteína magra, como peito de frango, peru moído, bife de flanco e salmão. Felizmente, não há necessidade de se preocupar em contar calorias ou carboidratos gramas. Em vez disso, Sisson recomenda comer uma pequena porção de carboidratos complexos, como metade de uma batata-doce ou 1⁄4 xícara de quinoa ou arroz integral, pelo menos uma vez por dia para fornecer ao corpo o combustível de que ele precisa enquanto ele se transforma em um estado de queima de gordura.

Para garantir que os quilos derretam durante esta transformação metabólica de 21 dias, elimine os carboidratos processados – incluindo grãos refinados e açúcares. Você também eliminará gorduras processadas, incluindo gorduras polinsaturadas (tais como canola, soja, sementes de algodão, milho e óleos vegetais). “O tipo de gordura que você está comendo afeta como você se sente durante a transição”, diz Shanahan, que escreveu Deep Nutrition (US$ 10,63, Amazônia). Como ela explica, as gorduras polinsaturadas podem retardar a perda de peso e irritar o trato digestivo, o que torna uma dieta ao estilo Atkins- desconfortável e ineficaz.

Para acelerar ainda mais a perda de peso, tente estas estratégias de sucesso:

Fat-Load at Breakfast

Eu aconselho meus pacientes a tomarem um café da manhã sem carboidratos”, diz Shanahan. Por quê? Depois de jejuar por pelo menos oito horas durante a noite, os hormônios são preparados para mobilizar energia de forma rápida e eficiente pela manhã. “Podemos aproveitar os hormônios para ensinar ao corpo, ‘isto é o que eu quero que você use para energia'”. Para uma maneira simples de aumentar a sua ingestão de gorduras saudáveis que irão reprogramar as suas mitocôndrias para aumentar a queima de gordura durante todo o dia, desfrute de um pequeno-almoço feito com óleo de coco (como uma omeleta de dois ovos frita numa colher de sopa de óleo de coco com duas fatias de bacon).

Coma When You’re Hungry

Between-meal hunger is often a signing that your body is craving the high-quality fats it need to rebuild its metabolic machinery, diz Sisson. É quando ele recomenda alcançar um lanche com alto teor de gordura (veja alguns exemplos abaixo). Mas se você não sentir fome, não há razão para comer só porque é uma hora designada para a refeição. “Quando você se tornar eficiente no acesso e na queima de gordura armazenada por energia, você terá toda a energia que precisa”, diz ele. “Você não se sentirá obrigado a comer”

Sprinkle on the Salt

Uma dieta saudável rica em vitaminas e minerais – mas novas pesquisas no European Journal of Clinical Nutrition descobriram que a fórmula dos alimentos fez com que os níveis de iodo das mulheres despencassem 56% em seis meses. Isso é um problema, porque o iodo é essencial para a produção de hormônios que recuperam o metabolismo. Para evitar faltas, desfrute de duas a três porções diárias de alimentos ricos em iodo (como 1 ⁄4 colher de chá de sal iodado, dois ovos, 3 onças de bacalhau ou 6 onças de atum).

Queimar gordura corporal com Zzzs

p>”O cortisol promove fortemente o desejo de açúcar e armazenamento de gordura”, diz Sisson – mas estudos mostram regularmente a obtenção de níveis de qualidade do hormônio do sono cortados em 45 por cento. Se você luta para conseguir horas certas de sono por noite, tente garantir que você está dormindo em um ambiente fresco. Pesquisadores do National Institutes of Health relatam que manter o seu quarto a 66 Fahrenheit pode ajudar você a se afastar 40% mais rápido e dormir mais profundamente a noite toda.

Sweets and Treats That Speed Slimming

Incrementar a capacidade do corpo de queimar gordura para combustível pode tornar a perda de peso sem esforço. Para os resultados mais rápidos, troque os agrafos do dia-a-dia por estes pickles ricos em gordura.

Sip Extra-Creme Java: O creme de coco provê a tireóide para aumentar a produção de hormônios que aumentam o metabolismo em 50% – e é delicioso no café ou smoothies no lugar do leite. Para fazer creme: Num frasco de pedreiro, combine 1 lata de leite de coco gordo, 1 colher de sopa de extracto de baunilha, e 4 gotas de estevia líquida. Depois, basta selar e agitar.

Snack on Cheesy Crisps: Munching on Parmesan chips em vez de crackers fornece um conjunto de gorduras saudáveis e ácido butírico, que é um composto que promove o crescimento de bactérias benéficas no intestino, por isso a perda de peso é ainda mais fácil. Para fazer batatas fritas: Cozer generosas colheres de sopa de queijo parmesão em papel pergaminho a 400 °F durante três a cinco minutos ou até ficar crocante.

Desfrutar da Sobremesa de Chocolate: O abacate pode ser usado no lugar de óleos processados em sobremesas como bolos, biscoitos e pudim, que infunde tratamentos com ácidos gordos saudáveis mostrados para aumentar a queima de gordura na barriga em 20 por cento. Para fazer pudim: Misture meio abacate, 1 ⁄2 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de cacau em pó e 1 colher de sopa de sementes de chia. Cobrir e refrigerar por 2 horas e desfrutar.

Diet Success Story

Suzanne Ryan correu para sua filha, Olivia, antes que a criança pudesse colocar um brinquedo sujo de cachorro em sua boca. Ela conseguiu arrancá-lo mesmo a tempo, mas depois teve de descer no sofá, enquanto tentava recuperar o fôlego. “Eu não tinha energia para perseguir uma criança”, admite Suzanne. “Percebi que, se queria vê-la crescer, tinha de fazer algumas mudanças.”

Uma viciada em açúcar e comedora emocional, Suzanne tinha lutado com o seu peso toda a sua vida. Ela tentou inúmeros programas, mas nada funcionou a longo prazo. “Eu estava no fim da minha corda”, diz ela. “Eu não sabia o que mais tentar.” Então Suzanne descobriu uma comunidade de dieta rica em gordura online e foi inspirada pelas histórias de sucesso.

A Suzanne trocou hidratos de carbono por alimentos ricos em gordura, como creme de leite, abacate e carne. Foi difícil no início, mas os resultados a mantiveram motivada: Ela perdeu 21 libras em 30 dias. “Assim que eliminei o açúcar, meus desejos foram embora”, diz ela.

Em um ano, ela estava a perder 100 libras. Agora, Suzanne passa muito tempo lá fora a explorar com a Olivia. Ela também bloga sobre sua transformação no KetoKarma.com e escreveu recentemente um livro, Simply Keto ($18.95, Amazon), sobre sua jornada de perda de peso. O mais importante é que sua visão sobre a vida mudou. “Eu estava vivendo à margem”, diz Suzanne. “Agora tenho esta paixão pela vida.”

Um dia de amostra para começar

Breakfast: Copos de Ovos. Num ramequim, misture 3 ovos, 2 colheres de sopa de água e 2 colheres de sopa de pimentão em cubos. Asse a 400 °F por 15 minutos. Sirva com queijo e abacate.

Almoço: Cozido. Em uma panela, marrom 4 onças de carne em cubos e 1 cebola fatiada. Adicione 2 xícaras de caldo de carne, 1 tomate em cubos e 2 cenouras em cubos. Ferva em fogo brando até que os legumes estejam macios.

Snack Quando tiver fome, desfrute de um melão com prosciutto, um punhado de nozes, uma maçã com manteiga de nozes, um quadrado de chocolate preto, ou uma caneca de caldo de osso.

Jantar: Jantar de salmão. Assar 6 onças de salmão a 425 °F durante 15 minutos. No topo com 2 colheres de sopa de molho de creme de limão e aneto. Servir com arroz integral e abóbora salteada.

Leve emagrecimento para o seu peso feliz

Após três semanas, você se sentirá mais afiado e feliz – e estará até 30 libras mais magro. Se você quiser ficar com ele, esta fórmula alimentar é saudável e sustentável a longo prazo, diz Shanahan. Mas agora que você se transformou em uma máquina de queima de gordura, você pode desligar os quilos ainda mais rápido, mudando para uma dieta cetogênica completa, o que exige um corte adicional do seu consumo de carboidratos e proteínas por quatro a seis semanas. Para mais detalhes sobre a dieta cetogênica (ou para mais detalhes sobre o plano de reconstrução do metabolismo de 21 dias descrito nestas páginas), pegue uma cópia do novo livro da Sisson, The Keto Reset Diet ($13.93, Amazon).

Success Story: “Eu perdi 9 tamanhos de calças!”

Quando Teresa Austin-Bell soube que seu filho precisaria de um transplante renal, ela implorou ao médico para tomar o dela. Mas ela foi rapidamente dispensada. “Não podemos considerar órgãos de pessoas obesas”, disseram-lhe os médicos. “Senti-me tão desamparada”, revela Teresa. “Foi quando soube que tinha de mudar para salvar a vida do meu filho.”

Teresa sabia que sair do seu tamanho – 32 calças não seria um feito pequeno, mas ela estava determinada. A linha da vida de Teresa tornou-se a dieta de Atkins – rica em alimentos ricos em gorduras e pobres em hidratos de carbono, como nozes, ovos, peixe, galinha e brócolos. Para sua surpresa, ela achou a abordagem satisfatória. “Ao contrário de muitas dietas, isto não tinha um sabor suave”, diz ela. Ela também se concentrou em caminhar e ter um sono de qualidade. Nos dois primeiros meses, Teresa perdeu 25 quilos, e hoje tem 9 calças mais finas.

“Quando as pessoas me dizem como estou bonita, os raios de sol saem de mim”, ela compartilha. “Eu amo-me mais. Sinto-me como se fosse a melhor coisa a andar.” Embora o rim de Teresa não fosse compatível com o seu filho, esta mãe saudável agradece as inúmeras maneiras que ela pode ajudar o seu filho (que está cansado da diálise) enquanto ele espera na lista de dadores. “Eu entrei no papel de avô activo, jogando basquetebol com os seus quatro filhos”. Uma eterna otimista, Teresa diz: “Estou tão feliz que posso ajudar. A vida dá-lhe limões e você faz limonada”

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