How Much Sap Can One Tree Produce?

Well, que vai depender de algumas coisas, incluindo as condições meteorológicas e o tamanho, idade e saúde da árvore. A maioria das árvores hoje tem apenas uma torneira; apenas aquelas com uma circunferência de 80 polegadas ou mais geralmente têm duas torneiras. Em média, um ácer batido produzirá 10 a 20 galões de seiva por torneira.

E enquanto uma árvore permanecer saudável, deve continuar a produzir seiva durante anos, se não décadas. Na verdade, algumas árvores produzem seiva há mais de 100 anos! Uma árvore saudável, quando devidamente batida, não deve sofrer efeitos adversos à saúde e deve ser capaz de produzir seiva por muitos anos.

Cutem em mente que são necessários aproximadamente 40 galões de seiva para produzir apenas um delicioso galão de xarope de ácer fresco! Devemos salientar, no entanto, que a concentração de açúcar da seiva pode variar de 1% a 5%, e isso terá um impacto drástico na quantidade de seiva necessária para produzir um galão de xarope. Por exemplo, 2 por cento de seiva leva 40 galões para produzir um galão de xarope – mas raramente se consegue uma árvore que faça isso. Ela tende a variar ao longo da estação, também, com a concentração de açúcar caindo mais baixo à medida que a estação avança. Apenas algo em que pensar!