How to Cook Bacon In The Oven
Há muitas maneiras de cozinhar bacon, mas depois de muita pesquisa (comemos muito bacon, pessoal), determinamos que a mais inteligente para cozinhar fatias está no forno: há menos confusão, faz com que servir bacon para uma multidão tão fácil, e os resultados são igualmente crocantes.
Existem algumas excepções a esta regra. Se estiver a cozinhar apenas algumas fatias, uma frigideira é mais fácil – com água se for esperto! Segundo, se saltear bacon é um passo numa receita que leva a que algo mais seja cozinhado na gordura do bacon (como nesta receita de batatas de pequeno-almoço), siga as instruções. Não vá ao forno em vez disso.
Mas em 80 por cento de todos os cenários de pequeno-almoço, o método de forno funciona melhor. Aqui está como cozinhar perfeitamente o bacon no forno todas as vezes.
1. Pegue o forno HOT.
Pré-aqueça a 400° e forre uma grande assadeira com papel alumínio. (Você ficará agradecido quando chegar a hora de lavar a louça)
Teste Cozinha Nota: O forno de cada um é diferente. Recomendamos vivamente a utilização de um termómetro de forno para garantir que o calor está realmente a 400°. (Muitos termómetros incorporados são imprecisos.) Se o seu estiver mais quente, corre o risco de queimar o bacon.
2. Use sua grelha de resfriamento.
Se você gosta do seu bacon extra crocante, coloque uma grelha de resfriamento metálica dentro da assadeira. Levantar o bacon permite que as tiras cozinhem de todos os lados. Se você gosta do seu bacon com um pouco de mastigação, ou se você não tem uma grelha de resfriamento, pule este passo. Seu bacon ainda será incrível.
3. Cozinhe o bacon.
Leite as tiras de bacon em uma única camada na assadeira. Não as deixe sobrepor ou as tiras vão ficar juntas. Cozer até o bacon ficar crocante, cerca de 20 minutos, dependendo da sua espessura. Nosso conselho: Comece a verificar após 15 minutos porque alguns fornos são finos e o bacon queimado é triste.
4. Esvazie as fatias.
Por usual, escorra as fatias de bacon (muito gordurosas) numa placa de papel-toalha, depois sirva imediatamente.
5. Guarde a gordura do bacon!
Derrame gordura num frasco de pedreiro (ou outro recipiente de vidro) e guarde no frigorífico. Mas a sério – guardar a gordura será a melhor decisão a tomar durante toda a semana. Pode usá-la para cozinhar ovos, legumes assados e pipocas!